Har du prøvd lilla ris? disse 3 fordelene fremfor annen ris!

I Indonesia føler de fleste at de ikke har spist og ikke er mette hvis risen ikke har havnet i magen. Selv om du har spist brød, nudler eller poteter. Uansett er det ingen dag uten å spise ris. Så, slik at du ikke blir lei av å spise ris, kan du prøve en unik variant av ris, nemlig lilla ris. Kom igjen, bli kjent med fordelene med lilla ris og hvordan den skiller seg fra andre typer ris.

Hva er lilla ris?

I verden er det så mange varianter av ris. Risortypene varierer fra tekstur, størrelse, form, aroma og til og med farge. Lilla ris er en type ris som ofte dyrkes i asiatiske land. Risen blir mørkere etter tilberedning, nærmere svart.

Lilla ris er en kilde til karbohydrater fra hele korntyper som brun ris eller brun ris. Lilla ris er tilgjengelig i to former, den lange frøformen og den klebrigere korntekstur. Begge typene er fri for gluten. Det betyr at personer med cøliaki eller glutenallergi kan spise denne typen ris.

Lilla ris inneholder kalorier som ligner på annen ris laget av hvit eller brun ris. Forskjellen er imidlertid at lilla ris er rik på proteiner, antioksidanter og fiber. For mer om fordelene med lilla ris, se forklaringen nedenfor.

Hva er de helsemessige fordelene med lilla ris?

1. Antioksidanter

En studie i Journal of Agriculture and Food Chemistry sier at lilla ris har flere antioksidanter enn vanlig ris. De dominerende antioksidantene i lilla ris er antocyaniner. Dette stoffet er det samme som antioksidanter som finnes i andre lilla frukter og grønnsaker, som blåbær og aubergine.

Anthocyaniner har god evne til å avverge celleskader slik at de kan redusere risikoen for kreft, hjertesykdom og diabetes. Antioksidantene i lilla ris kan også bidra til å øke mengden godt kolesterol (HDL) i kroppen.

Rapportering fra Medical News Today-siden antas antioksidanter i lilla ris også å forbedre leverfunksjonen. Dette inkluderer å bidra til å forbedre leverfunksjonen etter alkoholindusert skade.

2. Fiber

Lilla ris inneholder også høy fiber. Hver 50 gram lilla ris inneholder 2,4 gram fiber. Sammenlignet med hvit ris inneholder den samme dosen 0,06 gram fiber. Fiber er veldig viktig for å opprettholde den jevne prosessen med å eliminere avføring og for å opprettholde generell tarmhelse.

En kilde til fiber fra lilla ris kan også forhindre forstoppelse (avføring) og andre problemer i fordøyelsessystemet.

Høy fiber i lilla ris kan være et alternativ for folk som går ned i vekt. Fordi den fulle effekten av lilla ris er mye større enn hvit ris.

3. Protein

Lilla ris er også rik på proteiner. I 50 gram lilla ris inneholder 5,82 gram protein, mens hvit ris er 3,56 gram og brun ris er 3,77 gram protein. Dette gjør lilla ris veldig egnet for forbruk av vegetarianere som er utsatt for mangel på proteininntak.

Protein er viktig for å regenerere celler i kroppen, reparere skadet muskelvev og opprettholde beinstyrken.

Hvordan lage lilla ris

Som ris generelt, blir også lilla ris tilberedt på den nøyaktige måten. Kokt og deretter dampet, eller bruk riskoker det vanlige.

Før matlaging skal lilla ris vaskes 3-4 ganger med rent vann. Et glass lilla ris krever 2,5 kopper vann. Hvis du ønsker å koke den, la vannet og risblandingen surre i 20-30 minutter.

For å berike ernæringen og fordelene med lilla ris, kan du koke eller koke den i kyllingbuljong, vegetabilsk buljong eller til og med kokosnøttvann hvis du vil at risen skal smake søt. For å få en jevnere ristekstur, kok eller kok risen 10 minutter lenger med en ekstra ¼ kopp vann.