Innholdsfortegnelse:
- Forskjellen mellom havsalt og vanlig bordsalt
- Hva er bedre, havsalt eller bordsalt?
- Er havsalt sunnere?
I dag blir matvarer relatert til helse stadig lettere å finne og selges overalt. Det er ikke bare mat eller drikke, salt har nå en 'sunnere' versjon. Du har kanskje hørt om havsalt, men vet du hva forskjellen er mellomhavsalt aka havsalt med saltet du vanligvis bruker?
Forskjellen mellom havsalt og vanlig bordsalt
Hovedforskjellen mellom havsalt og vanlig bordsalt er smak, tekstur og produksjonsprosess. Sjøsalt eller havsalt produseres ved å fordampe sjøvann eller fra saltvannssjøer. Mineralene og komponentene i havsalt avhenger av hvilken type vann som brukes. Det er dette mineralet som gir havsalt sin farge og smak og bestemmer saltets tekstur og ruhet.
Mens bordsalt vanligvis er et resultat av gruvedrift og gjennomgår en lengre behandling for å øke lagringskapasiteten. Bordsalt inneholder vanligvis også tilsetningsstoffer for å forhindre at salt klumper seg. Men bordsalt som selges i markedet har tilsatt jod, et viktig næringsstoff som hjelper til med å opprettholde sunn skjoldbruskfunksjon.
Selv om havsalt sies å være sunnere enn bordsalt, har faktisk både havsalt og bordsalt omtrent den samme næringsverdien. For eksempel i samme mengde og vekt, havsalt og bordsalt har et natriuminnhold som ikke er mye annerledes.
Hva er bedre, havsalt eller bordsalt?
Selv om mange sier at havsalt er bedre fordi det er mer naturlig, er sannheten at både havsalt og vanlig bordsalt har sine respektive fordeler og ulemper. Sjøsalt for eksempel kan en prosess som ikke trenger å gå gjennom mange trinn som bordsalt gjør havsalt inneholde litt mer naturlige mineraler. Men på grunn av den korte prosessen, vil den føre til at saltet blir forurenset med farlige forbindelser eller komponenter som bly på grunn av den korte prosessen.
I mellomtiden krever bordsalt en lang prosess, slik at de fleste mineralene i den vanligvis går tapt. Stoffer som tilsetningsstoffer tilsettes også for å forhindre at saltet klumper seg sammen. Men ikke bare er antikoagulering tilsatt salt, det meste av saltet som selges i markedet har tilsatt jod. Viktige næringsstoffer som spiller en rolle for å forebygge sykdommer relatert til skjoldbruskkjertelen, den vanligste er struma. Tilsetningen av jod i bordsalt er et av de vellykkede trinnene for å forhindre jodmangel for å overvinne hypotyreose eller jodmangel. Jodmangel kan også føre til psykiske funksjonshemninger og andre helseproblemer.
Er havsalt sunnere?
Både bordsalt og havsalt er kilder til natriumklorid (dette er det vitenskapelige navnet på salt), det er ingen signifikant forskjell i sammensetning mellom de to salttypene. Selv om det sto havsalt inneholder flere mineraler fordi det er mer naturlig, inkludert jern, magnesium, fosfor, kalsium, kalium, klorid, sink og selen. Men mengden mineraler er dyp havsalt stavet litt ut. Du kan få mer mineraler i maten du spiser daglig enn fra salt.
Fordi det er bra havsalt og bordsalt er begge kilder til natriumklorid, så overflødig forbruk av begge kan forårsake dårlige effekter på kroppen, en av effektene av overflødig natriuminntak er hypertensjon. Når nivået av natrium i blodet øker, vil kroppen som en reaksjon holde vann ut av kroppens celler. Hele denne prosessen resulterer i en økning i blodtrykket.
Likevel, basert på flere undersøkelser, har de fleste en tendens til å stemme havsalt eller forskjellige typer salt som for eksempel hevdes å være sunnere himalaya havsalt, kosher salt, steinsalt, og andre selv om prisen kan være mange ganger høyere enn vanlig bordsalt. Dette er fordi disse salttypene i følge dem er mer næringsrike og gunstige for helsa fordi de er mer naturlige.
Denne tankegangen kan føre til at en person pleier å konsumere mer salt enn vanlig. Selv om vårt daglige saltforbruk kan overskride normale grenser på grunn av de mange matvarene som inneholder skjult salt. Tilsetning av salt til mat vil øke risikoen for å lide av sykdommer relatert til overdreven saltforbruk.
Til slutt fungerer ikke salt som et næringsstoff, selv om det kan inneholde mange mineraler. Hovedfunksjonen til salt er som mataroma. Hvis du vil få de helsemessige fordelene av mineraler, er det lurt å se etter andre mineralkilder som grønnsaker og frukt i stedet for å stole på salt alene.
