3 Kreasjoner av deilige sunne capcay-oppskrifter & bull; hei sunt

Capcay er en type mat fra Kina som består av forskjellige grønnsakstyper og kombineres med krydder som tilfører delikatessen. Gulrøtter som inneholder vitamin A, blomkål inneholder mye fiber og vann, og forskjellige andre typer grønnsaker i capcay gir et utall helsemessige fordeler. For å legge til inspirasjon til din daglige meny, her er en rekke sunne capcay-oppskrifter som du kan prøve hjemme.

Sunn og deilig capcay-oppskrift

1. Capcay cah

Materialer

• 100 gr kylling, kuttet i terninger
• 50 gram erter
• 60 gram sopp, halvert
• 50 gram kål, grovhakket
• 4 fiskeboller, kuttet i fire
• 80 gram blomkål, kuttet per blomst
• 60 gram gulrøtter, tynt skiver
• 50 gram beancurd, hell varmt vann
• 1 vårløk, kuttet i små biter
• 200 ml kyllingkraft
• 2 ts stivelse, oppløs i litt vann
• 3 ss olivenolje

Krydder

• 40 gram løk, kuttet lang og tynn
• 4 fedd hvitløk, grovhakket
• 1,5 cm ingefær, grovhakket
• 1 ss soyasaus
• 1 ts sesamolje
• 1 ts østerssaus
• 3 ss matolje
• ½ ts fint salt
• ½ ts malt pepper

Hvordan lage

1. Varm opp en stekepanne fylt med olje, og surr løk og hvitløk til duftende.
2. Ha alle ingrediensene i pannen og bland.
3. Hell i buljongen, stivelsesoppløsningen og alle krydderne som er tilberedt.
4. Kok til sausen tykner og alle ingrediensene er kokte.

2. Javanesisk stekt capcay

Kilde: Chef's Recipes

Materialer

• 1 gulrot, tynt skiver
• 5 cikoriaer, grovhakket
• 5 stykker sennepsgrønnsaker, grovhakket
• 75 gram blomkål, ta blomstene
• 2 vårløk, skiver
• 5 kjøttkaker, halvert
• 1 leverkreft, kokt og deretter kuttet i små biter
• Strimlet kylling
• 100 gr også, stek deretter kutt
• 3 ss olivenolje
• Nok vann

Krydder

• 2 hakkede sjalottløk
• 3 fedd hvitløk, puré
• 2 lysnøtter, ristet og puré
• ½ ts malt pepper
• 1 ts salt
• ½ ts sukker
• ½ ss soyasaus
• ½ ts pulverisert buljong

Materialer for javansk skjønnhet

• 100 gram hvetemel
• 1 egg
• 100 ml vann
• 1 fedd hvitløk, puré
• 1 ts pulverisert buljong
• ½ ts salt

Utfyllende

• Agurk Pickle etter smak
• Stekte løk
• Cayennepepper, etter smak

Hvordan lage

1. For å lage kekian-blandingen, bland alle ingrediensene i en beholder. Rør til det er godt blandet. Stek deigen så stor som en spiseskje i varm olje. Gjør det til deigen går tom. Fjern og tøm.
2. Varm opp en stekepanne fylt med olje. Surr sjalottløk, hvitløk og pekannøtter til duftende.
3. Legg inn kjøttkaker, leverkreft og strimlet kylling. Rør godt om.
4. Hell litt vann. Tilsett gulrøtter, sikori, sennepsgrønnsaker og blomkål. Bland godt og dekk til. Kok til grønnsakene er møre.
5. Tilsett salt, pepper, sukker og soyasaus. Rør godt om.
6. Rett før du fjerner det, tilsett kekian og grønn løk. Rør godt og fjern deretter.
7. Server capcay med et dryss av stekte løk, sylteagurk og fugleperspektiv.

3. Capcay sjømat

Materialer

• 10 skrelte reker
• 5 blekksprut, kuttet i fire biter
• 2 gulrøtter, kuttet i tynne skiver
• 100 gr blomkål
• 3 grønne sennepsstilker, kutt ca 5 cm
• 3 stykker sikori, kuttet ca 5 cm
• 1 ts stivelse, oppløst i 5 ss vann
• 200 cc buljong

Krydder

• 5 hvitløksfedd, finhakket
• ½ ts malt pepper
• ½ ts salt
• ½ ts smak
• ½ ts sukker
• Sesamolje etter smak
• Fiskesaus etter smak

Hvordan lage

1. Sauter hvitløk til duftende.
2. Tilsett rekene og blekkspruten, rør til de begge skifter farge.
3. Tilsett lager og la det surre.
4. Legg inn gulrøttene, la de stå til halvkokte.
5. Skriv inn de andre ingrediensene og krydderene. La stå til alt er kokt.
6. Like før du tar den ut, tykk sausen med en løsning av stivelse.

Du kan lage din egen capcay-oppskrift etter smak. Hvis du foretrekker capcay med suppe, kan du bare bruke vann uten maisstivelse eller stivelsesoppløsning. Hvis du ikke liker kjøtt, kan du erstatte det med tofu eller sopp.

x