Selv om det er nødvendig, vær også klar over farene ved å konsumere for mye mettet fett & bull; hei sunt

Du må ofte bli minnet på å ikke spise for mye mat som inneholder mye mettet fett. Han sa at mettet fett er den viktigste årsaken til hjertesykdom. Men visste du at kroppen også fortsatt trenger mettet fettinntak? Nøkkelen, du bør fortsatt ikke konsumere den for mye. Hva er den normale grensen for inntak av mettet fett per dag?

Mettet fett er fettsyrer av animalsk opprinnelse

Fett dannes av to typer molekyler, nemlig fettsyrer og glyserol. Type og nivå av fettsyrer bestemmer effekten av fett på kroppen din. Mettet fett er en type fett som vanligvis kommer fra dyr, som fjærfe, rødt kjøtt og fettrike meieriprodukter.

Fra et kjemisk synspunkt er mettet fett et fettmolekyl som ikke er dobbeltkoblet med karbonmolekyler fordi denne typen fett er mettet med hydrogenmolekyler. Dette mettede fettet kan øke risikoen for å utvikle kardiovaskulær sykdom og diabetes type 2. Dette oppstår på grunn av en økning i nivået av "dårlig" kolesterol (LDL) i blodet.

Inntak av fett og fettsyrer er nødvendig som energileverandør og hjelper absorpsjonen av visse typer vitaminer. Mettede fettsyrer er en type fettsyrer som, hvis de konsumeres i overkant, faktisk kan være i fare for helseskadelig.

Farene ved å spise overflødig mettet fett

Fettens funksjon i menneskekroppen er som en energireserve, beskytter ulike viktige organer, opprettholder kroppsform og temperatur, og hjelper til med opptaket av vitamin A, D, E, K. Mens fettets funksjon i maten er å produsere kalorier , får maten til å smake bedre, binder seg til vitaminer, inneholder essensielle fettsyrer og gir visse aromaer og lukt.

Imidlertid, hvis det er for mange matvarer som inneholder mye mettet fett, vil dette føre til problemer for kroppen. En av dem kan forårsake en økning i totalt kolesterol og LDL-kolesterol (lipoprotein med lav tetthet).

LDL kalles ofte dårlig kolesterol, et vokslignende fett. Dette mettede fettet finnes ofte på spisebordet gjennom retter som inneholder animalsk fett, kyllinghud, søtet kondensert melkeprodukter og oljer som kokosnøttolje og palmeolje. En porsjon hurtigmat inneholder 28 gram fett (41,2%), to stekte frukter inneholder 18,8 gram fett (28,1%), til og med en porsjon vanlig ris inneholder 25-30 gram fett (37-45%).

Faktisk er det anbefalte fettinntaket basert på de generelle retningslinjene for balansert ernæring (PUGS) Indonesia 25% av total energi. Hvis forbruket av mettet fett er høyt, mens umettet fett har en tendens til å være lavt, vil også kolesterolnivået i kroppen være høyt. Dette vil også føre til høyt serumkolesterol i blodet.

Deretter vil det oppstå ateromplakk i blodkarene som har innvirkning på innsnevring av blodkarene til hjertet. Hvis dette skjer, er den verste virkningen død av hjertemuskelen som kan forårsake død.

Hva er den normale grensen for forbruk av mettet fett per dag?

Alle oppfordres til å møte balanserte ernæringsbehov hver dag. Det er seks typer næringsstoffer som må oppnås i matinntaket, nemlig karbohydrater, protein, fett, vitaminer, mineraler og vann.

Når det gjelder sammensetningen som er god for proteininntak, enten fra animalsk eller vegetabilsk protein, anbefales det at 10% -20% av kroppens kaloribehov, karbohydrater rundt 45% -65%, enkle karbohydrater ca. 5% og fett er anbefales å være mindre enn 30% av kaloribehovet. I mellomtiden kan kolesterolbehov bare konsumeres mindre enn 300 mg / dag. Kroppen trenger fett, men hvis det er for stort, kan det forårsake helseproblemer.

Basert på American Heart Association, er det anbefalte fettforbruket 25% –35% per dag og bør begrense mettet fettinntak til mindre enn 7% av det totale kaloriet. For inntak av transfett bør være mindre enn 1% av totale kalorier per dag. Da må det gjenværende inntaket oppfylles fra umettede fettsyrer.

Mettet fett blir ofte referert til som dårlig fett, som risikerer å tette blodsirkulasjonen. Hvis dårlig fett blokkerer blodstrømmen til hjertet, kan dette øke risikoen for hjerteinfarkt. Hvis det blokkerer blodsirkulasjonen til hjernen, er du i fare for hjerneslag.