Tips for å spise grønnsaker slik at de lett fordøyes av kroppen

Et sunt kosthold er å spise grønnsaker hver dag. Du kan finne mange indonesiske oppskrifter med de grunnleggende ingrediensene i en blanding av grønnsaker, som lalap, karedok, gado-gado eller pecel. Men visste du at det er flere typer grønnsaker som trenger mer innsats for å fordøyes av kroppen etter at du spiser. Så hvordan overlapper du det hvis du virkelig liker å spise grønnsaker? Kom igjen, se på noen av følgende tips.

Den rette måten å spise grønnsaker på, slik at de er lette å fordøye

British Nutrition Foundation uttaler at grønnsaker og frukt er et sunt kosthold fordi de er rike på fiber, vitaminer og mineraler. Alle disse næringsstoffene er nødvendige av celler, organer og vev for å fungere skikkelig.

I tillegg holder grønnsaker en sunn kroppsvekt fordi de i utgangspunktet har lite kalorier og fett. Som du vet kan overdreven inntak av fett og kalorier øke risikoen for ulike helseproblemer, som fedme, kreft, hjertesykdom og hjerneslag.

Selv om det er sunt, er det vanskelig å fordøye noen grønnsaker. Imidlertid trenger du ikke å bekymre deg hvis du vil spise grønnsaker, det vil belaste fordøyelsessystemet. Tenk på noen av tipsene nedenfor:

1. Tygg til det er glatt

Å tygge mat raskt er en av grunnene til at sur er vanskeligere å fordøye. Spesielt hvis grønnsakene du spiser fortsatt er rå. En årsak er den uløselige fiberen som finnes i grønnsakene du spiser.

I motsetning til fett eller protein, passerer fiber gjennom fordøyelseskanalen intakt og inn i tykktarmen. I dette organet ødelegges ikke denne fiberen fullstendig av bakterier, noe som gjør det vanskeligere å fordøye.

Derfor er det viktig at du spiser grønnsaker og annen mat rolig. På denne måten vil konsentrasjonen din fokusere på matteksturen når den tygges i munnen.

Under tygging ødelegges ikke mat bare av tennene. Enzymer frigjøres også gjennom spytt, slik at vegetabilske næringsstoffer lettere kan brytes ned og absorberes av kroppen. Jo lettere det er for kroppen din å fordøye og absorbere mat, jo sunnere blir fordøyelsessystemet ditt.

2. Gjør en skikkelig tilberedningsprosess

Grønnsaker som kål og brokkoli, inkludert matvarer som er vanskelige å fordøye når de konsumeres rå. For ikke å overbelaste tarmene dine, er det best hvis disse grønnsakstypene tilberedes først. Det er mange måter å lage grønnsaker på, for eksempel sauterte, stekte, kokte eller stekte.

Du må imidlertid vite at hvordan du serverer det kan redusere ernæringen til grønnsakene du spiser. Kokende grønnsaker vil for eksempel virkelig gjøre teksturen mykere og lettere å fordøye. Imidlertid vil vitamin C innholdet reduseres på grunn av varmeeksponering.

Omvendt, hvis grønnsakene er stekt, kan teksturen bli mer sprø og smakfull. Imidlertid vil det bli tilsatt fett, og dette kan gjøre det vanskeligere for kroppen å fordøye.

Så det ville være bedre om du koker opp grønnsakene for ikke å visne og bruker nok olje. Velg hvilken type olje som er best å lage mat, for eksempel olivenolje.

3. Server i form av juice

En alternativ måte å gjøre grønnsakene du spiser lett å fordøye, er å servere dem i form av grønnsaksjuice. På denne måten vil konsistensen av grønnsakene bli mykere og lettere å konsumere.

Eksempler på grønnsaker du kan juice er spinat, selleri eller brokkoli. For å holde det deilig kan du kombinere det med frukt eller andre ingredienser, for eksempel ananas, sitron, eple, melk eller honning.

Ting du bør vurdere når du spiser grønnsaker

Å spise grønnsaker er sunt for kroppen, men det er ikke helt perfekt. Her er ting du bør vurdere når du spiser grønnsaker:

Når du serverer grønnsaker, vær oppmerksom på grønnsakenes renslighet. Velg den delen som ikke er skadet, og vask deretter grønnsakene grundig under rennende vann.
Andelen grønnsaker må også vurderes, for hvis du spiser den i store mengder samtidig, vil magen bli oppblåst.
Kombiner med andre typer mat, for eksempel frukt, frø, nøtter og kjøtt. Prøv å legge til kyllingstykker, egg eller nøtter i kostholdet du spiser.