Vær oppmerksom på risikoen ved å drikke kombucha & bull; hei sunt

Har du hørt om kombucha te før? Det er forskjellige typer te tilgjengelig, fra te laget av blader, blomster til sopp, som denne kombucha-teen.

Hva er kombucha te?

Kombucha te er resultatet av gjæret teoppløsning med sukker som deretter tilsettes med en mikrobiell startpakke, nemlig bakterier Acetobacter xylinum og litt gjær, Saccharomyces cerevisiae, Zygosaccharomyces bailii, og Candida sp. Som et resultat av gjæringsprosessen som inneholder, inneholder kombucha te forskjellige stoffer som eddiksyre, folat, essensielle aminosyrer, vitamin B, vitamin C og alkohol.

Mange omtaler kombucha te som soppte fordi denne te overlates til "sopp" i ferd med å lage den. Tiden som kreves for å gjære denne teen er omtrent 8 til 12 dager ved en temperatur på 18 til 2 grader Celsius, men i et miljø der temperaturen er høyere, vil gjæringen finne sted raskere. Gjæringslengden vil påvirke teens fysiske kvalitet, innhold og smak. I 400 ml kombucha te inneholder totalt 60 kalorier energi.

Fordeler med å drikke kombucha te

Mange meninger sier at kombucha te har mange fordeler, for eksempel for fordøyelse, reduserer risikoen for aterosklerose og hjelper til med å fjerne giftstoffer fra kroppen. De fleste fordelene med kombucha te kommer fra resultatene av studier utført på dyr. Fra forskning utført på dyr ser det ut til at kombucha-te har ulike helseeffekter, nemlig som en antioksidant, antibakteriell, forbedrer tarmens mikroflora og kan øke kroppsmotstanden og redusere blodtrykket.

I tillegg til forskning utført på dyr, hevder flere grupper som regelmessig bruker kombucha at kombucha te har gode helseeffekter, som for eksempel å øke immunforsvaret, forebygge kreft og forbedre funksjonen i fordøyelsessystemet og leveren. Kombucha te inneholder også probiotiske bakterier, som er gode bakterier for å øke immunforsvaret. For å opprettholde funksjonen til probiotiske bakterier, bør kombucha te imidlertid gjennomgå en pasteuriseringsprosess eller en oppvarmingsprosess for å fjerne andre dårlige bakterier.

De negative effektene av å konsumere kombucha te

Selv om noen grupper sier at kombucha-te er bra for helsen, kan det å drikke denne teen faktisk forårsake uønskede effekter på kroppen, for eksempel magesmerter etter å ha drukket den, infeksjoner og allergier. Bakteriene i kombucha-te kan forårsake infeksjoner hos mennesker med lavt immunforsvar. Hos friske mennesker forårsaker inntak av kombucha te mageforstyrrelser, infeksjon på grunn av bakterier i kombucha te, allergier, gulfarging av hudoverflaten, kvalme, oppkast, hodepine. Mens folk som er følsomme og har lave kroppsforsvarssystemer, for eksempel mennesker med HIV / AIDS, vil inntak av kombucha te ytterligere redusere kroppens forsvar på grunn av bakteriell infeksjon.

Det har vært rapporter om at det i Iran er 20 personer som får miltbrann fra å drikke kombucha te. Selv i 1995 Center for Disease Control utstedte en uttalelse om at kombucha te er årsaken til metabolsk acidose som forekommer i denne kvinnegruppen. Metabolisk acidose er en tilstand der blodet inneholder for mye syre, på grunn av inntak av matvarer som inneholder for mye syre, for eksempel kombucha te.

I tillegg må bruk av kombucha te vurderes og overvåkes for personer med visse sykdommer, som diabetes, alkoholisme og irritabel tarmsyndrom. Hos diabetikere kan inntak av kombucha te påvirke blodsukkeret og forårsake et reduksjon i blodsukkernivået i kroppen (hypoglykemi). Denne teen er heller ikke egnet hvis den konsumeres av mennesker som opplever diaré og lider irritabel tarm-syndrom, fordi denne teen inneholder mye koffein, og dette kan forverre eksisterende symptomer.

Hvordan er trygt forbruk av kombucha te?

Selv om det har vært bevis for fordelene med kombucha te for kroppen, må teens renslighet og kvalitet opprettholdes slik at den ikke forårsaker dårlige effekter, for eksempel forgiftning eller bakteriell infeksjon. Kombucha-te går fortrinnsvis gjennom en pasteuriserings- eller oppvarmingsprosess for å fjerne dårlige bakterier i den. I tillegg er det fortsatt behov for ytterligere vitenskapelig forskning for å bevise fordelene ved å konsumere kombucha te.

LES OGSÅ