Spiser du raskt eller spiser sakte: hvilken er sunnere?

Å spise er en av de morsomste aktivitetene. Men sammen med de tette aktivitetene som må utføres, blir det ofte travelt å spise fordi det viktigste er at magen er fylt. Faktisk, i et forsøk på å opprettholde en sunn kropp, er det å ta hensyn til spisemønstre og -metoder like viktig som å velge menyen du vil konsumere.

Selvfølgelig har alle en annen måte å spise på, noen spiser sakte, noen spiser fort. Er det imidlertid en bedre måte mellom de to?

Hvilken måte å spise som gjør deg fort mett?

Har du noen gang spurt hvorfor du føler deg mett etter å ha spist? Faktisk er følelsen av å være mett et svar som oppstår fordi magen er fullstendig fylt med mat. Spesielt når du spiser, frigjøres hormonelle signaler som svar på inngangen til maten i tynntarmen. Disse hormonelle signalene inkluderer hormoner kolecystokinin (CCK) som frigjøres av tarmene som svar på maten du spiser, og hormonet leptin, som får deg til å føle deg mett.

En studie fant at hormonet leptin kan forsterke CCK-hormonsignalet for å øke følelsen av fylde. I tillegg har andre studier også funnet at hormonet leptin kan samhandle med nevrotransmitteren dopamin i hjernen for å forårsake en følelse av glede etter å ha spist.

Derfor bør det ikke komme som noen overraskelse at det ofte anbefales at du spiser sakte. Fordi å spise for fort kan gjøre at systemet ikke har nok tid til å jobbe optimalt, spesielt når det gjelder å svare på følelser av glede og fylde etter at du spiser.

Er det sunnere å spise fort eller spise sakte?

Flere studier har funnet bevis for at å spise sakte gir flere fordeler. Studier publisert i Journal of Academy of Nutrition and Dietics fant ut at du vil forbruke færre kalorier når du spiser sakte. Som et resultat kan spising sakte kontrollere kroppsvekten som kan forhindre fedme.

Studier utført i Japan har også funnet en sterk positiv sammenheng mellom spisehastighet og BMI (Body Mass Index) og fedme. En annen studie ble også publisert i Journal of Academy of Nutrition and Dietics funnet ut at å øke mengden tygging før du svelger mat, kan redusere overflødig matforbruk hos voksne. Faktisk fant studien også at folk med normal vekt hadde en tendens til å tygge mat saktere enn folk som var overvektige eller overvektige.

Fordelen med å spise sakte sammenlignet med å spise fort

Noen av disse studiene viser indirekte at å spise sakte kan gi flere fordeler for kroppens helse. Her er noen av de andre fordelene du får ved å spise sakte:

1. Reduser stress

Å spise sakte lar deg nyte maten du spiser, slik at du kan føle deg bra etter at du har spist mett.

2. Forhindre vektøkning

Tidligere ble det nevnt at å spise sakte kan optimalisere kroppens respons på mat i form av en følelse av "mett" etter å ha spist. Så det kan forhindre deg i å gjøre det snacking for ofte, noe som ofte er årsaken til vektøkning.

3. Optimalisering av fordøyelsesprosessen

Når du spiser, blandes maten du spiser med spytt i munnen, som deretter blir brutt ned i mindre kjemikalier slik at den kan absorberes som næringsstoffer av kroppen din. Å spise sakte vil selvfølgelig få maten til å brytes ned finere, slik at den kan strømlinjeforme metabolismen av mat i kroppen, fordi matvarer som ikke brytes fint ned, kan gjøre det vanskelig for kroppen å absorbere alle vitaminer, mineraler og amino. syrer som er viktige for kroppen.

4. Insulinresistens

Studier i Japan har funnet at å spise raskt er knyttet til insulinresistens, noe som kan øke risikoen for å utvikle diabetes, hjertesykdom og metabolsk syndrom.