Innholdsfortegnelse:
Krabbe pinne er et billigere og enklere å tilberede alternativ til fersk krabbekjøtt. Selv om det er klassifisert som en bearbeidet mat, antas det at næringsinnholdet ikke er mindre enn andre typer sjømat. Spis i så fall krabbestang hver dag er bra for helsen?
Hvordan krabbestang laget?
Krabbe pinne i utgangspunktet ikke krabbekjøtt, men fisk med hvitt kjøtt som er bearbeidet på en slik måte at smak og tekstur ligner krabbe. Før de ble dannet krabbestang, denne bearbeidede maten er kjent som surimi.
Fiskekjøttet skilles først fra bein og andre unødvendige deler. Fiskekjøttet blir deretter moset og blandet med eggehviter, stivelse og andre tilsetningsstoffer. Denne blandingen varmes opp og formes deretter til å ligne fersk krabbekjøtt.
Produsent krabbestang noen ganger legger krabbe ekstrakt for å forbedre smaken. Ekstrakten skaper imidlertid ingen næringsverdi krabbestang å være tilsvarer en krabbe. Næringsstoffene du får av å spise krabbestang og krabbe er selvfølgelig annerledes.
Næringsinnhold krabbepinne
Kilde: Cook's Info
Hundre gram krabbepinne inneholder 95 kalorier, mens fersk krabbe inneholder 151 kalorier. Selv om det er lite kalorier, er det stort sett kalorier krabbestang kommer fra karbohydrater og andre tilsetningsstoffer, ikke proteiner som fersk krabbe.
Protein og fettinnhold i krabbestang heller ikke så mye som fersk krabbe. Hundre gram krabbepinne inneholder 7,6 gram protein og 0,4 gram fett, mens fersk krabbe inneholder 13,8 gram protein og 3,8 gram fett.
De fleste næringsstoffene du får fra å spise krabbestang er karbohydrater. Krabbe pinne inneholder 14,9 gram karbohydrater avledet fra stivelse og tilsatt sukker. Derimot inneholder fersk krabbe absolutt ingen karbohydrater.
I tillegg til de forskjellige næringsstoffene ovenfor, krabbepinne har også et bredt utvalg av vitaminer og mineraler. Bortsett fra fosfor er nesten alle vitaminer og mineraler på krabbestang lavere enn fersk krabbe.
Kan du konsumere krabbestang hver dag?
Krabbe pinne har faktisk en rekke næringsstoffer som er gunstige for helsen. Imidlertid inneholder disse bearbeidede matvarene også fargestoffer, konserveringsmidler og andre tilsetningsstoffer som er helseskadelige hvis de konsumeres i overkant.
Spise krabbestang vil utsette kroppen din for følgende tilsetningsstoffer:
- Karmin. Ha et annet navn 'Crimson Lake’, ‘naturlig rød',' C.I. 75470 'og' E120 ', tjener dette stoffet til å gi overflaten av krabbestokken en rød farge. Eksponering karmin overdreven kan utløse allergiske reaksjoner, svimmelhet og kvalme.
- Mononodium glutamate (MSG). Personer som er følsomme for MSG kan oppleve svimmelhet, sløvhet, muskelstivhet og kvalme.
- Konserveringsmiddel. Krabbe pinne inneholder vanligvis konserveringsmidler i form av natriumbenzoat og noen fosfatforbindelser. Forbruk av fosfatforbindelser har risikoen for å få langvarige påvirkninger på nyrene.
- Carrageenan. Denne forbindelsen tjener til å stivne krabbestang og gjøre den mer holdbar. I dyreforsøk har karrageenan vist seg å øke risikoen for betennelse i fordøyelseskanalen.
Som andre bearbeidede matvarer, krabbestang bør ikke konsumeres i overkant. Selv om det inneholder lite kalorier og inneholder næringsstoffer, så spis krabbepinne hver dag vil utsette kroppen din for forskjellige tilsetningsstoffer.
Så du kan legge til av og til krabbepinne i salaten, gjør den om til sushi, eller gjør det til et alternativ med lite kaloriinnhold. Begrens imidlertid forbruket og lag fortsatt naturlige matingredienser som en kilde til ernæringen din.
x
