Prosessen med å danne energi i kroppen fra karbohydrater

Energien i kroppen er faktisk produsert av maten du spiser. Men kan all mat brukes som energi i kroppen? Ja, energien du får for å gjøre fysisk aktivitet hver dag, hentes fra maten du spiser, enten det er karbohydrat, protein og fett matkilder.

Likevel vil ikke protein og fett behandles direkte av kroppen til energi. Det er forskjellig fra karbohydrater som, når de kommer inn i kroppen, blir umiddelbart brukt som en energikilde. Så hvordan kan karbohydratmatkilder være den viktigste energikilden? Hvor raskt blir karbohydrater omgjort til energi?

Karbohydrater er den viktigste energikilden i kroppen

Du kan finne karbohydrater i forskjellige typer mat, som grønnsaker, frukt, kjøtt, tofu og selvfølgelig ris. Imidlertid er den viktigste karbohydratkilden stiftmat, fordi den inneholder ganske mye karbohydrater sammenlignet med andre typer mat. Matvarer som inneholder karbohydrater brytes ned i enklere former i munn, mage og tarm. Slik at når den når tynntarmen, er dens form veldig enkel og kalles et monosakkarid.

Disse monosakkaridene absorberes deretter av kroppen i blodet. Når monosakkarider er i blodårene, kalles de blodsukker eller glukose. Jo flere matkilder som inneholder karbohydrater du spiser, jo mer dannes glukose eller blodsukker.

Hvor lang tid tar det før karbohydrater blir energi i kroppen?

Kilder til enkle karbohydrater, som sukker og søt mat, brytes ned veldig raskt av kroppen fordi de er lette å fordøye. Dette gjør det til den raskeste måten å gjøre sukker om til glukose eller blodsukker, som er mindre enn 15 minutter.

Komplekse karbohydrater som ris, mais, risnudler, nudler og andre tar lengre tid å bli glukose. Komplekse karbohydratmatvarer med høy glykemisk indeks vil ta omtrent 15 minutter å bli til blodsukker.

I motsetning til de typer matvarer som inneholder en lav glykemisk indeks, tar prosessen med å bli glukose 15-30 minutter.

Hvordan kan det da være energi i kroppen?

Vanligvis vil glukosenivået i blodet være høyt kort tid etter å ha spist. På den tiden vil kroppen automatisk sende et signal til bukspyttkjertelen - et av fordøyelsesorganene - for å produsere hormonet insulin.

Hormonet insulin vil komme inn i blodkarene og deretter fortelle kroppens celler at den viktigste energikilden (glukose) er tilgjengelig. Videre vil insulinhormonet åpne døren slik at glukose fra blodet kan komme inn i cellene. Glukose som kommer inn i kroppens celler, vil bli omdannet til energi.

Imidlertid vil ikke alle kroppens celler bruke glukose som energi, cellene i musklene og leveren lagrer glukose som energireserver. Den lagrede glukosen vil bli brukt når ingen mat kommer inn i kroppen og kroppen opplever mangel på energi.

I musklene vil glukose brukes til å utføre aktiviteter

Hver celle vil bruke den produserte energien til å utføre sine respektive funksjoner. For eksempel vil cellene i fordøyelsessystemet bruke den produserte energien til å fordøye og utføre metabolisme. En annen med hjerteceller, som bruker energi fra glukose til å pumpe blod. I mellomtiden vil glukose som kommer inn i muskelceller brukes som energikilde for å utføre daglige aktiviteter.

Alle kroppsbevegelsene du gjør kommer fra glukose som blir bearbeidet til energi av muskelcellene. I hviletilstand lagres overflødig glukose i muskelceller - kjent som glykogen - som skal brukes når ingen mat kommer inn.

Overflødig karbohydrat vil i stedet bli fettreserver

Akkurat som muskelceller lagrer celler i leveren også glukose når det er for mye av det. Imidlertid vil denne store mengden glukose lagres i en annen form. Leveren omdanner for mye glukose til triglyserider eller det som ofte kalles kroppsfettreserver. For mye reserver av kroppsfett eller triglyserider kan føre til at en person opplever forskjellige degenerative sykdommer, som hjertesykdom og diabetes mellitus.