Innholdsfortegnelse:
Tofu og tempeh er veldig berømte lokale matvarer i Indonesia. Foruten å være lett å finne og rimelig, er disse to matvarene laget av soyabønner også svært næringsrike, så de har mange fordeler for kroppen. Så hvis du vil gå ned i vekt, er tempeh og tofu egnet for ditt daglige kosthold?
Næringsinnholdet i tempeh og tofu
Basert på data om sammensetningen av indonesisk mat fra det indonesiske helsedepartementet, har 100 gram tempeh og tofu forskjellig næringsinnhold.
Næringsinnhold i 100 gram tempeh:
- Energi: 150 kal
- Protein: 14 gram
- Fett: 7,7 gram
- Karbohydrater: 9,1 gram
- Fiber: 1,4 gram
- Kalsium: 517 mg
- Natrium: 7 mg
- Fosfor: 202 mg
Næringsinnhold i 100 gram tofu:
- Energi: 80 kal
- Protein: 10,9 gram
- Fett: 4,7 gram
- Karbohydrater: 0,8 gram
- Fiber: 0,1 gram
- Kalsium: 223 mg
- Natrium: 2 mg
- Fosfor: 183 mg
Selv om begge er laget av soyabønner, kan det sees av informasjonen ovenfor at når det gjelder næringsinnhold,tempeh er mer næringstett enn tofu. Mengden kalorier, proteiner, karbohydrater og fett i tempeh er mer enn tofu. Tempe har også mye høyere fiber enn tofu.
I mellomtiden inneholder tofu flere mineraler avledet fra koagulerende forbindelser som størkner soyabønnsaft. Tempe vitamininnhold kommer mer fra gjæring.
Så, hvilken er mer egnet for å gå ned i vekt?
Tempeh og tofu er begge i utgangspunktet gode kilder til vegetabilsk protein for vektkontroll. Derfor er begge greit hvis de spises for de av dere som går ned i vekt.
Ulike studier har vist at et kosthold med høyt vegetabilsk protein kan øke kroppens metabolske arbeid for å forbrenne flere kalorier ved hvert måltid.
Å spise mat med høyt proteininnhold kan også bidra til å kontrollere appetitten din ved å få deg til å føle deg mettere raskere og lenger, og redusere sulten. En studie bemerker til og med at soyaprotein er like effektivt som animalsk protein til å undertrykke appetitten.
Likevel, rapportert fra Livestrong, har soyaprotein større effekt på vekttap enn andre typer proteiner. En studie fant at personer som bare fikk proteininntaket fra bearbeidet soyamat, hadde mindre kroppsfettmasse og lavere kolesterolnivå enn folk som fikk proteininntaket fra kjøtt.
I tillegg er tempeh og tofu også mat med lite fett og lite kaloriinnhold. Så ikke bli overrasket om å spise tempeh og tofu ikke gjør det lett å gå opp i vekt.
Men selvfølgelig, sørg for at måten du behandler tempeh og tofu er riktig hvis du vil gå ned i vekt. Ikke kok tofu og tempeh ved å steke dem i mye olje, men bare ved å steke dem, sautere, koke, steke eller dampe.
x
