Hva skjer når en sunn person gjør et glutenfritt kosthold?

Mange bestemmer seg for å følge et glutenfritt kosthold, selv om de ikke har cøliaki eller er allergiske mot gluten. Denne dietten anses å gjøre kroppen sunnere og kan gå ned i vekt. Denne antagelsen gjør at gluten er årsaken til at en person er usunn og kan bli feit. Flere andre mennesker var endelig interesserte og fulgte denne dietten. Så, hva skjer egentlig hvis folk som ikke har cøliaki, gjør dette glutenfrie dietten?

Et glutenfritt diett er spesielt for personer med cøliaki

Et glutenfritt kosthold er det eneste alternativet for personer med cøliaki, som er en alvorlig glutenintoleranse. Gluten er et protein som finnes i hvete, bygg, rug. Det er dette proteinet som hjelper brød, frokostblandinger og pasta med å få den formen og teksturen du ofte møter.

Normalt er gluten ikke skadelig for kroppen. Flere studier antyder faktisk at gluten har helsemessige fordeler. Imidlertid kan ikke protein i hvete fordøyes ordentlig hos mennesker med cøliaki, noe som forårsaker forskjellige symptomer.

Virkningen som oppstår hvis kroppen er sunn, men på et glutenfritt kosthold

Hvis du er sunn og ikke har cøliaki eller allergi mot gluten, trenger du ikke holde deg unna gluten. Hvis du gjør det, vil du faktisk oppleve en rekke ugunstige effekter. Så, hva er de mulige virkningene når en sunn person har et glutenfritt kosthold?

1. Muligheten for å oppleve mangel på visse næringsstoffer

Hvis du ønsker et glutenfritt kosthold, må du forstå at det vil være noen matvarer som må utelates. Du må være klar til å legge igjen mat som brød, frokostblandinger, pasta og forskjellige tilberedninger av hvetemel. Gluten er også til stede i flere fabrikkbehandlede matvarer, bearbeidede frosne grønnsaker, sauser, soyasaus, noen medisiner og naturlige smaker.

Det betyr at det også er mulighet for å oppleve mangler i visse næringsstoffer. Korn er for eksempel en viktig kilde til B-vitaminer fordi de fleste frokostblandinger er beriket med B-vitaminer. Når du velger et glutenfritt kosthold, vil du miste muligheten til å dekke behovene til B-vitaminer som vanligvis lett oppnås fra frokostblandinger.

Et glutenfritt kosthold har potensial til å gjøre folk med mangel på fiber, jern, folat, niacin, tiamin, kalsium, vitamin B12, fosfor og sink. Korn som inneholder gluten er gode kilder til fiber, vitaminer og mineraler. I mellomtiden er produkter merket glutenfrie ofte laget med raffinerte korn og inneholder lite næringsstoffer.

Hvis du velger å gjøre det, må du sørge for at du kan erstatte ernæringsbehovene dine fra andre matkilder som er naturlig glutenfrie. Du må også balansere kostholdet med mye frukt og grønnsaker.

2. Vekttap, ikke bare fordi du ikke spiser gluten

Mange tror at et glutenfritt kosthold vil hjelpe dem å gå ned i vekt. Faktisk skyldes denne reduksjonen ikke å unngå gluten. Noen typer matvarer som inneholder gluten er søte matvarer med mye kalorier, sukker og fett, for eksempel bakverk eller andre søte kaker.

Nå, når folk på et glutenfritt kosthold unngår disse søte matvarene, vil selvfølgelig kaloriinntaket per dag reduseres. Dette gjør da vekttap.

Så det er faktisk ikke noe magisk at du ved å eliminere gluten kan gå ned i vekt. Alle som reduserer eller etterlater bakverk fra kostholdet sitt og erstatter dem med grønnsaker og frukt som også er på glutendietten, vil definitivt ha en bedre tilstand.

3. Denne advarselen kan forstyrre hjertehelsen

En av grunnene til at folk går på et glutenfritt kosthold er at det reduserer risikoen for aterosklerose eller hjertesykdom. Et glutenfritt kosthold anses å kunne forhindre begge sykdommene fordi det kan forhindre betennelse.

Faktisk, rapportert på Medscape-siden, fant en studie som testet et glutenfritt diett hos vanlige mennesker uten cøliaki i 2017 de motsatte resultatene.

I studien ble det rapportert at respondenter som hadde det laveste gluteninntaket hadde høyere risiko for koronar hjertesykdom enn de som konsumerte store mengder gluten.

Denne studien viser bestemt at et glutenfritt kosthold ikke alltid forhindrer hjertesykdom, det kan faktisk være skadelig for hjertet fordi i dette dietten vanlige mennesker uten cøliaki må unngå visse matvarer som fullkorn, for eksempel i hvetekim.

Mens fullkorn inneholder sunne mono- og flerumettede fettstoffer og er viktige for å forhindre betennelse og opprettholde den normale strukturen til celler i kroppen.

4. Ikke bare velg glutenfrie produkter, se også andre ingredienser

Hvis du har et glutenfritt kosthold, må du fortsatt være forsiktig med matvarene du velger. Hvis noe fjernes fra et matprodukt, så er spørsmålet hvilket stoff som ble tilsatt produktet?

Svaret er, stoffer som inneholder sukker, kalorier og fett ifølge legen Leonard rapportert i Medscape. Så du må være forsiktig fordi denne dietten faktisk kan gi deg overflødig kalorier.