Matforgiftning: medisiner, symptomer, årsaker osv. & bull; hei sunt

Definisjon

Hva er matforgiftning?

Matforgiftning er et fordøyelsesproblem som oppstår etter at du spiser mat og drikke som er forurenset med bakterier, virus eller parasitter.

Symptomer vises i løpet av timer, vanligvis i form av kvalme, oppkast eller diaré.

De fleste tilfeller av matforgiftning er milde og kan behandles hjemme. Men det er også mennesker som er sterkt forgiftet og må behandles av medisinsk personell.

Hvor vanlig er matforgiftning?

Matforgiftning er vanlig og kan ramme alle i alle aldre.

Du kan unngå matforgiftning ved å redusere risikofaktorene. Diskuter med legen din for mer informasjon.

Å skille matforgiftning fra gastroenteritt (oppkast)

Mange anser matforgiftning som gastroenteritt. Dette er fordi de begge har de samme hovedsymptomene, nemlig oppkast og diaré.

Imidlertid er de to forholdene forskjellige og kan kjennetegnes ved overføringsmåten. Oppkast overføres vanligvis gjennom kontakt med gjenstander eller overflater som har blitt berørt av en person med oppkast og oppkast.

Du kan også få oppkast gjennom:

å spise mat eller drikkevann som er forurenset med bakterier,
direkte kontakt med en person som er smittet med oppkast, for eksempel å spise med samme skje eller berøre pasientens hånd forurenset med avføring, og
luft rundt oppkast eller avføring fra en smittet person.

I mellomtiden kan matforgiftning vanligvis forekomme gjennom:

forbruker mat som ikke er riktig bearbeidet og hygienisk,
Hold rått kjøtt nær kokt mat på disken, i kjøleskapet eller fryseboks det samme også
ikke dekk til retter når de serveres på bordet, noe som øker risikoen for at mat blir smittet av bakteriebærende insekter som fluer.

Tegn og symptomer

Hva er tegn og symptomer på matforgiftning?

Tegn og symptomer på matforgiftning kan variere, avhengig av hva som forårsaket dem. Noen av de vanligste symptomene inkluderer:

kvalme, oppkast, vannaktig diaré,
magesmerter og kramper,
feber,
mangel på energi og følelse av svakhet,
tap av Appetit,
ømme muskler, og
frysninger.

Det kan være tegn og symptomer som ikke er oppført ovenfor. Hvis du er bekymret for et bestemt symptom, kontakt legen din.

Når skal jeg oppsøke lege?

Du bør ringe legen din dersom du opplever noen av symptomene på alvorlig matforgiftning med tegn på:

knebling,
blodig avføring eller oppkast,
diaré i mer enn tre dager,
ekstreme magesmerter eller alvorlige magekramper,
den orale temperaturen er høyere enn 38,6 ° C,
overdreven tørste, tørr munn,
liten eller ingen vannlating, alvorlig svakhet,
svimmel,
tåkesyn, muskelsvakhet, i tillegg
prikking i armen.

Dette symptomet er også et tegn på dehydrering som kan være dødelig hvis den blir alene. Vanligvis er dehydrering på grunn av matforgiftning lettere for barn eller eldre å oppleve.

Årsaker og risikofaktorer

Forgiftning er oftest forårsaket av å spise eller drikke forurenset eller umoden mat eller drikke. For eksempel hvis du spiser mat tilberedt i skittent vann, eller hvis du spiser storfekjøtt som ikke er tilberedt før kokt.

Disse matvarene inneholder bakterier, virus eller parasitter som fortsatt lever. Som et resultat, når de er spist, vil disse organismer infisere fordøyelsessystemet ditt.

Mange ting kan forårsake denne tilstanden, følgende er blant dem.

1. Bakterier

Bakterier er en av de vanligste årsakene til forgiftning. Hver type bakterier kan forårsake forskjellige alvorlighetsgrader. Forskjellige typer bakterier er ofte hjernen er:

Campylobacter,
Salmonella typhi, som også er en årsak til tyfusfeber,
E coli O15,
Shigella,
Clostridium botulinum, som også er årsaken til botulisme, og
Staphylococcus aureus.

2. Virus

Norovirus kan smitte innen 12 - 48 timer etter at du spiser forurenset mat.

Symptomene er de samme som for tilstander forårsaket av bakterier. Disse inkluderer magekramper, vannaktig diaré (mer vanlig hos voksne) eller oppkast (mer vanlig hos barn).

3. Parasitter

Bortsett fra virus og bakterier, kan parasitter også forårsake matforgiftning. Parasitter er organismer som får mat fra andre levende organismer som også er kjent som verter.

En av parasittene som kan forårsake forgiftning er Giardia som kan leve i tarmene til dyr og mennesker.

Hvis disse parasittene kommer inn i kroppen din gjennom mat, kan de forårsake diaré, magekramper, oppblåsthet, kvalme og illeluktende avføring innen en til to ukers eksponering.

4. Gift

Bortsett fra bakterier, virus og parasitter, kan noen tilfeller av forgiftning også oppstå på grunn av naturlige giftstoffer eller kjemiske tilsetningsstoffer som konsumeres fra mat.

Hva øker risikoen for å utvikle denne tilstanden?

Feil behandling og oppbevaring av mat kan øke risikoen for forgiftning. Feil ved bearbeiding av denne maten kan få bakterier til å bevege seg på maten og formere seg.

Mat kan forårsake matforgiftning hvis den vaskes med skittent vann, er underkokt eller oppbevares på feil sted eller på feil måte.

Denne tilstanden kan også oppstå når noen som opplever forgiftning, tilbereder mat uten å vaske hendene.

Bakteriene som forårsaker denne sykdommen kan også bevege seg fra en gjenstand til en annen. For eksempel når du kutter rå kjøtt som har bakterier Salmonella ved hjelp av en kniv. Etter det kutter du salaten med samme kniv uten å vaske den.

I tillegg kan matvarer forurenses med sykdomsfremkallende bakterier der de behandles, tilberedes eller lagres, spesielt på steder der vannet ikke er sterkt, miljøet ikke er sterilt og folk ikke opprettholder hygiene.

Matforgiftning forekommer ofte i:

matprodusenter som ikke overholder hygieneprotokoller,
restauranter som ikke følger hygieneprotokoller,
butikker, matboder eller snacks steder som mat hall og skolekantinen, eller
hjem.

Mat som behandles, tilberedes og serveres på skitne steder, kan bli angrepet av bakterier som forårsaker matforgiftning.

En annen faktor

Andre faktorer som kan øke risikoen inkluderer følgende.

AlderNår vi blir eldre, svekkes immunforsvaret vårt naturlig når det gjelder å bekjempe infeksjoner, mens babyer og små barn er like sårbare fordi immunforsvaret i ung alder ikke er like perfekt som voksne.
Svangerskap, kan graviditetsperioden redusere utholdenheten og endre kroppens metabolisme, og dermed øke risikoen for at gravide opplever infeksjoner som kan føles mer alvorlige.
Har en kronisk sykdom, slik som diabetes, leversykdom eller AIDS.
Har allergi, kan forgiftningsreaksjoner også forekomme når personer som har allergi spiser mat som inneholder allergener.

Diagnose og behandling

Hvordan diagnostiseres denne tilstanden?

Matforgiftning er litt vanskelig å diagnostisere fordi symptomene kan være veldig like de andre fordøyelsesproblemene, og det er mange infeksjonskilder som kan forårsake dem.

Under en medisinsk historiekontroll vil legen din først stille deg noen spørsmål om matforgiftningssymptomene, inkludert varighet og alvorlighetsgrad.

Legen kan også spørre om mønsteret av sykdommen. For eksempel om alle i familien din også blir syke etter å ha spist bestemt mat, eller om du nettopp kom hjem fra en tur.

Fra svarene dine kan legen trekke flere mistanker som peker på årsaken til matforgiftning.

Deretter vil legen sjekke blodtrykk, hjertefrekvens, temperatur og vekt. Han vil også trykke på magen eller lytte til magelyder. Dette er for å isolere diagnosen av andre tilstander som kan ligne symptomer på matforgiftning, for eksempel blindtarmbetennelse.

Legen vil vanligvis bekrefte diagnosen gjennom en dehydreringstest, fullstendig blodtelling, grunnleggende metabolisk panelblodprøve (BMP), urintest eller avføringstest etter å ha utført en grunnleggende fysisk undersøkelse og sjekke din medisinske historie.

Hvordan behandles matforgiftning?

I de fleste tilfeller kan symptomene forsvinne av seg selv i løpet av 1-3 dager uten behov for spesialbehandling fra en lege. Hos noen mennesker kan symptomene vare en stund.

Hvis tilstanden ikke forbedres eller blir verre, kan legen din anbefale sykehusinnleggelse eller mer intensiv behandling avhengig av årsaken og alvorlighetsgraden av symptomene dine.

Nedenfor er noen matforgiftende medisiner som leger kan gi deg.

1. Rehydrering

Legen din kan anbefale rehydreringsmedisiner for å erstatte væske som går tapt når matforgiftning er ledsaget av alvorlig diaré og oppkast.

ORS-væsker som natrium, kalium og kalsium kan foreskrives for å gjenopprette balansen av væsker i kroppen din som går tapt på grunn av diaré. Legen kan også gi elektrolyttvæsker intravenøst, slik at effekten kjennes raskere.

For å holde deg hydrert, er det også viktig å spise forsterket mat og drikke mineralvann når du er hjemme. Barn som fortsatt ammer kan fortsette å bli ammet lenger hvis de opplever denne tilstanden.

For voksne kan forebygging av dehydrering under matforgiftning gjøres ved å konsumere ORS-pulver som selges på apotek.

Hell ORS-pulveret og tilsett vann. Du kan også lage ORS hjemme ved å tilsette 6 ts sukker og 0,5 ts salt til 1 liter vann.

2. Diarémedisin

Legen vil også gi diarémedisin for å bidra til å størkne den flytende avføringen under matforgiftning.

Ifølge helsedepartementet i Indonesia er diarémedisiner som kan gis de som inneholder kaopektat og aluminiumhydroksid. Dette legemidlet brukes bare hvis diarétilstanden din varer i mer enn noen få dager.

3. Antibiotika

I tilfeller av matforgiftning forårsaket av en alvorlig bakteriell infeksjon, kan legen foreskrive antibiotika. Antibiotika gis vanligvis for shigelloseinfeksjon (Shigella-infeksjon).

Hjem rettsmidler

Hva er noen hjemmemedisiner som kan hjelpe deg med å håndtere denne tilstanden?

Følgende livsstil og hjemmemedisiner kan hjelpe deg med å håndtere matforgiftning.

La magen hvile. Du bør ikke spise eller drikke i flere timer etter at symptomene dukker opp.
Prøv å suge på en isbit eller drikke litt vann. Du kan også konsumere fersk musserende vann, buljong eller ikke-koffeinholdige isotoniske drikker.
Etter å ha følt deg litt bedre, prøv å sakte gå tilbake til å spise. Spis tørt, lite fettfattig mat med lite fiber som brød, bananer og hvit ris.
Hvil hjemme da matforgiftning gir deg risiko for dehydrering. Denne tilstanden kan også svekke kroppen din.

Forebygging

Hvordan kan du forhindre matforgiftning?

Den beste måten å forhindre denne tilstanden på er å unngå og forhindre at maten du spiser blir forurenset med bakterier, virus eller parasitter.

Det er flere ting du kan gjøre for å redusere risikoen for å utvikle denne tilstanden.

Ikke spis eller matbit uforsiktig.
Vask hendene etter bruk av toalettet, før matlaging, før du serverer mat og før du spiser.
Spis mindre rått kjøtt, rå egg og rå fjærfe.
Bruk kjøkkenutstyr som rene kniver og skjærebrett. Etter å ha kuttet kjøtt eller andre rå matingredienser, må du først vaske knivene og andre kjøkkenutstyr.
Vask fersk frukt og grønnsaker med kokt vann.
Oppbevar forgjengelige matvarer som kjøtt ved temperatur fryseboks 4º Celsius eller mindre.
Storfekjøtt, fårekjøtt og lam skal tilberedes grundig, i det minste til en temperatur på 62 ºC i kjøttet.
Kjøttdeig skal tilberedes til innsiden av kjøttet har en temperatur på 71 ° C.
Fjærfe må tilberedes til 73 ºC.
Restene bør varmes opp til 73 ºC før servering.