Innholdsfortegnelse:
- 1. Rik på komplekse karbohydrater
- 2. Polenta er glutenfri
- 3. Inneholder vitamin A
- 4. Kilde til karotenoider
- 5. Lavt fettinnhold
- 6. Inneholder essensielle mineraler
- 7. Polenta inneholder protein
Polenta er korn som stammer fra Italia. Teksturen til polenta varierer avhengig av hvor lang tid den kokte og hvor lang tid det tok å servere den. Når den serveres umiddelbart etter tilberedningen, er polenta fortsatt varm og myk. Over tid blir polenta tykk, tett og kan serveres i skiver. Hva er fordelene og fordelene med polenta for helsen? Sjekk forklaringen nedenfor, la oss gå.
1. Rik på komplekse karbohydrater
Komplekse karbohydrater er karbohydrater som inneholder fiber og stivelse. Komplekse karbohydrater brytes ned i kroppen lenger enn enkle karbohydrater, så de forårsaker ikke svingninger i blodsukkeret etter måltider. Denne tilstanden gjør energi tilgjengelig lenger i kroppen og kan kontrollere appetitten.
Denne typen karbohydrat er også bra for personer med diabetes mellitus fordi frigjøring av glukose (sukker) i kroppen skjer sakte og kan kontrollere blodsukkeret.
Komplekse karbohydrater holder deg også mett lenger, holder fordøyelsessystemet sunt og inneholder vitaminene og mineralene kroppen din trenger. Dette er fordelen med polenta som er synd å savne, spesielt for de av dere som har fordøyelsesproblemer eller ønsker å redusere matporsjonene.
2. Polenta er glutenfri
For folk som leter etter matvarer som er glutenfrie, kan polenta være det riktige valget. Polenta er trygt for forbruk av personer med cøliaki eller har glutenfølsomhet. Når du kjøper polenta-produkter umiddelbart, må du likevel se på innholdet på produktemballasjen om det er visse tilsetningsstoffer eller ikke som faktisk er skadelige for deg.
Cøliaki er en kronisk inflammatorisk tarmtilstand som utløses av inntak av gluten i tarmene. Gluten er en type protein som finnes i hveteavledede produkter.
Når personer med cøliaki bruker produkter som inneholder gluten, vil det forårsake tarmbetennelse, og denne tilstanden vil forstyrre absorpsjonen av næringsstoffer fra andre matvarer.
3. Inneholder vitamin A
Polenta inneholder vitamin A som har en viktig funksjon i immunforsvaret. A-vitamin opprettholder epitelet, som er kroppsvevet som leder lungene, fordøyelseskanalen, slimhinnen i blodårene og huden. Tilstedeværelsen av vitamin A i epitelet beskytter bakterier eller sykdomsfremkallende mikroorganismer fra å komme inn i kroppen.
Vitamin A er nødvendig for å opprettholde synsstyrken, spesielt nødvendig av øyets netthinne for å konvertere visuelt lys til nervesignaler til hjernen.
4. Kilde til karotenoider
Karotenoider er pigmenter som finnes i vegetabilske matvarer som kan omdannes til vitamin A. Kostholdsinntak inneholder karotenoider som er viktige for kroppen fordi karotenoider fungerer som antioksidanter for å beskytte celler, vev og organer i kroppen mot effekten av frie radikaler som kan bidra til kreftutvikling., hjertesykdom og øyesykdom.
Noen karotenoider omdannes til vitamin A og har den funksjonen å opprettholde immunforsvaret, øyehelsen og støtte vekst- og utviklingsprosesser.
5. Lavt fettinnhold
I utgangspunktet er polenta en mat med lite fett og trygt å spise for et lite fett diett. Alt avhenger imidlertid av hvordan du dyrker denne polentaen. Unngå å bruke ekstra mettet fett i matlaging, for eksempel å bruke smør. Kok med mettet fett ender opp med å redusere fordelene med polenta.
6. Inneholder essensielle mineraler
Polenta inneholder essensielle mineraler, nemlig kalsium, jern, magnesium, fosfor, natrium og sink. Vitaminer som finnes i små mengder i polenta er vitamin B og E. En av de nyttige mineralene er å opprettholde bentetthet og balansere væskenivået i kroppen.
7. Polenta inneholder protein
Hovedkomponenten i polenta er karbohydrater, men polenta inneholder fortsatt protein. Dette proteinet fungerer i mange metabolske prosesser og dannelsen av kroppsstrukturer i kroppen. Protein fungerer også i dannelsen av enzymer, hormoner og nevrotransmittere. Væskebalansen i kroppen reguleres også av protein.
x
