Innholdsfortegnelse:
- Ulike oppskrifter på sambal matah
- 1. Balinesisk chilisaus
- Materialer
- Hvordan lage
- 2. Sambal matah kecombrang
- Materialer
- Hvordan lage
- 3. Tongkol strimlet sambal matah
- Materialer
- Hvordan lage
Sambal matah er en av de mest populære komplementære matvarene. Denne chilisausen serveres vanligvis i mange balinesisk mat. Imidlertid trenger du ikke å komme til en balinesisk restaurant bare for å prøve sambal matah. Du kan prøve å lage det hjemme. Her er forskjellige matah chili oppskrifter som du kan prøve hjemme.
Ulike oppskrifter på sambal matah
I utgangspunktet har Sambal Matah lignende ingredienser og smak. Imidlertid er det en rekke sambal matah oppskrifter som du kan prøve å lage mat hjemme, nemlig:
1. Balinesisk chilisaus
Kilde: Indo Indianere
Den originale Sambal Matah som er typisk for Island of the Gods, har sin egen unike smak. Her er de originale chilisausoppskriftene du kan prøve.
Materialer
- 7 røde fugleønsker, finskåret
- 9 sjalottløk, finskåret
- 3 fedd hvitløk, finskåret
- 2 sitrongressstilker, ta den hvite delen, finskåret
- 3 stykker kalkblader, finskåret
- 4 ss limejuice
- 1 ts sukker
- 1/2 ts grillet / stekt rekepasta, puré
- 4 ss vegetabilsk olje (kan erstattes med olivenolje)
- 1 ts fint salt
Hvordan lage
- Kombiner cayennepepperskivene, sjalottløk, hvitløk, sitrongress og andre ingredienser. Rør godt om.
- Hell varm olje i chili-blandingen. Rør godt om.
- Server som et supplement til stekt and eller kylling.
2. Sambal matah kecombrang
Kilde: Biyen Oppskrift
Denne chilisausoppskriften bruker kecombrang som et supplement. Ikke bare styrker det smaken av mat, kecombrang inneholder også antioksidanter som er bra for kroppen.
Materialer
- 10 vårløk, tynt skiver
- 4 sitrongressstilker, ta den hvite delen, finskåret
- Kalkblader, kast bena, finskåret
- Cayennepepper etter smak, tynt skiver
- 1 ts rekepasta, stekt
- Kecombrang, ta de unge blomstene og stilkene, finskåret
- 3 ss kokosnøttolje
- Stekte løk etter smak
- 2 limer
Hvordan lage
- Ha løken og en klype salt i en bolle, og press den til den er litt visnet.
- Kombiner alle ingrediensene i en bolle fylt med løk bortsett fra lime, rekepasta og kokosnøttolje.
- Varm kokosnøttolje i en liten stekepanne.
- Tilsett den mosede rekepastaen, la den koke litt.
- Fjern og hell deretter i chili-blandingen, rør godt.
- Tilsett litt salt til det føles riktig.
- Gi limejuice.
- Dryss de stekte sjalottløkene på toppen.
3. Tongkol strimlet sambal matah
Kilde: Selerasa
I motsetning til de to forrige sambal matah oppskriftene, bruker denne chilisausen tunfisk som en av de grunnleggende ingrediensene.
Materialer
- 1 tunfisk
- Toge å smake
- Kecombrang etter smak
- Matolje
- 2 limer
- 3 sjalottløk
- 1 pinne sitrongress
- 12 stykker cayennepepper
- 3 stykker kalkblader
- 1 kalk
- Pepper etter smak
- Salt etter smak
Hvordan lage
- Vask tunfisken grundig.
- Coat fisken med limejuice, pepperpulver og salt jevnt, sett til side.
- Varm oljen i en stekepanne, stek kolberne til de er gyldne.
- Strim tunfisken i små biter.
- Kok kecombrang og bønnespirer, sett til side.
- Bland all chilisausen fra rødløk, cayennepepper, sitrongress og lime.
- Sauter chilien som er moset.
- Tilsett salt og limejuice.
- Angi kolben som er makulert.
- Skriv inn kokte kecombrang og bønnespirer.
- Serveres varm.
Hva venter du på, la oss prøve forskjellige varianter av denne Sambal Matah-oppskriften på kjøkkenet ditt!
x