Sunn og deilig bearbeidet hvit reddik oppskrifter & bull; hei sunt

Hvit reddik er en type grønnsak som er populær i Asia, spesielt i Kina, Korea, Japan og India. Foruten å bli brukt som ingrediens i urtemedisiner, er den lette og knasende teksturen til hvit reddik også deilig når den bearbeides til forskjellige retter. Vil du prøve det? Sjekk ut de forskjellige oppskriftene for bearbeidet hvit reddik nedenfor.

Næringsinnhold i hvit reddik

Før du går inn i den hvite reddikoppskriften, er det en god ide å vite næringsinnholdet og fordelene med denne grønnsaken.

Også kjent som daikon, fordelene med hvit reddik for kroppens helse er hevet over tvil. Som en grønnsak med høyt fiberinnhold og lave kalorier kan hvit reddik være gunstig for de av dere som prøver å kontrollere vekten din.

Hvit reddik er også en ikke-stivelsesholdig grønnsak. En studie publisert i Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics sier også at folk som spiser ikke-stivelsesholdige grønnsaker har mindre fettmasse og lavere insulinnivå.

Forskjellige andre næringsstoffer slik som vitamin C, vitamin B9 og mineralet kalium i hvite reddiker er nyttige for å redusere risikoen for kroniske sykdommer så som hjertesykdommer, noen typer kreft, diabetes og nevrodegenerative sykdommer.

For å føle fordelene, her er en hvit reddikoppskrift som du kan lage selv.

En sunn og overbærende hvit reddikoppskrift

1. Hvit reddik lodeh grønnsak

Kilde: Cookpad

Ingrediensene og tilberedningsmetodene ligner på de vanlige lodeh-grønnsakene. Imidlertid vil denne oppskriften erstatte bruken av chayote med hvit reddik.

Denne hvite reddikoppskriften kan være en sunn hjemmemeny. Andre ingredienser som tofu og lange bønner har også mange vitaminer og mineraler som er bra for kroppen. Her er ingrediensene og trinnene.

Nødvendige materialer:

• 300 gr hvit reddik, kuttet i lengderetningen
• 1 brett tofu
• 3 lange bønner eller etter smak
• 2 ss reker
• 1 segment ingefær
• 2 laurbærblad
• 1 ts gurkemeiepulver
• Pepper, sukker og salt etter smak
• 750 ml vann
• 65 ml eller omtrent en halv boks med mellomstor kokosmelk.

Mykgjort krydder:

• 4 fedd hvitløk
• 7 vårløk
• 2 btr stearinlys
• 1 rød chili
• 2 stykker cayennepepper eller etter smak

Fremgangsmåte for å gjøre det:

1. Mal krydderne ved å pulverisere, eller du kan bruke en blender, kutte de lange bønnene. I mellomtiden steker du en tofu-pinne til den er brunet eller etter smak, drenerer, og kutt deretter på langs.
2. Sauter bakkekrydder i litt olje med ingefær, galangal, laurbærblader og gurkemeiepulver til duftende. Etterpå tilsett reker og surr til den er jevn.
3. Hell vannet, legg reddikbitene. La reddikene koke til de er myke og bli litt gjennomsiktige.
4. Tilsett tofu og lange bønner, tilsett kokosmelken sakte. Rør forsiktig over svak varme slik at kokosmelken blandes og ikke brytes.
5. Tilsett pepper, salt og sukker etter smak. Smakskorreksjon.
6. Retten er klar til servering.

2. Soto Bandung

Kilde: Tastemade

Soto Bandung er en populær mat fra Indonesia som bruker hvit reddik som hovedingrediens. Denne hvite reddikoppskriften passer for deg som vil redusere kokosmelkforbruket.

Ikke bare er reddiken næringsrik for helsen, kjøttet i Soto Bandung-oppskriften er også nyttig for å øke kroppsenergien med hemoglobininnholdet i den.

Nødvendige materialer:

• 500 gram bryst
• 1/2 kålrot, tynt skiver
• 1/2 vårløk
• 1 selleripinne
• 1 liter vann
• 1 sitrongress, knust
• 1 cm ingefær og 1 cm galangal, knust

Hakkede krydder:

• 7 røde løk
• 4 fedd hvitløk
• Nok vann

Tilleggsmateriale:

• 50 gram stekte soyabønner

Fremgangsmåte for å gjøre det:

1. Ha kjøttet i en gryte med vann, kok til vannet koker og fargen er uklar. Kast det gjenværende vannet, skyll kjøttet og tøm det.
2. Sauter bakkekrydder med litt olje, ha i de knuste ingrediensene. Kok til duftende.
3. Klargjør en ny panne. Legg inn kokt kjøtt og sauterte krydder. Kok opp på svak varme til juice kommer ut og vannet er redusert. Hvis du vil, tilsett også grønne løk og selleriblader.
4. Tilsett hakket reddik, tilsett salt og pepper etter smak.
5. Retten er klar til å serveres. Gi et dryss av stekte soyabønner før forbruk.

Lykke til med deilig hvit reddikoppskrift!

x