Er det sant at det er sunt å spise Shirataki-nudler til en diett?

Har du noen gang hørt om eller sett Shirataki-nudler av de forskjellige nudeltypene på markedet? Denne særegne Shirataki-nudelen med en litt gjennomsiktig hvit farge sies å bidra til å støtte et vekttap diettprogram. Er det riktig?

Hva er næringsstoffene i Shirataki-nudler?

I det siste ser prestisjen til Shirataki-nudler ut til å øke. Årsaken er at Shirataki-nudler angivelig er gode for de av dere som er på diett for å gå ned i vekt. Men før du finner ut mer om dette, gjør det aldri vondt å utforske næringsinnholdet i denne ene nudelen.

Shirataki nudler er en type nudler tilberedt fra røttene til konjac (konnyaku) planten, eller det som ofte kalles glukomannan fiber. Derfor er Shirataki-nudler også kjent som Konjac-nudler.

Konjac eller konnyaku i seg selv, er en knollplante som vanligvis vokser i Japan, Kina og flere regioner i Sørøst-Asia. Foruten å bli bearbeidet til nudler, brukes også røttene til konjac-planten som råmateriale til å lage tofu, snacks eller formet til å ligne ris.

Før den blir bearbeidet til Shirataki-nudler og flere andre typer mat, blir imidlertid røttene til Konjac-planten først behandlet til mel. Etter det blir melet gjort til en rekke matvarer, inkludert Shirataki-nudler, som sies å være egnet for slanking.

Samlet sett inneholder Shirataki-nudler en god mengde vann og fiber, men veldig lite fett, protein og kalorier i dem. Interessant, Shirataki-nudler har også lite karbohydrater, så de er trygge for å forhindre at blodsukkeret stiger.

Når du ser det ulike næringsinnholdet, kan det få deg til å lure på sannheten til Shirataki-nudler som sies å være egnet for slanking.

Er det sant at Shirataki-nudler kan hjelpe på en diett?

Kilde: Keto Diet

Egentlig kan Shirataki-nudler være et matvalg for å støtte diettprogrammet for å miste vekt. Dette er fordi Shirataki har et ganske høyt fiberinnhold, slik at det kan bidra til å opprettholde en følelse av metthet lenger.

Som et resultat kan andelen og hyppigheten av måltidene dine være mindre, ifølge forskning i tidsskriftet Obesity Review. Også å legge til at en studie publisert av tidsskriftet Diabetes Research and Clinical Practice, avslørte lignende resultater.

Faktisk kan inntak av matkilder som inneholder glukomannanfiber bidra til lavere nivåer av hormonet ghrelin. Hormonet ghrelin er et hormon hvis jobb er å sende sultesignaler til hjernen, og dermed øke appetitten.

Men på den annen side fant forskning i Journal of Obesity de motsatte resultatene. Studien, som ble utført i 8 uker, fant ingen forskjell i vekttap selv om de begge drakk glukomannanfiber.

Enten det er hos personer som er overvektige, eller personer som har idealvekt. Hvor denne glucomannan-fiberen er den grunnleggende ingrediensen i Shirataki-nudler, blir den ofte spist for kosthold.

Dette er antagelig fordi glukomannan som tas er i form av et supplementstablett, og kan ha samme effekt som å spise Shirataki-nudler. Generelt involverer eksisterende forskning bare et lignende innhold som finnes i Shirataki-nudler.

Så langt har det ikke vært noen spesifikk forskning som virkelig viser at Shirataki kan brukes til vekttap dietter.

Vær forsiktig, det kan også være dårlig å spise for lavt karbohydrat

Bortsett fra ikke å være fullt vitenskapelig bevist, er det andre ting som også bør vurderes før du spiser Shirataki-nudler hver dag. Som du allerede vet, brukes Shirataki-nudler ofte til tunge dietter med lavt karbohydratinnhold.

Når inntaket av karbohydrater som kroppen mottar er for lite, spesielt hver dag, kan kroppens insulinnivå automatisk reduseres drastisk. Denne tilstanden utløser deretter frigjøring av fett som erstatning for energikilder.

Som et resultat produserer kroppen mange fettsyrer som kalles ketoner. Under sult eller mangel på karbohydratinntak kan ketoner gi en rekke energi for å støtte hjernens arbeid.

Dessverre, hvis det varer lenge nok, risikerer disse ketonene å forstyrre kroppsfunksjonene. Dette er noe av det som fraråder deg å begrense mengden karbohydratinntak for lenge.

Hvis du planlegger å gå ned i vekt ved å spise Shirataki-nudler regelmessig, er det lurt å først konsultere legen din eller ernæringsfysiologen.