Innholdsfortegnelse:
- Næringsinnhold i biffmarg
- Fordeler med beinmarg for helse
- 1. Beskytt leddene
- 2. Jevn fordøyelse
- 3. Redusere risikoen for diabetes
- 4. Øk immuniteten
- 5. Holder huden ungdommelig
Beefmarg kokes vanligvis for å lage en buljong eller serveres i varm suppe. Imidlertid er det på dette tidspunktet også mange varianter av benmargsretter som grillet og stekt beinmarg. Det viser seg at i tillegg til å være deilig og appetittvekkende, har biffmarg mange helsemessige fordeler. Hva er fordelene med beinmarg som du kan få? Følgende er den fulle forklaringen.
Næringsinnhold i biffmarg
Margen i biffbein har det største innholdet, nemlig fett. Faktisk er omtrent 96 prosent av hovedinnholdet i marg fett. Dette betyr imidlertid ikke at dette fettet er usunt for helsen din. En studie i tidsskriftet Cell Metabolism i 2014 viser faktisk at fettvevet i marg kan være en kilde til et spesielt hormon som kalles adiponectin i kroppen.
Benene i seg selv er rike på forskjellige typer viktige mineraler som kalsium, magnesium og fosfor. I tillegg tilbyr biffmarg også kollagen og glukosamin, som er naturlige kjemikalier i leddene dine.
Fordeler med beinmarg for helse
For å finne ut mer om hva som er fordelene med å spise biffmarg for kroppen, se vurderingene nedenfor.
1. Beskytt leddene
Benmargen inneholder mye kollagen og glukosamin. Disse to stoffene er ansvarlige for å reparere skader på leddene samtidig som de holder dem sterke og smidige.
Både kollagen og glukosamin er like nyttige for å opprettholde beinets helse. Derfor kan inntak av beinmarg bidra til å forhindre sykdommer som slitasjegikt (forkalkning av leddene) som mange eldre opplever.
2. Jevn fordøyelse
Benmargsbuljong inneholder gelatin, et spesielt protein som har mange viktige fordeler for fordøyelsessystemet. Blant dem er å reparere skader i fordøyelseskanalen, øke nivåene av gode bakterier i tarmene, og lindre ulike typer betennelser i fordøyelsessystemet.
3. Redusere risikoen for diabetes
En studie av eksperter i USA avslørte at innholdet av adiponectin er nyttig for å forhindre diabetes. Diabetes kan oppstå når insulinhormonet i kroppen ikke fungerer ordentlig for å behandle sukker.
Vel, denne studien viser at høye adiponektinnivåer betyr at insulinhormonet ditt vil fungere mer effektivt slik at sukkernivået i kroppen din ikke vil spike for høyt. Høye blodsukkernivåer kan forårsake diabetes.
Vær imidlertid oppmerksom på spiseporsjonene dine fordi diabetes også kan utløses av overdreven fettforbruk. Årsaken er at beinmargen i seg selv har høyt fettinnhold.
4. Øk immuniteten
En svensk kreftspesialist, dr. Astrid Brohult gjennomførte en prøve ved å gi ryggraden til storfe til barn med leukemi. Disse unge pasientene har gjennomgått strålebehandling mange ganger slik at tilførselen av hvite blodlegemer i kroppen deres reduseres.
Det viste seg at etter inntak av beinmarg av oksekjøtt, viste pasientene en økning i hvite blodlegemer. Etter nærmere undersøkelse er dette fordi beinmargen inneholder en forbindelse som kalles alkylglyserol eller AKG. Denne unike forbindelsen fungerer tilsynelatende for å opprettholde balansen mellom hvite blodlegemer i kroppen.
Vel, hvite blodlegemer er veldig viktige for å opprettholde utholdenhet og bekjempe ulike typer sykdommer. Dette er grunnen til at folk som er syke blir sterkt oppfordret til å konsumere buljong, spesielt fra beinmarg.
5. Holder huden ungdommelig
Du trenger kollagen for å holde huden myk, lys og smidig. Spesielt hvis du har begynt å oppleve aldringsprosessen som er preget av utseendet på fine linjer i ansiktet, rynket hud eller tørr hud. Vel, gelatininnholdet i biffmarg kan utløse kollagenproduksjon i kroppen. Derfor kan inntak av beinmarg hjelpe huden din til å se ungdommelig ut.
x
