Innholdsfortegnelse:
- Ulike fordeler med poteter som du kan få
- 1. Inneholder antioksidanter
- 2. Hjelper med å kontrollere blodsukkeret
- 3. Bra for fordøyelsen
- 4. Glutenfri
- 5. Oppretthold normalt blodtrykk
- 6. Oppretthold et sunt nervesystem og hjernefunksjon
- 7. Oppretthold hjertehelsen
Poteter er en populær kilde til karbohydrater som erstatning for ris. Denne typen knoll, som har det latinske navnet Solanum tuberosum, er relativt enkel å bearbeide og lage til en rekke forretter, hovedretter og desserter som selvfølgelig er deilige. Ikke bare deilig, du kan få en rekke godheter i den. Hva er de helsemessige fordelene med poteter? Sjekk ut vurderingene nedenfor.
Ulike fordeler med poteter som du kan få
1. Inneholder antioksidanter
Poteter er veldig rike på flavonoider, karetonoid og fenoliske syrer. Disse forbindelsene fungerer som antioksidanter i kroppen som forhindrer at det oppstår frie radikaler som normalt skader kroppens celler.
Faktisk antas akkumulering av frie radikaler å være en risikofaktor for forskjellige kroniske sykdommer som hjertesykdom, diabetes og kreft. Forskning innen ernæring og kreft i 2011 viste at antioksidanter i poteter kan undertrykke veksten av lever- og tykktarmskreftceller.
Derfor, for å redusere risikoen for alle disse sykdommene, kan du spise poteter.
2. Hjelper med å kontrollere blodsukkeret
Mange sier at poteter er dårlig for diabetes, men det er motsatt. En annen fordel med poteter er at det hjelper med å kontrollere blodsukkeret, så denne kilden til karbohydrater er ganske trygg for diabetikere.
Poteter inneholder mye stivelse kalt resistent stivelse som ikke kan absorberes fullstendig av kroppen. Når resistent stivelse kommer inn i tykktarmen, vil denne stivelsen bli en næringskilde for de gode bakteriene i tarmen. Forskning antyder at resistent stivelse kan gjøre at insulin, det hormonet som kontrollerer blodsukkeret, fungerer mer optimalt.
I tillegg viste en studie i medisin (Baltimore) 2015 på personer med type 2-diabetes også at etter inntak av mat med resistent stivelse, ble blodsukkeret vist å være mer stabilt.
Interessant, du kan også øke innholdet av resistent stivelse i poteter ved å lagre kokte poteter i kjøleskapet over natten og deretter spise dem kalde.
3. Bra for fordøyelsen
Fortsatt relatert til resistent stivelsesinnhold i poteter, noe som faktisk kan bidra til å forbedre fordøyelsessystemet. Så når den kommer inn i tarmen, vil denne resistente stivelsen bli spist av gode bakterier. Da vil de gode bakteriene konvertere det til kortkjedede fettsyrer.
Vel, disse kortkjedede fettsyrene har et utall helsemessige fordeler, for eksempel kan de redusere risikoen for betennelse i tykktarmen, styrke tarmforsvaret og redusere risikoen for tykktarmskreft (tykktarmskreft). I tillegg er kjedefettsyrer fra resistent stivelse også veldig viktige for å hjelpe mennesker som opplever tarminfeksjoner, som Crohns sykdom eller divertikulitt.
4. Glutenfri
Ingrediensene i poteter er også glutenfrie. Gluten er en type proteiner som finnes i korn, som hvetekim. For mennesker som har problemer med å behandle gluten som cøliaki, kan poteter være det riktige valget.
Selv om det er glutenfritt, er ikke alle potetoppskrifter helt glutenfrie. Noen potetretter inneholder gluten som i saus eller potetbrød. Hvis du har cøliaki eller glutenfølsomhet, må du lese hele ingredienslisten først.
5. Oppretthold normalt blodtrykk
En annen viktig fordel med poteter er at de hjelper til med å stabilisere blodtrykket. Rapportert på Live Science-siden er poteter en god kilde til kalium, enda mer enn bananer.
Kalium er et mineral som kan bidra til å senke blodtrykket ved å stimulere blodkarene til å utvide seg i størrelse. I tillegg inneholder poteter også kalsium og magnesium, som også spiller en rolle for å kontrollere normalt blodtrykk.
Instituttet for matforskning rapporterte på WordsSideKick.com-siden at poteter inneholder kjemikalier kalt kukoaminer, som også er knyttet til å senke blodtrykket.
6. Oppretthold et sunt nervesystem og hjernefunksjon
Vitamin B6 i poteter er veldig viktig for å opprettholde sunne nevroner eller nerver. Vitamin B6 hjelper til med å skape hjernekjemikalier, inkludert serotonin, dopamin og noreprineephrine, ifølge University of Maryland Medical Center.
Dette betyr at å spise poteter kan hjelpe med depresjon eller stress. I tillegg hjelper kalium i poteter, som kan oppmuntre til utvidelse av blodkar, også at hjernen får nok blod.
7. Oppretthold hjertehelsen
Karotenoider i poteter hjelper til med å opprettholde riktig hjertefunksjon. Vitamin C og B6 bidrar også til å redusere frie radikaler i hjerteceller og andre kroppsceller. Vitamin B6 har også en viktig rolle i en prosess i kroppen som kalles metyleringsprosessen.
En av funksjonene til denne prosessen er å omdanne homocystein, et farlig molekyl, til metionin, en ny strukturell komponent i protein. For mye homocystein kan skade blodkarveggene og høyere nivåer har vært knyttet til økt risiko for hjerteinfarkt og hjerneslag.
x
