Koffeinfri kaffe, et kaffealternativ for de av dere som ønsker å redusere koffein

Kaffe er en av favorittdrinkene for å starte dagen for å bli mer energisk. På grunn av visse grunner bør imidlertid kaffe være begrenset på grunn av visse helseproblemer. Ja, koffeininnholdet i kaffe gir ikke bare fordeler, men kan også forårsake visse bivirkninger. Koffeinfri kaffe eller koffeinfri koffein blir spioneringen som et sunnere alternativ. Er det sant?

Hva er koffeinfri kaffe?

Koffeinfri kaffe er et annet navn på koffeinfri kaffe. Men faktisk er koffeinfri koffein ikke helt fri, den inneholder fortsatt, men ikke så mye som i kaffe generelt. Koffeinfri kaffe er kaffe som fjerner omtrent 97 prosent av koffeinet.

Det er mange måter å fjerne koffein fra kaffebønner som å bruke vann og organiske løsningsmidler eller karbondioksid. Sammenlignet med vanlig kaffe har denne kaffen en lettere smak og mindre intens farge og aroma.

Sitert fra Healthline, fant forskningen at 1 kopp koffeinfri kaffe (180 ml) inneholder 0 til 7 milligram koffein. I mellomtiden når koffeininnholdet i vanlig kaffe 70 til 140 mg per porsjon.

Kan koffeinfri kaffe være et alternativ for å redusere koffein?

Hvis du er følsom overfor koffein eller ønsker å redusere den av visse helsemessige årsaker, kan koffeinfri kaffe være et alternativ. Dette er fordi koffeininnholdet i det er mye lavere enn vanlig kaffe.

Koffein har forskjellige fordeler som å forbedre humøret, øke stoffskiftet og gjøre deg mer energisk. Imidlertid kan inntak av for mye koffein også forårsake ulike helseproblemer som å forårsake angst, søvnløshet, fordøyelsesproblemer, økende hjertefrekvens og å ha en negativ innvirkning på fruktbarheten.

Derfor kan du lage koffeinfri kaffe som et alternativ for å redusere koffeininntaket for de som fortsatt vil drikke kaffe.

Du må imidlertid vite at både vanlig og koffeinfri kaffe inneholder nesten like helsemessige fordeler. Årsaken er at både koffeinfri og vanlig kaffe inneholder antioksidanter som er nyttige for å avverge frie radikaler.

Hydrokinaminsyre og polyfenoler er de viktigste antioksidantene som kan redusere oksidativ skade og bidra til å forhindre forskjellige sykdommer som hjertesykdom, kreft og type 2-diabetes.

Imidlertid sier flere studier at koffeinfri kaffe faktisk inneholder 15 prosent lavere antioksidanter på grunn av koffeinfjerningsprosessen. Denne kaffen inneholder imidlertid en rekke næringsstoffer som består av 2,4 prosent magnesium, 4,8 prosent kalium og 2,5 prosent vitamin B3.

Hvordan lage koffeinfri kaffe selv hjemme

Selv om denne kaffen selges mye i markedet, kan du lage den selv hjemme. Å lage koffeinfri kaffe er imidlertid ikke så enkelt som det virker. Her er en enkel måte å lage koffeinfri kaffe selv hjemme:

Legg kaffebønnene i bløt

Det første du må gjøre for å lage koffeinfri kaffe er å suge kaffebønnene. Du kan suge det i vann eller ved å bruke en løsning av etylacetat eller metylenklorid. Soaked kaffebønner er fremdeles grønne og friske, ikke ristede bønner.

Fyll bollen med kaffebønner med varmt vann eller løsemiddel, og la den trekke i noen minutter. Sil deretter og gjenta. Denne repetisjonsprosessen avgjør hvor mye koffein som fjernes.

Stek kaffebønnene

Den neste prosessen som kan gjøres er å steke kaffebønner. Du kan steke dem i ovnen ved å plassere de gjennomvåtne kaffebønnene i en metallpanne. Fordel kaffebønnene inni og sørg for at det ikke samler seg bønner.

Stek kaffebønnene i ca 10 til 15 minutter med en temperatur på ca 230 grader Celsius. Fjern deretter og slapp av etter det.

Mal kaffebønnene og bryg

Få en kaffekvern og begynn å male de stekte kaffebønnene. Etter at alt er malt perfekt, bryg deretter kaffe med varmt vann. Prøv å helle kokende vann rundt 90-90,6 grader Celsius. For å få kaffen til å smake enda bedre, bland 10 gram kaffe i 180 ml vann i favorittkoppen.