Innholdsfortegnelse:
Som sur mat? Uten å vite det inneholder maten vi spiser ofte syrer. Sur mat har ikke alltid en sur smak, men har en lav pH. For eksempel sukker, brus, bearbeidet kjøtt, fisk og mange flere. Er disse sure matvarer farlige? Det har vært mange studier som avslører at syrer er knyttet til kreft. Men, kan sur mat forårsake kreft?
Er det sant at sur mat kan forårsake kreft?
Mange studier har vist at kreft kan utvikle seg lett i et surt miljø og mindre i stand til å utvikle seg i et normalt eller alkalisk miljø. I tillegg er det ikke bare et surt miljø som kan forårsake kreft, men kreft i seg selv skaper et surt miljø. Ja, kreftceller kan gjøre kroppens pH surere. Dette er fordi kreftceller produserer melkesyre. Så hvis du har kreft, er kroppens ph lav og kroppen din blir for sur.
Kroppens sure miljø kan være et godt sted for kreftceller å formere seg. Men, kan sur mat påvirke kroppens ph? Sur mat som kommer inn i kroppen din kan ikke umiddelbart omdanne kroppens ph til syre. Sur mat kan påvirke urinens pH, men de kan ikke påvirke pH i blodet ditt.
Faktisk har kroppen din sin egen mekanisme for å regulere syre-base balanse i kroppen. Noen av mekanismene i kroppen som er involvert i denne funksjonen er nyrene og luftveiene. Gjennom denne mekanismen vil overflødig syre eller base i kroppen skilles ut gjennom urinen slik at kroppens ph-balanse opprettholdes. Å spise mat, drikke eller kosttilskudd kan påvirke surheten eller alkaliniteten i urinen, men bare denne urinvæsken påvirkes. Kroppens ph-balanse påvirkes ikke av maten du spiser.
Så noen matvarer kan påvirke kreftrisikoen, men surheten eller alkaliteten til maten du spiser, spiller kanskje ikke noen rolle. Det som er viktigere er at du må velge riktig mat for deg å spise, for eksempel å spise et bredt utvalg av grønnsaker og frukt, fullkorn og nøtter, og begrense forbruket av rødt kjøtt, bearbeidet kjøtt og alkohol.
Hvilken mat bør kreftlidere unngå?
Mat som rødt kjøtt og bearbeidet mat, samt mat med høye kalorier, bør unngås av kreftlidende. I mellomtiden var hvitt kjøtt, som kylling og fisk, ikke forbundet med økt risiko for kreft. Dette skjer fordi det er naturlige kjemikalier fra rødt kjøtt som konserveres eller tilberedes ved høye temperaturer som kan øke risikoen for kreft. Rødt kjøtt inneholder et naturlig rødt pigment som kalles hem. Dette kan skade celler i kroppen, eller det kan også være et drivstoff for bakterier å produsere skadelige kjemikalier som forverrer risikoen for kreft. Herdet kjøtt og de som tilberedes ved høye temperaturer kan også produsere kjemikalier som øker risikoen for kreft.
I tillegg kan matvarer som er konservert med salt, som sylteagurk, saltfisk og røkt kjøtt også øke risikoen for kreft, spesielt magekreft. Salt kan skade magesekken, forårsake betennelse og til slutt øke risikoen for magekreft. Salt kan også gjøre slimhinnen i magen mer følsom for kreftfremkallende kjemikalier.
x
