3 enkle oppskrifter på næringsrike og deilige melinjo-blader

Melinjo forlater eller i kunnskapens verden er kjent som Gnetum gnemon, er et blad som ofte brukes i den kulinariske verdenen. I tillegg til sin myke tekstur og enkle å spise, har melinjo-blader også forskjellige fordeler som kan oppnås gjennom matlagingsoppskrifter.

Fordelene med melinjo-blader for helsen

Kilde: Ikoma Indonesia

Gnetum gnemon eller melinjo er et tre som stammer fra India og Fiji.

Bladene, som vil fortsette å være grønne, brukes ofte som tradisjonell medisin for å kurere forskjellige sykdommer.

I følge en studie fra International Journal of Pharmacognosy and Phytochemical Researchinneholder melinjo forskjellige forbindelser som er bra for kroppen.

Starter fra antioksidanter, antimikrobielle stoffer, antibakterielle midler, til anti-aldring er i melinjo-planten.

I tillegg ble det i denne studien også vist at antioksidant og antiviralt innhold i den gjør melinjo-blader kan øke utholdenheten.

Derfor er melinjo-planten sammen med bladene og frøene en trygg mat og kan bearbeides til en sunn og næringsrik oppskrift.

Sunn og deilig melinjo bladoppskrift

Etter å ha visst hvilke fordeler det kan oppnås med melinjo-blader, er det på tide å vite hvordan man behandler dem til næringsrik og deilig mat.

Her er noen oppskrifter på melinjo-blader som er sunne og enkle å lage hjemme.

1. Blekksprut omrørt med melinjo-blader

Kilde: Cookpad

Blandingen av blekksprut og melinjo-blader som har blitt sautert til duftende viser seg å ha gode fordeler for kroppen din.

Bortsett fra melinjo-blader som inneholder antioksidanter, har blekksprut også protein for å bygge muskelmasse og holde deg mett.

Vil du få disse fordelene? Behandle melinjo-bladene dine med oppskriften nedenfor.

materiale:

• 250 gram våt saltet blekksprut
• 100 gram melinjo-blader

Krydder:

• 6 fedd hvitløk
• 6 vårløk
• 12 stykker cayennepepper
• 1 segment av galangal, knust
• 3 laurbærblad
• Salt etter smak
• Matolje

Hvordan lage:

1. Start med å vaske den saltede blekkspruten og ikke glem å fjerne plasten som var på blekkspruten ved å trekke den.
2. Trekk hodet på blekkspruten og kast blekket.
3. Skjær blekkspruten i små biter.
4. Vask melinjo-bladene og skjær dem.
5. Skjær alle krydder i tynne strimler, bortsett fra laurbærbladene og surr til de er myke og brune.
6. Gå inn i blekksprut og melinjo-blader, og tilsett deretter nok vann.
7. Kok på middels varme til den er kokt.
8. Fjern og server.

2. Melinjo bladomelett

Som en kilde til protein inneholder egg næringsstoffer som kroppen trenger, for eksempel vitamin A, vitamin B12, fosfor og andre vitaminer.

Når det kombineres med melinjo-blader, vil en omelettoppskrift absolutt være en type næringsrik mat og god for helsen din.

materiale:

• 3 egg
• 15-20 unge melinjo-blader
• 1 ss mel
• 4 ss vann
• Salt etter smak
• Krydderbuljong

Krydder:

• 3 vårløk
• 2 fedd hvitløk
• 3 krøllete røde chili
• 3 stykker røde fugleperspektiv

Hvordan lage:

1. Først av alt, skjær melinjo-bladene og oppbevar dem i en oppbevaringsbeholder.
2. Bland mel med vann og rør til det er blandet.
3. Knekk egget og pisk med en skje til det er blandet.
4. Tilsett det piskede egget i melblandingen.
5. Tilsett melinjo-bladene, krydder som er moset og buljongpulver. Rør godt om.
6. Tilbered en stekepanne og påfør litt olje, flat den og vent til den blir varm.
7. Tilsett eggedosisen og vent til bunnen steker, og snu den.
8. Kok til begge sider av egget er kokt
9. Fjern og server.

3. Vegetabilsk tamarindmelinjoblad

Asem grønnsaker er favorittmenyen til en million mennesker. Dette er fordi tamarindgrønnsaken er lett å lage og føles forfriskende når den spises.

Denne oppskriften på bearbeidede melinjo-blader kan være et alternativ for de av dere som ønsker å dekke daglige kaloribehov, fordi den består av forskjellige grønnsaker.

Her er ingrediensene og hvordan du lager dem.

materiale:

• 1 middels vegetabilsk mais, kuttet i 4 stykker
• 1 lilla aubergine, kuttet i terninger eller firkanter
• 1 chayote, kuttet i mellomstore terninger
• 10 lange bønner, kuttet i mellomstore rektangler
• 1/4 kg peanøtter

Krydder:

• 4 hvitløksfedd, skiver
• 3 vårløk, skiver
• 3 grønne chili, kuttet over
• 1 pakke rekepasta
• 1/4 kg brunt sukker
• 250 gram tamarind
• Salt etter smak
• 1,5 liter vann

Hvordan lage:

1. Vask alle ingrediensene grundig.
2. Få en gryte fylt med vann og varm den opp.
3. Legg hakket mais, peanøtter og alle krydder som er skåret i pannen.
4. Rør forsiktig til vannet koker og lukter tamarindkrydder.
5. Ha grønnsakene i en kjele og vent til de koker.
6. Smak av og til på tamarindesausen. Hvis smaken mangler, kan du tilsette salt eller det som mangler.
7. Når den har kokt igjen og kokt, skru av varmen, fjern den fra varmen og hell i en bolle.
8. Tilsett stekte løkskiver hvis du vil.

Enkelt, lager det ikke melinjo-bladretter fra en enkel oppskrift, men har en deilig smak? Glad å prøve det hjemme.

Fotokilde: Organiske frivillige

x