Innholdsfortegnelse:
- Hva er farene ved å spise muggent brød?
- Farene ved å spise muggent brød
- Tips for oppbevaring av brød slik at det ikke blir muggent raskt
For de av dere som har en travel timeplan, er kanskje brød en livreddende mat fordi det kan spises på farten. Dessverre varer ikke brødet lenge, og når det er alene kan det vokse mugg. Er det faktisk farlig eller ikke å spise muggent brød?
Hva er farene ved å spise muggent brød?
Å finne brød som har mygg, skaper noen ganger nye problemer. Du kan føle deg dårlig med å kaste mat. På den annen side kan du lure på om det er noen fare når du spiser muggent brød.
Mange tror at det er trygt å kutte formen og spise den delen som ikke har soppen. Dette er faktisk ikke tilfelle.
I følge USDA er soppene du ser på brød kolonier av sporer, slik de reproduserer. Disse sporene kan spre seg gjennom luften og vokse på andre deler av brødet.
Dette betyr at selv om du kutter den mugne delen, er soppens røtter fortsatt igjen i brødet. Derfor må mat som er porøs, for eksempel brød, kastes fordi soppen har spredt seg.
Det er visse typer sopp som er trygge å spise. Dette gjelder imidlertid vanligvis bare den typen sopp som brukes til å lage den blå ost, aka blåmuggost. I tillegg inkluderer andre typer sopp som kan konsumeres enoki og østerssopp.
Det kan være vanskelig å bestemme hvilken sopp som vokser på brødet, så det anbefales på det sterkeste at du holder det utenfor.
Farene ved å spise muggent brød
Faktisk avhenger farene ved å spise muggent brød av typen sopp som er tilstede i maten. Det er flere typer sopp som kan forårsake matforgiftning og andre farlige sykdommer, for eksempel salmonella.
Bare å puste inn muggent brød kan også gi problemer for luftveiene. Når du inhalerer luften rundt brødet, er sjansen stor for at nesen din også tiltrekker seg sporer fra soppen.
Som et resultat kan disse sporene forårsake luftveisproblemer, for eksempel astma, spesielt for de av dere som er allergiske mot mugg.
Muggent brød kan også forårsake irritasjon i munn, nese og hals. Faktisk er den typen sopp som Stachybotrys chartarum det kan også forårsake blødning, hudnekrose og død.
Faktisk, ifølge forskning fra International Journal of Applied and Basic Medical Research, er det visse forhold som også påvirker farenivået for dette problemet.
For eksempel er personer som har et lavt immunforsvar, som diabetes, utsatt for infeksjon fra å puste inn Rhizopus fra brød. Selv om de er sjeldne, er disse infeksjonene ganske livstruende.
Hvis du opplever noen av symptomene nedenfor, må du straks oppsøke lege for å få riktig behandling og unngå det verste.
- det er blod i avføring og ved oppkast
- diaré varer mer enn tre dager
- feber over 38 år°C
- dehydrering og vannlating sjeldnere
- hyppig kribling og tåkesyn
Tips for oppbevaring av brød slik at det ikke blir muggent raskt
Etter å ha kjent farene ved å spise muggent brød, er det på tide å vite hvordan du lagrer brød riktig. Dette er slik at brødet kan vare lenge og utløpe etter tid, aka ikke muggent raskt fordi man ikke er flink til å lagre det.
Her er noen tips for lagring av brød for å forhindre muggvekst.
- Oppbevares på et tørt og kjølig sted i 3-5 dager
- Oppbevares i en lufttett beholder når den åpnes
- Ikke dekk til brødet umiddelbart når det er varmt, da dette vil gjøre det fuktig
- Brød kan fryses fordi det holder det tørt og forhindrer vekst av mugg
- Skill brødet med vokspapir for å gjøre det lettere å tine når du vil spise det
Farene ved å spise muggent brød er selvforklarende: de øker risikoen for matforgiftning og andre infeksjoner. Prøv derfor å ikke spise moldy mat, med mindre soppen faktisk brukes til å lage mat, for eksempel ost.
x
