Innholdsfortegnelse:
- Hva er kokosmelk?
- Fordeler med kokosmelk for helsen
- Debunking forskjellige myter om farene ved kokosmelk
- Er det sant at kokosmelk gjør deg feit?
- Er det sant at kokosmelk inneholder farlige kjemikalier?
Kokosmelk er en matlagingsingrediens som er ganske populær i Indonesia. Retter som inneholder kokosmelk smaker vanligvis mer velsmakende og tykkere, for eksempel opor eller rendang. Hvem kan motstå det deilige? Ikke rart kokosmelk er et must-ha på kjøkkenet ditt. Kokosmelk har blitt antatt å være en næringsrik ingrediens for kroppen siden uminnelige tider.
Imidlertid sirkulerer mange myter om at kokosmelk faktisk er helsefarlig. En av dem er på grunn av mettet fettinnhold i kokosmelk. Er det sant at inntak av kokosmelk kan øke fett og vekt? Vent litt, fortsett å lytte til følgende fakta om kokosmelk og bevis det selv.
Hva er kokosmelk?
Kokosmelk er laget av strimlet kokosnøttkjøtt og knust sammen med vann. Resultatet er et tykt flytende kokosekstrakt. På grunn av sin smakfulle og litt søte smak kan kokosmelk brukes til å lage forskjellige typer retter eller behandles som en drink.
Fordeler med kokosmelk for helsen
Det er mange fordeler du kan få fra kokosmelk. Kokosmelk inneholder laurinsyre, antimikrobiell og caprinsyre som har antibakterielle, soppdrepende og antivirale funksjoner. Disse funksjonene er i stand til å beskytte immunforsvaret mot angrep fra forskjellige skadelige bakterier og virus som herpes, influensa og HIV.
Syren som finnes i kokosmelk har også vist seg å drepe de tre viktigste aterogene organismer som forårsaker plakkdannelse i arteriene og fører til hjertesykdom.
For hud og hår skjønnhet, kan kokosmelk hjelpe lysere huden og gjøre håret ser lysere ut. Kokosmelk er rik på antiseptisk middel, noe som er bra for å håndtere flass, infeksjoner, kløe og tørr hud. Det høye syreinnholdet i kokosmelk fungerer også som en naturlig fuktighetskrem for huden.
Debunking forskjellige myter om farene ved kokosmelk
Er det sant at kokosmelk gjør deg feit?
Mange kilder sier at kokosmelk har et veldig høyt mettet fettinnhold, til og med mer enn hel kumelk. Da vil dette fettet samle seg i kroppen og gjøre deg raskere fett. Det er sant at kokosmelk inneholder høye nivåer av mettet fett. Husk imidlertid at typen mettet fett i kokosmelk er mellomstore triglyserider, ikke langkjedede triglyserider. Middels kjedede triglyserider har en enkel molekylær struktur, noe som betyr at disse mettede fettene oppløses lett i vann. Dette fettet er også lettere å flytte fra tynntarmen til leveren slik at det kan produsere energi raskere. Siden dette fettet blir brent umiddelbart for energi, vil bare en liten mengde fett være igjen og akkumulere i fettvevet. Denne typen fett kan også øke kroppens stoffskifte. Så de av dere som ønsker å gå ned i vekt, kan faktisk få sunt fettinntak fra kokosmelk.
Selv om det ikke blir fett raskt, bør du ta hensyn til mettet fettinnhold i kokosmelk. Forholdet mellom mettet fettforbruk og risikoen for koronar hjertesykdom er bevist, så kokosmelk bør ikke konsumeres i overkant.
Er det sant at kokosmelk inneholder farlige kjemikalier?
Bortsett fra myten om at kokosmelk kan gjøre deg feit, er det også en myte om at syreinnholdet i kokosmelk kan produsere stoffer som er skadelige for kroppen. Faktisk inneholder kokosmelk ikke kjemikalier som er skadelige for kroppen. Kokosmelk vil bare oppleve farlige kjemiske reaksjoner når de pakkes i bokser som inneholder Bisphenol-A (BPA). BPA er et farlig kjemikalie som vanligvis finnes i emballasje av metall og plast. Når metall møter kokosmelk, som inneholder mye fett og surhet, frigjøres BPA i metallet og blandes med kokosmelken. Når det konsumeres av kroppen, risikerer BPA å utløse hjernesykdommer, spesielt for babyer og barn.
Vi anbefaler at hvis du vil kjøpe ferdig kokosmelk, velger du en som står på emballasjen at den er BPA-fri. Du kan også velge kokosmelk som er pakket i kartonger for å minimere risikoen for skadelige stoffer blandet i kokosmelken.
Hvis du vil være enda tryggere, kan du lage kokosmelk selv hjemmelaget Du. Metoden er ganske enkel. Tilbered fersk revet kokosnøtt som er fri for sukker, salt eller andre ingredienser. Legg den i en blender og tilsett varmt vann (ikke kokende vann). Bland til glatt og sil til du får kokosekstrakt med en jevn tekstur. Oppbevares ved romtemperatur.
