Innholdsfortegnelse:
Selv om mange sier at rødt kjøtt som biff har mer mettet fettinnhold enn hvitt kjøtt, betyr ikke det at du ikke bør spise det i det hele tatt. Storfekjøtt er fortsatt en god kilde til animalsk protein. Forutsatt at du velger riktig porsjon kjøtt. Så, hvilke kutt av biff er det sunneste å spise?
Hvilke kuttstykker er det sunneste å spise?
Mange unngår biff fordi det antas å inneholde dårlig fett som kan forårsake kronisk sykdom. Men faktisk er biff helt greit å være ditt daglige tilbehør, selv om du har et strengt kosthold, kan du fortsatt spise det. Biff er også rik på forskjellige mineraler som jern, sink og kalsium.
Faktisk har en middels skive (40 gram) biff det samme fettinnholdet som en skive fisk, som er omtrent 2 gram fett. Det avhenger imidlertid av hvilket kuttbiff du spiste først. Årsaken er at hver del av biff har forskjellige nivåer av fett.
Vanligvis, når du handler på supermarkedet, finner du en rekke kutt av biff, fra fett-tung smult til magert. Vanligvis er den delen av kjøttet som er minst fett gandik eller biffhode. Mens den ganske fete delen er samcan eller flanke og hasj, som mørbrad.
Hvordan velge magert biff
Du trenger ikke å huske anatomien til biffdelen for å finne ut hvilket kjøtt som har minst fett. Bare vær oppmerksom på hvor mange hvite striper som er på kjøttet. Denne hvite linjen med fett blir ofte referert til som marmorering. Jo flere hvite linjer på kjøttet, jo høyere fettinnhold.
I 100 gram storfekjøtt som ikke har mye marmorering, inneholder det i gjennomsnitt mindre enn 5 gram totalt fett, 2 gram mettet fett og 95 mg kolesterol. Allikevel betyr det ikke at kjøttstykket du velger er ikke velsmakende eller fettete, så det er helt fettfritt, ikke sant! Du bør likevel være oppmerksom på porsjonene du spiser for ikke å føre til at mengden kroppsfett øker.
Hvor mye biff kan vi spise?
Biff er akkurat som enhver annen proteinkilde, nemlig kylling eller fisk. Kilder til animalsk protein bør alltid være der hver gang du spiser et stort måltid. Du bør imidlertid lage en rekke protein-sideretter for å få en rekke næringsstoffer. Årsaken er at hver mat inneholder forskjellige næringsstoffer.
Sørg også for at du behandler kjøtt på en sunn måte, og unngå å lage mat ved å steke det, fordi det bare tilfører kalorier i maten. Så du bør koke biffet ditt ved å steke, lage suppe eller surre det.
Når kjøttet er stekt, vil opptil 5-8 ts olje bli absorbert (avhengig av størrelsen på kjøttet) som kan øke kaloriene med 250-400 kalorier.
x
