De 5 farligste typene matfargestoffer

Maten ser noen ganger mer attraktiv ut hvis den har en lys eller fargerik farge. Matindustrien i seg selv kan ikke skilles fra konserveringsmidler og matfargestoffer. Dette er fordi fargestoffer er nødvendig for å øke salgsprisen og redusere risikoen for å ødelegge mat.

Vel, hvis nesten alle bearbeidede matvarer bruker fargestoffer for mat, må du være forvirret om hvilken fargestoffer som er farlig og ikke. Ikke bekymre deg, denne artikkelen vil fortelle deg hvilke fargestoffer som er farlige.

Fem typer matfargestoffer du bør unngå

I følge American Chemical Society er det noen sjokoladekandiner som er laget av petroleum, aka råolje. Ikke bare det, noen matvarer og drikkevarer kan inneholde fargestoffer som kan utløse kreft. Så derfor må du være årvåken hver gang du spiser forskjellige matvarer og drikkevarer som har lyse og attraktive farger.

Center for Science in the Public Interest eller CSPI i USA sier at det er 5 typer matfargestoffer som er farlige, og du bør unngå dem. Her er listen.

1. Karamellfarging

Ved første øyekast høres karamell deilig og fristende ut. Imidlertid er matfargestoffet som ofte finnes i godteri og colaprodukter faktisk farlig. Årsaken er at dette fargestoffet når det produseres sammen med ammoniakk, vil inneholde kreftfremkallende forurensninger, nemlig 2-metylimidazol (2-MI) og 4-metylimdiazol (4-MI).

Disse bivirkningene avhenger faktisk av typen karamellfargestoff du bruker. Den maksimale grensen tillatt av Foods and Drug Administration eller FDA i USA (tilsvarende den indonesiske Food and Drug Administration) er imidlertid 200 milligram per kilo kroppsvekt.

2. Allura rød

Allurarød, også kjent som Red 40, inneholder benziden, som antas å være kreftfremkallende eller kreftutløsende. På hurtigmatrestauranter (i det minste i Amerika) brukes allurarød som en blanding for å lage jordbæris. Ikke bare det, dette ekte fargestoffet kan også gjemme seg hvor som helst, inkludert brus og godteri.

I følge FDA er den sikre dosen for Allura Red 7 milligram (mg) per kilo kroppsvekt.

3. Solnedgangsgul

Solnedgangsgul aka aka Yellow 6 mistenkes for å forårsake testikulære og binyresvulster. I tillegg har dette fargestoffet potensialet til å forårsake allergiske reaksjoner og forverring av astma, hyperaktivitet og angst. I USA er det rapportert om en rekke tilfeller der overdreven inntak av dette fargestoffet kan utløse ADHD.

I følge FDA er den sikre dosen for dette fargestoffet 3,75 milligram (mg) per kilo kroppsvekt.

4. Blå diamant

Diamantblått, også kjent som Blue 1, er en av de mest brukte matfargestoffer. Vanligvis er dette fargestoffet inneholdt i godteri, snacks, til tenn- og munnrenseprodukter. Faktisk kan dette fargestoffet også finnes i mat eller materiale som ikke en gang er blått.

Diamantblått fargestoff kan trenge gjennom blodhjernebarrieren. Selve blod-hjerne-barrieren er et beskyttende skjold hvis jobb er å blokkere innføringen av skadelige stoffer i hjernen. Diamantblått fargestoff kan også forårsake nervecelleskader og kreft, kromosomskader, allergiske reaksjoner og atferdsendringer.

I følge FDA er den sikre dosen for dette fargestoffet 12 milligram (mg) per kilo kroppsvekt.

5. Gul 5

Yellow 5, også kjent som tartazin, er helseskadelig fordi det kan forårsake en alvorlig allergisk reaksjon og skade celleinformasjonssystemet. Faktisk, ifølge Feingold Association, kan Yellow 5 fargestoff senke sædantallet ditt. Hos barn er det kjent at dette fargestoffet hemmer sinkabsorpsjon og forårsaker redusert vekst, økt risiko for infeksjoner og influensa, svekket hukommelse eller hukommelse og nedsatt konsentrasjonsevne. Dette fargestoffet kombineres ofte med diamantblått fargestoff (Blå 1) for å gi en grønn farge.

I følge FDA er den sikre dosen for dette fargestoffet 5 milligram (mg) per kilo kroppsvekt.

Så hvordan unngår du farlig matfarging?

Måten å unngå farlig matfarging er å lese etikettene på emballasje for mat og drikke nøye slik at du unngår alle effektene som nevnt ovenfor.

En annen flott måte er å begrense forbruket av en rekke fargerike matvarer og drikkevarer. Spis sunn mat rik på naturlige næringsstoffer. Dette forhindrer deg ikke bare i å bli utsatt for skadelige effekter av skadelig matfarging alene, det kan også opprettholde din generelle helse.