Tining av frossen mat skal ikke gjøres uforsiktig! her er riktig måte & bull; hei sunt

For folk som er veldig opptatt, føles det mer praktisk å lagre en rekke valg av frossen mat i kjøleskapet enn å måtte lage mat fra bunnen av hver gang du vil spise. Frossen mat er praktisk. Mange vet imidlertid ikke hvordan de skal behandle frossen mat. For å tine frossen mat viser det seg at den trenger riktig prosess i henhold til typen mat slik at kvaliteten på ingrediensene opprettholdes.

Hvis avrimingsprosessen ikke er riktig, kan smaken på maten endres. Det er også mulig at feil måte å tine frossen mat kan utsette den bearbeidede maten for bakterier.

Ikke la den stå ved romtemperatur

Å la frossen mat stå ved romtemperatur i flere timer er den mest populære metoden for tining av frossen mat. Det ser ut til at nesten alle har gjort dette. Men visste du at denne metoden faktisk er feil?

Når mat som var frossen har tint og nådd en temperatur som er varmere enn 4,4 grader Celsius, kan bakteriene som kan ha vært til stede før frysing formere seg. Jo lenger maten utsettes for miljøtemperaturer, vil bakteriene formere seg raskt. I hovedsak skal ikke frossen mat stå i romtemperatur i mer enn to timer. Selv bedervelige matvarer skal ikke tines med varmt vann.

Hvis du ikke kan la den stå ved romtemperatur, hva er riktig måte å tine frossen mat på?

Her er noen trygge måter å tine frossen mat for å holde frossen mat sunn og trygg for konsum - i henhold til matvaretypen.

Kjøtt: flytt fra fryser til kjøleskap

Tining av frossent kjøtt tar lang tid, det kan til og med være hele natten. Derfor må du begynne å tine før du begynner å lage mat. Flytt frossent kjøtt som du lagrer i fryseren til et spesielt kjøleskapstativ (ikke bland det med frukt- og grønnsaksstativ, vet du!) Slik at den flytende væsken fra det bakterieinfiserte kjøttet ikke sprer seg til andre matvarer.

Matvarer som er tint ved hjelp av denne metoden, som hele kjøtt, kjøttdeig, kylling og sjømat, skal tilberedes senest en eller to dager etter tining.

Pakket mat: suge i kaldt vann

Frossen pakket mat, som kyllingnuggets, pølser, frosne grønnsaker og frukt, kan tines med kaldt vann. For å gjøre dette må du pakke frossen mat i tett plast eller fortsatt forseglet i emballasjen, og deretter suge den i en bolle eller panne fylt med kaldt vann til den er helt nedsenket. Bytt bløtvann hvert 30. minutt til maten er helt tint og klar til å behandles på kjøkkenet.

Frossen mat tint etter denne metoden skal tilberedes umiddelbart.

Kan jeg mikrobølgeovn frossen mat?

Tining av mat med mikrobølgeovnen er rask, men resultatene fordeles ikke jevnt. I likhet med å tine frossen mat ved romtemperatur, har denne ujevne opptiningen av mat potensial til å utløse bakterievekst på maten.

Hvis du sitter fast med tining, og det ikke er noen annen måte, er det greit å bruke en mikrobølgeovn. Imidlertid tiner matvarer i mikrobølgeovn umiddelbart, selv om de ikke er helt opptint.

Kan jeg fryse maten som er igjen?

Tint frossen mat skal ikke fryses ned i fryseren for å unngå krysskontaminering av maten. Ta derfor bare nok porsjoner å behandle mens resten fremdeles er lagret i fryseren.

Når du lagrer frossen mat, må du også huske å sørge for at frysetemperaturen er -18 grader Celsius eller lavere. Den ekstra kalde temperaturen vil hemme veksten av bakterier på maten. Men når den har tint, vil bakteriene komme tilbake til livet og til og med vokse. Så prosess til ferdig frossen mat som er tint.