Innholdsfortegnelse:
- Fordeler med å spise egg
- For øyehelse
- For hjernens helse
- Inneholder tilstrekkelige mengder essensielle aminosyrer
- Senking av triglyseridnivåer i blodet
- Risiko for å konsumere mange egg
- Inneholder høyt kolesterol
- Er det sant at inntak av mange egg kan øke risikoen for hjertesykdom?
- Hvor ofte er det trygt å spise egg?
Egg er en god proteinkilde for kroppen. Egg har blitt en viktig matingrediens som trengs daglig. Mange bearbeidede matvarer bruker egg. Egg kan også bearbeides ved hjelp av forskjellige teknikker, for eksempel steking og koking. Det er forskjellige måter å nyte eggretter på. Ikke overraskende er det mange som elsker egg og kan spise mange egg i uken.
Imidlertid er det noen fordeler og risikoer ved å spise egg?
Fordeler med å spise egg
Bortsett fra å være en kilde til proteiner, inneholder egg også mye næringsstoffer som kroppen trenger. Ett egg inneholder vitamin A, folsyre, vitamin B5, vitamin B12, vitamin B2, fosfor, selen, vitamin D, vitamin E, vitamin K, vitamin B6, kalsium og sink. På grunn av næringsinnholdet i egg har egg mange fordeler for helsen til kroppen vår.
For øyehelse
Egg inneholder faktisk lutein og zeaxanthin, som er antioksidanter som spiller en viktig rolle i øyehelsen. Dette er spesielt nødvendig for mennesker som er eldre, hvor det er en nedgang i deres evne til å se. Egg inneholder sterke antioksidanter som kan opprettholde helsen til øyets netthinne, slik at øyehelsen opprettholdes selv om den er gammel.
Lutein og zeaxanthin, som er rikelig i eggeplommer, kan bidra til å redusere risikoen for grå stær og makuladegenerasjon (som kan forårsake blindhet hos eldre), øyesykdommer som er svært vanlige hos eldre mennesker. I tillegg hjelper vitamin A i egg også med å opprettholde øynene dine.
For hjernens helse
Egg inneholder kolin, som er et veldig viktig stoff og vanligvis er gruppert i vitamin B. Kolin kan bidra til å opprettholde hjernens helse fordi det er nødvendig for å bygge cellemembraner og hjelpe produksjonen av signalmolekyler i hjernen. I tillegg spiller kolin også en viktig rolle i å bryte ned aminosyren homocystein, som er forbundet med utvikling av hjertesykdom.
Selv om kolin gir viktige fordeler for deg, mangler mange av dere fortsatt ubevisst kolininntak. Ett egg inneholder omtrent 100 gram kolin.
Inneholder tilstrekkelige mengder essensielle aminosyrer
Aminosyrer er forbindelser som utgjør proteiner, som er uunnværlige for alle former for utvikling av celler som forekommer i kroppen, både de som fungerer for strukturelle og funksjonelle formål. Proteininnholdet i egg kan øke muskelmassen og hjelpe muskelarbeidet. Ett stort egg inneholder 6 gram protein, som består av essensielle aminosyrer i den mengden kroppen trenger.
Senking av triglyseridnivåer i blodet
Egg beriket med omega 3 fettsyrer kan redusere triglyseridnivået i blodet. Høye nivåer av triglyserider i blodet er kjent for å øke risikofaktorene for hjertesykdom. En studie viser at inntak av 5 egg beriket med omega 3 per uke i 3 uker kan redusere triglyseridnivået i blodet med 16-18%.
Risiko for å konsumere mange egg
I tillegg inneholder egg mange fordeler som nevnt ovenfor, men å spise for mange egg har også risiko. Dette er enda mer hvis du har visse sykdommer, for eksempel hyperkolesterolemi.
Inneholder høyt kolesterol
Ett egg inneholder 212 mg kolesterol, mens det anbefales at du bare bruker så mye som 300 mg daglig. Så hvordan?
Egentlig øker ikke kolesterol i mat alltid kolesterol i blodet. Den kolesterolproduserende leveren konverterer ikke alt kolesterolet i dietten til blodkolesterol. Imidlertid er hver enkelt reaksjon på å konsumere egg veldig forskjellig.
I en studie ble det vist at 70% av de som spiser egg ikke øker kolesterolnivået i kroppen i det hele tatt, mens de andre 30% kan øke nivåene av dårlig kolesterol (LDL) og totalt kolesterol i blodet, selv om bare en lite eggforbruk.
Er det sant at inntak av mange egg kan øke risikoen for hjertesykdom?
Mange sier at eggeplommer er dårlige fordi de inneholder mye kolesterol som kan øke risikoen for å utvikle hjertesykdom. For å bevise dette ble det gjennomført mange studier.
Det som er overraskende er at mange studier ikke bekrefter dette. En gjennomgang av 17 studier viste at det ikke var noen sammenheng mellom eggforbruk og hjertesykdom eller hjerneslag.
Faktisk er antagelsen din om at egg kan øke kolesterolnivået i kroppen ikke alltid sant. En studie publisert i tidsskriftet Lipider i 2013 viste at å spise hele egg kan øke nivåene av godt kolesterol (HDL). Høye nivåer av godt kolesterol i blodet kan redusere nivået av dårlig kolesterol (LDL) i blodet. Så å spise egg er bra for helsen.
Kommer tilbake til forholdet mellom egg og hjertesykdom. En studie publisert i British Journal of Medicine viste at inntak av ett egg per dag ikke økte risikoen for hjertesykdom eller hjerneslag hos friske mennesker.
Vær imidlertid forsiktig for de av dere som har problemer med å kontrollere totalkolesterol og dårlig kolesterolnivå (LDL), du bør begrense eggforbruket ditt til bare eggehvitene. For de av dere som har diabetes, bør du også begrense eggforbruket. I sykepleiernes helsestudie og helsepersonell-studien øker risikoen for hjertesykdom hos de med diabetes, både menn og kvinner, hvis du spiser 1 eller flere egg per dag.
Hvor ofte er det trygt å spise egg?
Så, konklusjonen er at egg er sunn mat for de av dere som har god helse. Å spise ett egg per dag for friske mennesker vil ikke være et problem. Det er imidlertid annerledes for de av dere som lider av diabetes, hjertesykdom, høyt blodtrykk, eller har problemer med kolesterol i blodet, bør du begrense ditt daglige eggforbruk. Du kan fortsatt spise egg, men helst ikke mer enn 3 ganger i uken.
