5 Typer bitter mat som faktisk er bra for helsen

Søt og velsmakende mat ser ut til å være mer populær takket være deilig og vanedannende smak. I motsetning til dette unngås ofte bitter mat fordi de regnes som dårlig. Noen mener til og med at bitter smak er synonymt med forgiftet mat.

Selv om ikke alltid, fordi det er noen matvarer med en bitter smak som er rike på næringsstoffer, så de er bra for helsen til kroppen, vet du. Er du nysgjerrig på hva bitter mat er ment å være? Se umiddelbart i den følgende gjennomgangen.

Hvorfor er det bra for kroppen å spise bitter mat?

Hvis søt mat er kjent for å øke blodsukkeret, utløse sult og forårsake diabetes og fedme, er bitter mat akkurat det motsatte.

Rapportering fra Huffington Post-siden, Guido Masé, en bokforfatterWild Medicine-løsningen: Healing med aromatiske, bittere og toniske planter, sier at ikke all bitter mat er giftig, de er til og med beriket med forskjellige næringsstoffer som du ikke får fra søt mat som har vært din favoritt.

I tillegg, uten å vite det, kan den bitre smaken av disse matvarene faktisk hjelpe deg med å kontrollere appetitten din, forbedre leverens arbeid med å produsere galle, samt glatte fordøyelsessystemet. Indirekte vil risikoen for kreft, hjertesykdom, diabetes også være mindre.

Et utvalg av bitter mat som du kan prøve hjemme

Så, interessert i å prøve å spise bitter mat? Ikke bli forvirret ennå, her er noen alternativer:

1. Pare

Bare å høre navnet, kanskje du allerede kan forestille deg hvordan denne grønnsaken smaker. Ja, bitter melon har vært kjent i lang tid takket være den særegne bitre smaken.

Visste du imidlertid at bitter melon er rik på antioksidanter? Derfor antas bitter melon å bidra til å forhindre frie radikale angrep som forårsaker kronisk sykdom og reduserer risikoen for hjertesykdom og diabetes.

Pare er også fullpakket med fytokjemikalier, som triterpenoider, polyfenoler og flavonoider, som har vist seg å bremse veksten av kreftceller i kroppen.

2. Appelsinskall

Kilde: Pop Sugar

Sitrusfrukter, sitroner og grapefrukt konsumeres vanligvis bare av kjøttet. Unikt er de hvite fibrene og den ytre huden på disse fruktene som vanligvis fjernes, faktisk gunstige takket være antioksidantinnholdet i flavonoider, spesielt typene hesperidin og naringin i dem.

Som du kanskje allerede vet, er antioksidanter viktige for å styrke immunforsvaret for å forhindre ulike sykdommer. Ingen grunn til å være forvirret om hvordan du bruker det.

Du kan spise de hvite fibrene direkte sammen med sitrusfrukter. Kan også raspe frukten og deretter legge den direkte i mat eller drikke. Bortsett fra å gi helsemessige fordeler, vil den særegne aromaen produsert av skallet av den oransje frukten ytterligere legge til smaken av retten.

3. Cruciferous Grønnsaker

Kilde: Hamptom Roads Gazeti

Cruciferous grønnsaker er flere typer grønnsaker som inkluderer brokkoli, kål, blomkål, pakcoy, reddiker og sennepsgrønnsaker. Selv om de fremdeles er godt likt, er det ikke uvanlig at folk tenker på disse grønnsakene som en bitter smak.

Årsaken er at alle disse grønnsakene inneholder glukosinolatforbindelser som er ansvarlige for å gi en bitter smak. Likevel bidrar det til mange helsemessige fordeler. Ikke bare det, cruciferous grønnsaker er også utstyrt med phytonutrients, nemlig antioksidanter fra flavonoid-, karotenoid- og sulforaphane-gruppene.

Alle disse naturlige kjemikaliene vil hjelpe leveren med å nøytralisere giftstoffer, samtidig som den reduserer den negative effekten av eksponering for skadelige kreftfremkallende stoffer på kroppen.

4. Kakaopulver

Kakaopulver brukes vanligvis som en base for å lage sjokolade og andre bakeprodukter. Selv om det er synonymt med smakløs og bitter smak, er det forskjellige helsemessige fordeler du kan få gratis fra denne bitre maten.

En studie publisert i Frontiers in Bioscience, forklarer at kakaopulver inneholder en rekke polyfenoler og antioksidanter som kan beskytte hjertefunksjonen, utvide blodårene og bidra til å redusere betennelse.

Mineralene kobber, mangan, magnesium og jern som finnes i kakaopulver beriker også de sunne næringsstoffene i det.

5. Grønn te

Grønn te er en av flere typer te som behandles med et enkelt filter, noe som resulterer i en farge som har en tendens til å være lys. Grønn te naturlig bitter smak kommer fra det sterke innholdet av katekiner og polyfenoler, spesielt epigallokatekin-3-gallat (EGCG).

Interessant, egenskapene bak grønn te spiller ikke en rolle i å støtte kroppens helse. Fra å fungere som en antioksidant og betennelsesdempende som hjelper til med å bekjempe frie radikaler, for å redusere risikoen for hjertesykdom.