Sunn og næringsrik kyllingoppskrift uten å måtte stekes

Kylling er en av de vanligste matvarene som kan inntas nesten hver dag. Det er derfor, ikke bare deilig, du absolutt trenger å kjenne oppskriftene på sunne kyllingpreparater. Bortsett fra å være deilig og relativt billig, er kylling også kjent for proteininnholdet som er bra for helsen. Alle deler av kyllingen, fra brystene, lårene til vingene, inneholder forskjellige nivåer av protein.

Næringsinnhold i kyllinger

Du kan velge hvilken del av kyllingen du vil spise, avhengig av ernæringsbehovet ditt. Kyllinglår og bryster er gode kilder til magert protein.

Begge har imidlertid forskjellig innhold av kalori, fett og mettet fett. 3 gram kyllingbryst inneholder ca 140 kalorier, 3 gram totalt fett og 1 gram mettet fett.

I mellomtiden inneholder skinnfrie kyllinglår med samme vekt tre ganger mer fett enn kyllingbryst, nemlig 9 gram totalt fett, 3 gram mettet fett og 170 kalorier.

Denne forskjellen er kanskje ikke veldig synlig, avhengig av hvor mange porsjoner kylling du spiser.

Tilberedning før koking av kyllingoppskrifter

Hvordan lage bearbeidet kylling påvirker absolutt kalori- og fettinnholdet i den. Kylling kan kokes, grilles, grilles eller stekes; krydret, fylt eller panert.

Imidlertid sier Academy of Nutrition and Diabetics at grillet kylling er sunnere enn stekt kylling.

Hvis du holder huden på mens du tilbereder holder kjøttet fuktig og fjerner huden når du vil bruke det, vil bidra til å redusere kalorier og fett.

Før du lager denne kyllingoppskriften, må du behandle kyllingen ordentlig.

Rå kylling skal ikke vaskes før matlaging. Ikke desto mindre må du vaske hendene med såpe og varmt vann før og etter håndtering av rå kylling.

Kyllinger som holdes inne fryseboks må tømmes fra kjøleskapet for å gjøre det mykt igjen. Bruk forskjellige beholdere til lagring av tilberedt og bearbeidet rått kjøtt.

Alle typer fjærfe, inkludert kylling, uansett tilberedningsmetode, må tilberedes internt ved en temperatur på 73°C. Bruk eventuelt et termometer til å måle kyllingens indre temperatur.

Rå kylling er ofte forurenset med bakterier Campylobacter. Noen ganger blir det også et reir av bakterier Salmonella og Clostridium perfringens.

Hvis du spiser rå kylling eller rå kyllingjuice, kan du utvikle en tilstand som kalles matforgiftning.

Sunn og næringsrik bearbeidet kyllingoppskrifter

Her er en rekke sunne og næringsrike bearbeidede kyllingoppskrifter som er enkle å lage hjemme.

Dampet kylling

Hvis du vil servere sunne bearbeidede kyllingoppskrifter, bør du unngå steking. Du kan prøve oppskriften nedenfor for å få den beste ernæringen fra kylling.

Materiale:

1 stykke kyllingbryst, fjern skinnet
3 fedd hvitløk
2 ss sesamolje
soppkraft
pepperpulver
gulrot
korn
bønne

Hvordan lage:

Skjær grønnsakene etter smak.
Mariner kyllingen med hvitløk, pepper, soppkraft og sesamolje. Ordne på aluminiumsfolie med grønnsakene.
Damp i 45 minutter (pass på at vannet skal koke).
Fjern og server mens den er varm.

Padang krydder grillet kylling

Smaken av skjærgården er synonymt med forskjellige rike smaker av matlaging. Bortsett fra å være deilig, er disse matvarene også sunne, med tanke på det mange næringsinnholdet i de forskjellige krydderne som tilberedes.

Ta en titt på oppskriftene på sunn bearbeidet kylling, grillet kylling med Padang-krydder, nedenfor.

Materiale:

1 innfødt kylling
8 vårløk
4 fedd hvitløk
3 lysnøtter
1 ts korianderpulver
1 cm ingefær
1 middels gurkemeie
3 cm ung galangal
2 sitrongressstilker
2 laurbærblad
2 stykker kalkblader
Tilstrekkelig kokosnøtt vann eller melk med lite fett

Hvordan lage:

Skjær kyllingen i kvart.
Bland krydder, bortsett fra sitrongress, indre blader og lime.
Ha kyllingen og alle krydderne som er tilberedt i pannen, tilsett vann til kyllingen er halvt tildekket. Kok opp på middels varme, og senk deretter varmen til lav, og dekk til pannen. Kok kyllingen til den er mør.
Fjern kyllingen og avkjøl til krydderne er absorbert.
Skill resterende krydder for å spre kyllingen under grillprosessen.
Grill kyllingen til den er kokt.

Kyllingkjøttboller

En annen sunn kyllingoppskrift er kyllingkjøttboller. Bortsett fra å bli kuttet, kan kylling også males eller hakkes før servering, som i oppskriften nedenfor.

Materiale:

500 gram malt kyllingfilet
Glatt blandet havregryn
3 fedd hvitløk
1 ss gelatin
1 ts malt pepper
1 1/2 ts salt

Hvordan lage:

Mal alle ingrediensene med kjøkkenmaskintil den er fullstendig blandet.
Kok opp en gryte med vann.
Form kjøttdeigene i en rund form og legg den i pannen til den er kokt.
Kok kjøttbalsausen med kokevannet tidligere. Tilsett kyllingkraft, salt og pepper.
Tilsett grønnsaker etter smak.
Serveres varm.