Fruktallergi, en tilstand som gjør at munnen klør og brenner

Vanligvis er matallergier forårsaket av ingredienser som inneholder nøtter, melk eller andre proteinkilder. Men vet du om noen har fruktallergi?

Akkurat som andre matallergier, vil fruktallergi forårsake kløe etter å ha spist dem. Så hvorfor får noen fruktallergi?

Hva er en fruktallergi?

En allergisk reaksjon på frukt er en tilstand der en persons kropp anser stoffene i frukten som farlige, og forårsaker en allergisk reaksjon i form av kløe eller hevelse etter å ha spist den. Dette stoffet blir også ofte referert til som et allergen.

For det første opplever kroppen sensibilisering, der immunsystemet vil se stoffet som en farlig trussel når eksponering for allergier kommer inn i kroppen. Deretter produserer kroppen antistoffer som vil utløse frigjøring av allergenbekjempende stoffer som histamin. Utgivelsen av histamin som møter dette allergenet vil senere forårsake en allergisk reaksjon.

Hos mennesker med fruktallergi er en mulig årsak tilstedeværelsen av profylin, en type vegetabilsk protein som finnes i frukt. Dette proteinet spiller en rolle i dannelsen av planteceller og finnes i meloner, vannmeloner, appelsiner og bananer.

Det er også to forhold som ofte utløser allergiske reaksjoner på frukt, nemlig oral allergisyndrom og latexallergi.

Oralt allergisyndrom eller også kalt pollen-matallergisyndrom utløst på grunn av proteinet fra frukt som ligner på protein som forårsaker allergi. Disse matallergifremkallende proteinene finnes vanligvis i pollen, som ragweed, bjørk, mugwort og gress.

Noen av fruktene som inneholder disse proteinene er som følger.

Protein Bjørkepollen, funnet i epler, kirsebær, kiwi, fersken, pærer og plommer.
Gress pollenprotein finnes i meloner, appelsiner, fersken og tomater.
Ragweed pollenproteininneholdt i bananer.

En annen tilstand er latexallergi. Hvis kroppen din er sensitiv for visse proteiner i latexgummi, er det sannsynlig at du også vil være følsom for frukt som har et proteininnhold som ligner på latex.

Noen frukter som inneholder lignende protein som latex er aprikoser, kokosnøtt, gojibær, jackfrukt, litchi, mango, banan og avokado. Fruktallergi på grunn av likheten med proteiner i denne planten blir også ofte referert til som kryssreaksjoner.

Hvem er i fare for allergi?

Mennesker med en historie med allergiske reaksjoner på bjørketre, ragweedplante eller gresspollen, kan utvikle oral allergisyndrom. Imidlertid er denne tilstanden vanligvis ikke funnet hos barn.

På den annen side kan barn som er 10 år og eldre eller i tenårene, og unge voksne faktisk oppleve fruktallergi selv om de har spist den samme frukten i årevis. Dette er fordi oral følsomhet hos mennesker kan utvikle seg med alderen.

Symptomer som kan oppleves når en allergisk reaksjon oppstår

Kilde: Allergy and Asthma Association of Allen

Allergiske reaksjoner vil vanligvis dukke opp i løpet av få minutter etter inntak av triggerfrukten. Imidlertid er det også noen som bare opplever en reaksjon etter en til to timer. Noen av symptomene på matallergi forårsaket av frukt inkluderer:

et rødt, kløende utslett på huden,
hevelse og kløe i leppene, tungen og området i munnen,
kløende hals,
magesmerter, kvalme og oppkast,
nys også
kald.

Det bør også bemerkes at symptomene på denne fruktallergien vanligvis bare varer noen få sekunder eller minutter. Dette er fordi fruktprotein raskt kan brytes ned av spytt. Disse allergiene forsvinner vanligvis raskt og krever ikke alvorlig behandling.

I tillegg forårsaker protein pollen-mat syndrom ikke for sterk mot varme eller syre i magen. Dette er grunnen til at personer som har denne allergien, er mindre sannsynlig å oppleve alvorlige reaksjoner enn andre typer matallergier. Noen mennesker opplever heller ikke allergisymptomer etter å ha spist kokt frukt.

Allikevel er det fortsatt en liten sjanse for at allergiske personer får anafylaksi, en alvorlig symptomatisk reaksjon som gjør det vanskelig å svelge og puste. Anafylaktisk sjokk er ekstremt farlig og kan være livstruende. Hvis du opplever det, bør du søke medisinsk hjelp umiddelbart.

Å overvinne og forhindre fruktallergi

Før håndtering og forebygging må du selvfølgelig først avgjøre om symptomene du føler er allergiske symptomer. For å finne ut av det, må du gå til legen for undersøkelser og ulike typer allergitester.

Noen matallergitester som kan gjøres er allergeneksponeringstester gjennom hudprikk og blodprøver. Sammen med dataene som legen innhenter under en fysisk undersøkelse, vil testresultatene gi et klart bilde av tilstanden din.

Hvis du virkelig har blitt diagnostisert med denne allergien, kan du begynne å unngå mat eller drikke som inneholder utløsningsfrukt, inkludert skjønnhetsprodukter som bruker frukten som en ingrediens som leppepomade.

Når du handler mat, må du huske å alltid lese etikettene for ingrediensens sammensetning. Forsikre deg om at produktet du kjøper er fritt for frukt som kan utløse allergi.

I noen tilfeller kan matlaging av visse frukter og grønnsaker brytes ned og endre proteinene som forårsaker oral allergisyndrom. Dette avhenger imidlertid av hva slags frukt som utløste reaksjonen.

Generelt er det noen frukter og grønnsaker som har sine egne forhold når de tilberedes. Nøtter og selleri inneholder for eksempel flere allergener og ødelegges ikke alle av varme. I frukt er allergener i jordbær også motstandsdyktige mot varme.

Imidlertid er fruktjuicer som er pasteurisert (oppvarmet eller kokt) vanligvis trygge for forbruk. Da blir de fleste matkilder som tomater, epler, poteter, pærer og de fleste andre myke frukter også bedre kokt først for å ødelegge proteinet som forårsaker allergi.

Hvis du er usikker på maten eller ingrediensene du vil konsumere, kontakt legen din eller allergologen. De kan senere hjelpe deg med å lage en måltidsmeny og gi en liste over anbefalte ingredienser du kan bruke.

For de av dere som har en alvorlig allergisk reaksjon, vil legen gi deg medisiner i form av en automatisk injeksjon av adrenalin som må være i nærheten av deg og bæres hver gang du reiser. Så når denne reaksjonen oppstår, kan du umiddelbart injisere stoffet før du går til legevakten.