Kjenn til de 5 saltformene: hvilken er den sunneste? & bull; hei sunt

Salt er en av ingrediensene vi trenger i hver tallerken. Ved å tilsette salt skapes en deilig smak for å nytes slik at du har en appetitt å spise. Likevel kan tilsetning av for mye salt til matlaging gjøre rettene salte. I tillegg kan for mye saltinntak også føre til at du opplever høyt blodtrykk. Bak alt dette er det faktisk forskjellige typer salt i denne verdenen.

Ulike typer salt du trenger å vite

Det er flere typer salt som du kan legge til matlagingen din.

1. Bordsalt

Bordsalt er saltet du vanligvis bruker når du lager mat. Dette saltet har gått gjennom mye prosessering slik at det har en veldig fin tekstur og også er beriket med jod. Jod er et av de essensielle mineralene som kroppen trenger. Mangel på jodinntak kan føre til at barn opplever mentale forsinkelser, hypotyreose og forskjellige andre helseproblemer. Ved å tilsette jod til salt kan sykdommer forårsaket av jodmangel forebygges.

Bordsalt er nesten helt rent natriumklorid, 97% eller høyere. Vanligvis tilsettes bordsalt med et antiklumpemiddel for å forhindre klumping, slik at du kan få dem som fine korn som ikke henger sammen.

2. Havsalt

Havsalt lages ved å fordampe sjøvann. Ikke mye forskjellig fra bordsalt, havsalt inneholder også mye natriumklorid (naturlig), men inneholder få mineraler. Dette avhenger imidlertid av hvor saltet ble høstet og hvordan det ble bearbeidet. Vanligvis inneholder havsalt mineralene kalium, jern og sink.

Fordi rent havsalt lages i sjøen, kan havsalt også forurenses med metaller (som bly) på grunn av marin forurensning. Jo mørkere fargen på havsalt er, desto høyere er urenheter og mineralinnhold i saltet.

Ulempen kan være en annen smak av havsalt enn bordsalt, spesielt hvis du aldri spiser det. Skitt og mineraler i havsalt kan også påvirke smaken. Smaken av havsalt kan være sterkere enn bordsalt.

3. Himalaya salt

Kanskje du sjelden vet det, men dette er saltet som kommer fra den nest største saltgruven i verden som heter Khewra saltgruve i Pakistan, ikke fra Himalaya som du kanskje gjetter. Dette saltet har en rosa farge som kommer fra jerninnholdet i saltet. Himalaya-salt inneholder mineralet natrium som er lavere enn bordsalt. Imidlertid inneholder dette saltet omtrent 84 essensielle mineraler som kroppen trenger, inkludert kalsium, jern, kalium og magnesium. På grunn av innholdet antas Himalaya-salt å bidra til å redusere muskelkramper, opprettholde sunt blodsukker og opprettholde syre-alkalisk helse i celler.

4. Kosher salt

Kosher salt har en ru tekstur som uregelmessige krystaller, forskjellig fra bordsaltet du vanligvis finner. I tillegg er forskjellen at kosher salt ikke inneholder antiklumpemidler så det er lettere å koagulere og inneholder heller ikke jod. Imidlertid er kosher salt ikke mye forskjellig fra bordsalt, men er mildt.

5. Keltisk salt

Dette saltet har en gråaktig farge, det er ikke uvanlig at folk kjenner det som gråsalt (grått salt). Keltisk salt inneholder en liten mengde vann som holder det fuktig. I tillegg inneholder dette saltet også en rekke mineraler, men har et lavere natriuminnhold enn bordsalt. Dette saltet er alkalisk og kan brukes til å forhindre muskelkramper.

Hvilket salt er sunnere?

I utgangspunktet er alt salt det samme som å gi smak til rettene dine. Du kan velge hvilket salt du vil legge til matlagingen din etter smak, tekstur, farge og vaner. Så lenge du kan være vant til å bruke bordsalt i matlagingen din, er dette ikke et problem så lenge du tilsetter nok (ikke for mye). Hvis du vil få en interessant farge i oppvasken din, kan du strø himalaya salt på oppvasken etter at de er kokt.

I tillegg inneholder alt salt i utgangspunktet også natriumklorid og forskjellige mineraler som er viktige for kroppen. Du bør imidlertid velge salt som inneholder jod fordi kroppen trenger dette mineralet, og det har vist seg at jodisert salt hindrer deg i forskjellige jodrelaterte sykdommer.