Samme

Bortsett fra å være råmaterialet for sukker, blir sukkerrørplanter ofte også bearbeidet til sukkerrørsaft som er kjent for sin søte smak. Men vet du det? Selv om de kommer fra samme materiale, er næringsinnholdet i sukkerrørsaft og sukkervann forskjellig.

Ulike næringsinnhold av sukkerrørsaft og sukkervann

Sukkerrørsaft er en naturlig prosess som fremdeles inneholder de originale næringsstoffene fra sukkerrørplanten. Derfor er ernæringen til sukkerrørsaft mer variert enn vanlig sukkervann.

Sukkerrørsaft har en særegen søt smak som er forfriskende. Næringsstoffene som finnes i sukkerrørsaft består imidlertid ikke bare av sukker og karbohydrater. Det er annet næringsinnhold i sukkerrørsaft, nemlig:

1. Karbohydratinnhold og glykemisk indeks

Sukker og sukkerrør har forskjellig karbohydratinnhold. Sukker består av sukrose, mens sukkerrørsaft består av glukose og fruktose. Denne forskjellen påvirker også den glykemiske indeksen til de to.

Den glykemiske indeksen er et mål på hvor raskt karbohydrater i mat omdannes til blodsukker. Jo høyere den glykemiske verdien av en matvare, jo større er effekten på insulinnivået og blodsukkeret.

Den glykemiske indeksskalaen varierer fra 0-100. Granulert sukker har en glykemisk indeks på 68, mens sukkerrørsaft har en glykemisk indeks på 43. Denne verdien er lav, så den er relativt sunnere.

2. Sukker og kalorier

Et 240 ml glass sukkerrørsaft inneholder 180 kalorier og 30 gram sukker. I mellomtiden består en skje granulert sukker av 50 kalorier og 13 gram sukker. Sukkerrørsaft er mer naturlig, men du må fortsatt ta hensyn til mengden som forbrukes.

Det indonesiske helsedepartementet har anbefalt en sikker grense for daglig sukkerforbruk på 50 gram eller tilsvarende 4 ss. Mer enn det, du er i fare for fedme, blodsukkerproblemer og hjertesykdom.

3. Antioksidanter

Sukkerrørsaft inneholder antioksidanter som kalles polyfenoler. Denne forbindelsen er nyttig for å beskytte kroppens celler mot skade forårsaket av frie radikaler og giftstoffer fra miljøet.

Selv om det er laget av sukkerrør, inneholder sukker faktisk ikke antioksidanter. Sukker inneholder bare glukose.

Polyfenoler har antivirale, allergiske og betennelsesdempende funksjoner. For å få fordelene, velg naturlig sukkerrørsaft laget direkte av sukkerrørstilker.

Det er best å unngå pakket sukkerrørsaft fordi prosessen kan skade polyfenolene.

4. Vitaminer og mineraler

Sukkerrørsaft er faktisk ikke inkludert i listen over matvarer som er rike på vitaminer og mineraler. Imidlertid har denne drikken flere mineralelementer, selv om det bare er i små mengder.

Før prosessering inneholder sukkerrørstilker 187 milligram kalsium, 56 milligram fosfor, 4,8 milligram jern, 757 milligram kalium og 97 milligram natrium.

Mengden er liten, men bedre enn sukkervann som ikke inneholder mineraler.

Sukkerrørsaft er ikke bare sukkervann, men en næringsrik drikk. Denne drikken har også en lav glykemisk indeks og inneholder få kalorier, slik at den er trygg for inntak av diabetikere.

Så det er ingenting galt med å inkludere sukkerrørsaft som en rekke drinker. Velg sukkerrørstilker av god kvalitet og ha en glatt overflate uten smuss.