Ikke vask rå kylling før du lager mat! dette er grunnen

Du er kanskje vant til å vaske hver rå matingrediens før du lager mat. Vask av frukt og grønnsaker er den beste måten å skylle rester av smuss og plantevernmidler som fremdeles sitter fast. Men visste du at det viser seg at ikke alle ingrediensene i maten kan vaskes før matlaging? Å vaske rått kyllingkjøtt er faktisk helsefarlig. Hvorfor det?

Vasking av rått kyllingkjøtt øker risikoen for å spre infeksjonen

Det er mange bakterier som finnes i rå kyllingkjøtt. Bakteriene som vanligvis finnes i kyllingkjøtt er Campylobacter, den viktigste årsaken til gastrointestinale infeksjoner, som diaré.

Derfor, for ikke å få diaré (eller verre, matforgiftning), kan du tenke på å vaske den først før du behandler den. På den annen side kan bakteriene og sykdomsbakteriene som skylles, faktisk flytte til andre deler av kjøkkenet, nærliggende kjøkkenutstyr og til og med lande på klærne dine.

Årsaken er at når du vasker rått kjøtt, uten at du er klar over det, vil vaskevannet som forøvrig transporterer bakterier fra kjøttet skvettes overalt. Selv om antallet overførte bakterier kanskje ikke er for mye, er det fortsatt nok til å gjøre deg utsatt for infeksjon.

Hvis ikke vasket, hvordan kan bakteriene i kyllingkjøtt dø?

Du trenger ikke være redd for forgiftning hvis du ikke vasker rå kylling med vann. Hvis du koker kyllingen ordentlig, vil bakteriene og bakteriene forbli tapt og dø. Bakterier kan ikke leve i høye temperaturer, så for å drepe alle bakteriene på kyllingkjøtt, trenger du bare å koke den ved en minimumstemperatur på 75 grader Celsius.

Ikke bare hvordan du skal lage mat, her er ting du bør ta hensyn til når du lager kylling slik at den ikke er forurenset av bakterier og bakterier:

Du må ikke tine frossen kylling ved romtemperatur. Hvis kyllingen fortsatt er frossen, er det best å flytte kjøttet fra fryseren til bunnen av kjøleskapet. Forsikre deg om at kjøttet er tett lukket. Å la kjøttet være ute vil bare tiltrekke bakterier til å vokse på kjøttet.
Forsikre deg om at kjøkkenutstyret er rent. Vanligvis er bakterieforurensning veldig lett å oppstå på grunn av bruk av urent kjøkkenutstyr. Vask kjøkkenutstyr, for eksempel kniver og skjærebrett, etter at du har brukt dem til å kutte matvarer. Ellers vil dette føre til krysskontaminering, som deretter holder bakterier fast i maten din.