Innholdsfortegnelse:
- Næringsinnhold og fordeler med å spise reker
- Fare for å spise reker hvis for mye
- Å spise mest reker kan gjøre kroppen overflødig med natrium
Reker er en av de mest vanlige marine eiendelene i Indonesia. Bortsett fra å bli konsumert som tilbehør, rekes også konsum som en annen matingrediens, for eksempel rekepasta og kjeks. Foruten å være deilig, hva er fordelene og næringsinnholdet med reker, ikke sant? Kan du spise så mye reker du kan? La oss se på følgende anmeldelser.
Næringsinnhold og fordeler med å spise reker
En av fordelene med å spise reker er proteininnholdet, som inneholder lite fett. En servering på 3 gram (omtrent 15 til 16 store reker) inneholder 101 kalorier, 19 gram protein og bare 1,4 gram totalt fett. I rekekjøttet presenteres også innholdet av kalsium, kalium og fosfor som er en kilde til vitamin A og E som er bra for kroppen.
I tillegg er fettet i reker en god kilde til umettet fett for kroppen. Umettet fett kan bidra til å øke nivået av godt kolesterol i blodet. I likhet med fisk er reker også en kilde til sjømat som inneholder omega 3-fettsyrer. Naturlige omega 3-fettstoffer er kjent for å redusere betennelse og risikoen for hjertesykdom.
Det amerikanske landbruksdepartementet råder publikum om å spise minst 8 gram fersk, kokt sjømat flere ganger i uken.
Fare for å spise reker hvis for mye
Selv om det inneholder proteiner som er bra for kroppen, kan det også være høyt kolesterol å spise reker. En liten, 3,5-ounce servering av reker leverer ca 200 mg kolesterol til kroppen i ett måltid. For personer som har høy risiko for hjertesykdom, betyr dette tallet at de har oppfylt kolesterolinntaket en hel dag. For alle andre er 300 mg kolesterol den rimelige grensen.
I tillegg, med tanke på at reker er et sjømatprodukt som ofte eksporteres og importeres til forskjellige deler av verden, noen ganger i ferd med å transportere reker, må reker konserveres med visse ingredienser. En av konserveringsmidlene som brukes til reker er 4-heksylresorinol, dette konserveringsmidlet brukes til å forhindre misfarging i reker.
Forskning publisert av American Chemical Society fant det 4-heksylresorinol den inneholder også xenoøstrogener. Dette stoffet har en effekt som er vist å øke risikoen for brystkreft hos kvinner og redusere antallet sædceller hos menn.
I mellomtiden fant en studie fra 2012 publisert i Environmental Health at miljøeksponering for xenoøstrogener var assosiert med flere kreftformer som lunge-, nyre-, bukspyttkjertel- og hjernekreft.
Å spise mest reker kan gjøre kroppen overflødig med natrium
Det er mange fordeler med å spise reker du kan få for helsen din, men å spise mest reker kan være skadelig for kroppen. Årsaken er at reker er en matkilde som inneholder høyt nok natrium.
Tre gram reker har 805 mg natrium. Til sammenligning inneholder en teskje salt 2000 milligram natrium. Så vær forsiktig og tilsett salt til rekemenyen, for til og med litt ekstra natrium kan skyve deg forbi den anbefalte grensen hver dag.
Å forbruke mest natrium kan øke risikoen for høyt blodtrykk, hjertesykdom og osteoporose. WHO, som også er verdens helseorganisasjon, anbefaler å begrense voksent natriuminntak på en dag bare trenger 2300 mg. Det teller ikke hvis du spiser andre sideretter.
x
