Tørket frukt inneholder mer sukker enn fersk frukt

De fleste foretrekker å snakke på tørket frukt fremfor den ferske fruktversjonen fordi den er mer praktisk. Nesten hvilken som helst frukt kan tørkes, fra bananer, ananas, dadler, druer (rosiner eller sultanas), svisker (svisker), til appelsinskall (sukade). Men når man sammenligner tørket frukt med fersk frukt, hvilken har mer sukker? Kom og se vurderingene nedenfor.

Hvordan lages tørket frukt?

Det er to måter å lage tørr frukt på, nemlig å tørke dem i solen i lang tid eller tørke dem i et spesielt verktøy.

Så lenge frukten er tørket, vil nesten alt vanninnholdet fordampe. Denne tørkeprosessen gjør at frukten virker mindre, lettere og rynket.

Hvilket har mest sukkerinnhold: tørket frukt eller fersk frukt?

Fersk frukt er en matkilde som inneholder mye sukker. Selv tørket frukt inneholder fortsatt sukker. Dette er fordi tørkeprosessen til frukten ikke vil redusere sukkerinnholdet veldig mye. Det som blir fjernet er vann, aka juice.

Så når det sammenlignes, er ikke sukkerinnholdet i en skive frisk frukt og en skive av den tørre versjonen så annerledes. For eksempel inneholder 30 druer 12 gram sukker og 48 kalorier. Med samme mengde inneholder 30 rosiner 10 gram sukker og 47 kalorier. Ikke så mye forskjell, ikke sant?

Imidlertid er det annerledes når vi sammenligner per volum, aka massens vekt. Sukkerinnholdet i tørket frukt vil være høyere enn fersk frukt, fordi antall enheter i volumet av tørket frukt er mer enn for fersk frukt. For eksempel slik: 100 gram rosiner kan inneholde 250 druer tørre, mens 100 gram ferske druer består av bare 30-40 frukter. Derfor kan 100 gram rosiner inneholde opptil 60 gram sukker og 300 kalorier, mens 100 gram ferske druer bare inneholder 16 gram sukker og 65 kalorier.

I tillegg kan noe av fruktens smak være veldig sur og nesten umulig å spise når den tørkes. Derfor tilsettes mye tørket frukt med sukker eller sirup under produksjonsprosessen for å gjøre den mer egnet for forbruk. Tilsetning av sukker eller sirup kan øke sukkerinnholdet i tørket frukt ytterligere.

Derfor bør snacking på tørket frukt ikke være for mye

Prosessen med å tørke frukten vil redusere den opprinnelige størrelsen til en mini-størrelse fordi vanninnholdet har gått tapt. Det er derfor noen ganger å spise tørket frukt kan få deg til å glemme deg selv. Du skjønner kanskje ikke at du har spist for mye på grunn av den endeløse moroa med å tygge tørr frukt.

I motsetning til hva du kan føle når du spiser på ferske druer. Du kan estimere hvor mye du skal spise fordi den store runde formen er godt synlig. I tillegg hjelper vanninnholdet i frisk frukt deg til å føle deg mett raskt.

Ja. Selv om de begge veier 1 gram, er antall enheter mellom tørr frukt og fersk frukt veldig forskjellig. Du kan finne omtrent 30-40 druer i et 100 gram mål, mens 100 gram rosiner kan bestå av 250 tørre druer.

Husk at tørket frukt fremdeles inneholder sukker og kalorier. Jo mer du spiser tørket frukt, vil også kalori- og sukkerinntaket øke. Hvis det er for mye, kan snacking på tørket frukt fortsatt ha risikoen for å øke kroppsvekten og øke blodsukkeret, selv om det fortsatt er en sunn frukt.

Sørg også for alltid å lese etikettinformasjonen om næringsverdien til den kandiserte frukten du kjøper for å finne ut hvor mye sukker det er