Forstå den riktige og hygieniske måten å tine frossen fisk på

Fersk mat som biff, kylling og fisk vises nå på benkeplater for frossen mat som en løsning for de av dere som ikke har mye tid til å lage mat, men likevel vil spise sunt. Selv om det er praktisk, lurer fortsatt risikoen for helseproblemer hvis du ikke forstår den rette måten å tine frossen fisk på.

Før du tiner frossen fisk, må du forstå hvordan du oppbevarer den

Nykjøpt frossen fisk bør kjøles umiddelbart. Hvis dette ikke er mulig, må du pakke fisken i en pakke fylt med isbiter for å holde den kald før du oppbevarer den i kjøleskapet. Den ideelle temperaturen for lagring av sjømat er under 4 grader Celsius, men det er enda bedre hvis du kjøler det (fryseboks).

Rapportering fra siden USDA Food Safety and Inspection Servicevil bakteriene som allerede er tilstede i fisk formere seg raskt hvis de har for lang tid ved romtemperatur. Dette er grunnen til at frossen fisk som har vært i romtemperatur i mer enn to timer ikke skal fryses på nytt og skal behandles umiddelbart.

Så, hvordan tiner du den riktige frosne fisken?

Det er tre måter å tine frossen fisk på, nemlig som følger.

1. La stå i kjøleskapet

Dette er den tryggeste måten å tine frossen fisk på. Legg fisken i en ren beholder, og legg den i bunnen av kjøleskapet eller borte fra annen mat for å forhindre forurensning.

Denne prosessen kan ta opptil 24 timer. Så du må tilberede frossen fisk minst en dag før du lager mat. Fordelen er at kvaliteten på fisken vil opprettholdes i 1-2 dager etter det.

2. Bruk av kaldt vann

Denne metoden er raskere enn å la fisken ligge i kjøleskapet, men du må være forsiktig med den. Pakk først fisken i en plastpose. Forsikre deg om at plastposen du bruker ikke lekker for å forhindre at bakterier kommer inn i og skader fisken.

Plasser plasten i en beholder fylt med kaldt vann. Bytt vannet hvert 30. minutt til fisken ikke lenger er frossen. Det kan ta to timer før tilberedning av et kilo frossen fisk.

3. Bruke mikrobølgeovn

Å tine bruk av frossen fisk mikrobølgeovn, Du trenger en sikker, varmebestandig beholder. Unngå oppvarming av fisk med en beholder isopor, pappemballasje eller plastfolie i direkte kontakt med fisk.

Legg fisken i en beholder, og dekk den til med et lokk som ikke er i direkte kontakt med fisken. Denne metoden er enkel og rask, men anbefales bare for fisk som er i ferd med å tilberedes.

Ting som må vurderes ved bearbeiding av frossen fisk

Frossen fisk som er helt tint må behandles umiddelbart. Ikke legg fisk tilbake i kjøleskapet, da dette kan forårsake forurensning og øke risikoen for matforgiftning.

Noen ganger kan fiskens sentrum føles frossen selv om den andre halvparten har tint. Gjør ingen feil og la fisken stå ved romtemperatur til midten ikke lenger er frossen, fordi overflatetemperaturen på fisken kan ha økt og bakteriene kan formere seg.

Hvis tining av frossen fisk er et problem, kan du også tilberede frossen fisk uten å forvarme den. Imidlertid bør det bemerkes at det å koke frossen fisk direkte tar absolutt lengre tid til den er helt kokt.

Enten oppvarmet eller ikke, vær alltid oppmerksom på metodene du bruker til lagring, tilberedning og bearbeiding av frossen mat. På den måten kan du fortsette å spise et sunt kosthold og unngå risikoen for helseproblemer på grunn av feil metoder.