Det ble avslørt, dette er fordelen med kokosnøttolje som et kutt i riskalorier

I dag er flere og flere overvektige og til og med overvektige. Naturligvis er det forårsaket av dårlig og uforsiktig diett. Vel, denne gangen er det en studie som fant en ny løsning for å redusere fedme, nemlig ved å spise ris blandet med kokosnøttolje. Fordelene med kokosnøttolje for helsen er mange, hvorav den ene er å kunne redusere inntaket av kalorier som kommer inn. Hvordan?

Kraftige kutte kalorier, fordelene med kokosnøttolje er ikke allment kjent

Fordelene med kokosnøttolje på denne ble avslørt fra en studie som stammer fra Colege of Chemical Sciences Colombo, Sri Lanka. Sudhai A James, leder av forskerteamet fant at prosessering av ris med kokosnøttolje faktisk påvirker typen og mengden stivelse, karbohydrater i ris, som, hvis for mye av det, kan forårsake fedme.

Selv eksperter hevder at ris tilberedt med kokosnøttolje vil redusere kaloriinnholdet med 50-60 prosent av normalt bearbeidet ris. James forklarte at stivelse er en komponent i ris som har to typer. Fordøyelig og ufordøyelig stivelse kalles motstandsdyktig stivelse.

Motstandsdyktig stivelse kan ikke brytes ned i tynntarmen. Dette resulterer i ingen sukker som vanligvis oppnås ved fordøyelsen av stivelse, og til slutt kommer ikke sukker inn i blodet. Derfor har blodsukkernivået en tendens til å være normalt.

Overflødig stivelse vil få blodsukkeret til å øke. Hvis det ikke er noen aktivitet eller fysisk aktivitet som gjør at blodsukkeret brukes, vil dette stoffet omdannes av kroppen til fettreserver. Jo mer stivelse du får, jo mer fett får du, spesielt hvis det ikke ledsages av regelmessig trening.

Nå med denne tilstanden konkluderte forskerne med at hvis stivelsestypen i ris kan omdannes til en ufordøyelig type, kan den redusere antall kalorier produsert av ris, og kroppen vil ikke absorbere sukker for mye.

Hvordan endrer kokosnøttolje stivelsen i ris?

Fordelene med kokosnøttolje kan oppnås på grunn av samspillet mellom stivelsesinnholdet som oppstår under tilberedningsprosessen. James forklarte at kokosnøttolje vil komme inn i stivelseskornene under kokeprosessen. Dette vil endre strukturen slik at den blir motstandsdyktig mot fordøyelsesenzymer.

Det betyr at jo mindre stivelse fordøyes, desto færre kalorier vil kroppen absorbere. I følge James vil stivelsesinnholdet forbli uendret når ris varmes opp igjen med høye nivåer av resistent stivelse.

Så det er derfor endelig å legge til kokosnøttolje i prosessen med tilberedning av ris, er en av metodene noen mennesker begynner å bruke for å kutte kalorier. Å spise ris med kokosnøttolje kan være et enkelt triks du kan gjøre hjemme.

Likevel sa James at det er behov for ytterligere forskning for å se denne effekten på andre risvarianter, i tillegg til at det er nødvendig å studere hvilken type ris som er mest hensiktsmessig for å bruke denne metoden, og om bare kokosnøttolje har denne evnen.

Så, hvordan lager du ris med kokosnøttolje?

Det er ikke mye forskjellig fra hvordan man lager vanlig ris. Du må bare tilsette kokosnøttolje i vannet og risen som skal tilberedes. Kokosolje trengs bare 3 prosent av den totale vekten av kokt ris. Koker du 500 gram ris trenger du bare 15 gram kokosnøttolje.

Når du er kokt, oppbevar risen i kjøleskapet i minst 12 timer. I løpet av denne tiden vil kokosnøttolje umiddelbart reagere med stivelsen og endre form.