Fordelene med palmsukker, er det så søtt som det smaker? & bull; hei sunt

Fordelene med palmsukker har nylig blitt en diskusjon for publikum fordi dette sukkeret ofte brukes som søtningsmiddel i moderne iskaffe melk. Sett fra den andre siden, brukes også palmsukker som erstatning for sukker for personer med høyt blodsukkernivå eller diabetes. Så er det sant at fordelene med palmsukker er like deilige som de er søte og klebrig? Sjekk ut hele anmeldelsen nedenfor.

Hvordan lager du palmsukker?

Palmsukker er laget av saft fra de mannlige blomsterbuntene til enau-treet. For å dra nytte av palmsukker oppnås sukker som har et lignende utseende som palmsukker i to naturlige trinn, nemlig:

Samle stiklinger og flytende saft på de mannlige enau-treblomstene i en beholder.
Saften plasseres på en varmeapparat til det meste av vannet fordamper.

Sluttproduktet er flytende mørkbrunt i fargen og klar til utskrift. Palmsukker forveksles også ofte med kokosnøtt sukker. Begge er like fordi produksjonsprosessen er den samme, men de kommer fra forskjellige trær.

Hva er næringsinnholdet i palmsukker?

Rapportering fra US Department of Agriculture inneholder palmsukker 337 kcal i 100 gram servering. I tillegg inneholder 100 gram palmsukker også 84,21 gram karbohydrater, 211 mg salt og 84,21 gram sukker.

I likhet med sukker inneholder palmsukker også mange kalorier. Derfor må du fortsatt begrense forbruket ditt, slik at du fremdeles kan føle fordelene med palmsukker. Faktisk har dette sukkeret et lavere glykemisk indeks (GI) enn andre sukkerarter.

Basert på data presentert av American Diabetes Association, er GI-verdiene:

Lav hvis lik eller under 55
Middels hvis det er mellom 56-69
Høy hvis lik eller over 70

Glukose har et GI-tall på 100. Til sammenligning kan matvarer med en GI på 50 øke blodsukkernivået med halvparten av ren glukose.

Sukker har en GI på rundt 68, mens basert på boken Contemporary Nutrition Functional Approach sitert av Live Strong, har palmsukker en GI på 35 og inneholder mange viktige mineraler. Derfor kan fordelene med palmsukker være bedre enn andre typer søtningsmidler.

Imidlertid er det viktig å merke seg at GI kan variere mye blant individer og kan også variere i typen sukker som skilles ut med andre palmetrær.

Fordelene med palmsukker er så søte som de smaker?

Sammenlignet med andre søtningsmidler har palmsukker en relativt lav innvirkning på blodsukkeret. Derfor er palmsukker egnet for forbruk for diabetikere, som ikke produserer nok insulin eller er resistente mot insulin.

Til sammenligning har sukker vanligvis en GI på 68 og honning er på 55. Sammenlignet med brunt sukker og granulert sukker, er palmsukker høyere i kalium, magnesium, sink, jern, fosfor, nitrogen og natrium.

Imidlertid, bare fordi palmsukker har en lavere innvirkning på blodsukkernivået, betyr det ikke at det kan konsumeres så mye som mulig. Å forbruke store mengder vil også øke blodsukkernivået som er for høyt. Som et resultat vil fordelene med palmsukker vise seg å være farlige.

Bortsett fra palmsukker, er det forskjellige typer søtningsmidler som kan erstatte sukker med lavere GI. Noen av disse inkluderer honning, kokosnøtt sukker og lønnesirup.

I det vesentlige er de nevnte sukkererstatningene ikke magiske matvarer. Derfor er det veldig viktig å være oppmerksom på kosthold og vedlikeholde porsjoner før du bruker disse søtningsmidlene.