Funksjonen til galle, en viktig væske for å fordøye fett fra maten

Før den kan absorberes av kroppen, må hver fet mat du spiser, brytes ned først ved hjelp av galle. Så lenge det ikke brukes, er det et organ som har en spesiell funksjon for å lagre denne væsken, nemlig galleblæren.

Ta en titt på følgende anmeldelser for å finne ut mer om de forskjellige fakta om delene og funksjonene til disse væskene i fordøyelsessystemet.

Galle anatomi

Gallegesystemet består av galleblæren og kanaler som er koblet til den. Galleblæren er plassert i høyre bukhule, like mellom bunnen av høyre lobe og quadratus lobe i leveren.

Galleblæren har en lagringskapasitet på 30-50 milliliter. Fra forfra er toppen av galleblæren dekket av leveren. I mellomtiden er den nedre delen rett ved siden av begynnelsen på tolvfingertarmen.

Dette pæreformede organet er delt inn i tre hoveddeler som følger.

• Fundus. Enden på posen er sirkulær. Fundus strekker seg til bunnen av leveren og er synlig forfra.
• Kropp. Dette er den største delen. Overflaten grenser til den nedre delen av leveren, tynntarmen og tyktarmen.
• Nakke. Halsen er et bindeledd mellom kroppen og gallegangene. Hos mennesker med gallesteinssykdom er dette vanligvis stedet der steinene samles.

Galleblæren er forbundet med en kanalforgrening som kalles biliærtreet. Gallen som produseres vil deretter strømme inn i tarmene gjennom denne kanalen. I galletreet er det også grener til leveren og bukspyttkjertelen.

Galldannelse og utskillelse

Galleoppbygging forekommer i levercellene (leveren). Leverceller danner først gallsalter fra kolesterol. Reaksjonen mellom kolesterol og forskjellige stoffer i leverceller produserer vann og en nøytral pH-forbindelse kalt gallsalt.

Gallsaltene blandes deretter med vann, kolesterol, kobbermineraler og bilirubin for å danne galle. Bilirubin er et pigment (fargestoff) som dannes etter at leveren bryter ned gamle røde blodlegemer.

Resultatene av å blande disse ingrediensene lagres deretter midlertidig i galleblæren. På en dag kan leveren produsere omtrent 500 - 1000 milliliter galle. Senere vil denne væsken konsentreres i galleblæren til den er 10 ganger tettere.

Når fordøyelsen av mat fra magen kommer inn i tarmene, vil syren fra maten stimulere frigjøringen av sekretin og kolecystokinin hormoner. De to utløste følgende reaksjoner.

• Secretin stimulerer gallegangene til å frigjøre bikarbonat og vann. Gallen øker også slik at den renner ut i tarmene.
• Kolecystokinin stimulerer bevegelse av blæren og gallegangsmuskulaturen for å frigjøre mer væske i tarmen.

Gallefunksjon

Generelt er det to funksjoner av galle for mennesker. Dens funksjon i fordøyelsen er å bidra til å bryte ned fett. En annen bruk er å hjelpe leverfunksjonen ved å fjerne metabolske avfallsstoffer fra kroppen.

Hvis undersøkt nærmere, her er de forskjellige funksjonene av galle for kroppen din.

1. Hjelper fordøyelsesenzymer til å fungere

Fordøyelsesenzymer fungerer best i et mindre surt pH-miljø. I mellomtiden er magen vanligvis veldig sur fordi magescellene produserer saltsyre (HCl) for å fordøye maten.

Gallegevæsker kan nøytralisere magemiljøet som er for surt. Dette er fordi galle har en tendens til å være alkalisk med en pH mellom 7,5 - 8,05. Måten det fungerer på er å absorbere vann og bikarbonatmolekyler rundt det.

Dette senker konsentrasjonen av galle, noe som gjør den tynnere. Imidlertid blir pH mer alkalisk enn når den er i galleblæren. Når galle kommer inn i magen, fører den høye pH til at mage-pH stiger.

Med sin pH hjelper galle fordøyelsesenzymer med å nøytralisere det sure miljøet i magen. Denne væsken skaper også alkaliske forhold som får fordøyelsesenzymer til å fungere mer optimalt.

2. Agglomeratfett som skal fordøyes

Menneskekroppen består av 70% vann. Vann i fordøyelsessystemet fungerer som et løsningsmiddel for næringsstoffer i maten slik at det lett absorberes av kroppen. Imidlertid er det ett næringsstoff som ikke kan løses opp med vann, nemlig fett.

Det nye fettet og vannet kan blandes ved hjelp av et emulgator eller koaguleringsmiddel. Denne typen emulgerende eiendom eies av gallsyrer. Gallsyrer har en overflate på en måte som gjør at de kan holde fett og vann sammen.

Så, fett fra maten du spiser må først brytes ned av galle. Det ødelagte fettet binder seg deretter til små klumper som er en kombinasjon av fett og vann. Disse klumpene er kjent som miceller.

3. Hjelpe funksjonen til lipaseenzymet

Fettmolekyler har en tendens til å klumpe seg sammen for å danne større klumper. Faktisk kan ikke disse store klumpene absorberes av kroppen. Derfor må lipaseenzymet bryte ned fett til fettsyrer og glyserol først.

Galle hjelper lipaseenzymfunksjonen ved å danne miceller, mindre fettpropper. Med en mindre molekylstørrelse som dette, kan lipaseenzymet bryte ned fett bedre.

4. Dreper skadelige bakterier

Har du noen gang lurt på hvor mange mikrober det er i kostholdet ditt? I ett måltid kommer utallige mikrober som bakterier og parasitter inn i kroppen gjennom mat.

Men hvorfor får du ikke fordøyelsesbesvær ved hvert måltid? Dette er fordi den alkaliske naturen til galle faktisk hemmer mikrobiell vekst. Tarmens alkaliske miljø hindrer også bakteriene i å skylle ut giftstoffene sine.

Hvordan opprettholde sunn galle

Som andre organer kan også galle forstyrres. Noen problemer som gallestein eller galleblærekreft kan absolutt forårsake farlige symptomer som virkelig forstyrrer fordøyelsessystemets arbeid.

For det, unngå risikoen for sykdom ved å opprettholde helsen til dette organet gjennom en diett og livsstil som følger.

1. Å spise sunn mat galle

Mat som er sunn for galle, er mat med lite fett og kolesterol, og med høyt fiber og protein. Derfor anbefales du å spise mat som:

• fullkorn som havre og brun ris,
• fisk, kylling og magert rødt kjøtt,
• frukt og grønnsaker,
• fettfattige meieriprodukter også
• valnøtter, linfrø (linfrø) og vegetabilske oljer.

Siden lever og galle fungerer sammen med hverandre, bør du spise et kosthold som også er sunt for leveren. Prøv å spise enumettet fet mat som avokado.

I tillegg må du være oppmerksom på hvor ofte du spiser. Spis til faste tider og i moderasjon. Hvis du bare spiser en gang og i veldig store porsjoner, kan denne vanen sette deg i fare for gallestein.

2. Begrensning av visse typer mat

Hvis det er matvarer som anbefales for å opprettholde helsen til gallen, er det matvarer som kan ha motsatt effekt. Denne typen mat inneholder mye raffinerte karbohydrater og mettet fett.

Typer mat som bør unngås inkluderer:

• mat som blir behandlet mange ganger,
• stekt mat,
• rødt kjøtt inneholder også mye fett
• fettrike meieriprodukter som iskrem, ost og smør.

3. Oppretthold ideal kroppsvekt

Fedme, vekttapskirurgi og visse typer dietter kan hemme gallefunksjonen. Så mye som mulig, hold din ideelle kroppsvekt og begynn å bli mer aktiv slik at gallen din alltid er sunn.

Hvis du er overvektig, prøv å redusere den sakte. Det er ikke behov for et strengt kosthold for å gå ned i vekt drastisk, fordi dette vil stimulere leveren til å frigjøre mer kolesterol i gallen.

4. Forbedre livsstilen din

En av de vanligste lidelsene i galle er galle refluks. Denne tilstanden er preget av en økning i galle i magen eller spiserøret. Ikke sjelden forekommer galleoppstrømning sammen med magesyre reflux (GERD).

I tillegg til å spise et sunt kosthold mot galle, kan du også forhindre galleoppstrømning ved å forbedre livsstilen din. Noen av tingene du kan gjøre inkluderer:

• spis mindre porsjoner,
• hold kroppen oppreist i 2-3 timer etter å ha spist,
• sove med en høy pute,
• ikke røyk,
• unngå alkoholforbruk også
• hold kroppen avslappet.

Galle er en væske med en funksjon som er uadskillelig fra det menneskelige fordøyelsessystemet. Uten denne væsken og posen som holder den, kan prosessen med absorpsjon av mat ikke løpe optimalt.

x