Liste over grønnsaker med høyt proteininnhold som alternativer til kjøtt

Innholdsfortegnelse:

De fleste tror at grønnsaker er rike på fiber og vitaminer, men inneholder lite eller ingen proteiner? Selvfølgelig er denne antagelsen ikke alltid sant fordi grønnsaker faktisk spiser på protein, og ofte til og med i store mengder. Her er en liste over grønnsaker som du umiddelbart bør legge til i kostholdet ditt.

Hva er noen grønnsaker med høyt proteininnhold?

Proteindekningen er 0,8 g protein for hvert kilo kroppsvekt. Denne mengden er ikke så stor at det er lett å fylle på grønnsaker.

1. Linser

Linser er en av de største proteinkildene. Hver kopp kokte linser inneholder 18 gram protein, noe som gir et inntak på 230 kalorier. I tillegg er linser en god kilde til fiber og mineraler som jern, fosfor, tiamin og folat.

2. Lima bønner

Limabønner er rike på næringsstoffer fordi hver 100 g av denne grønnsaken inneholder 6,84 g protein. Bortsett fra det, er limabønner også en god kilde til kalium, fiber og jern.

3. Erter

En kopp erter inneholder 9 g protein. Denne grønnsaken er også en god kilde til vitamin A, B, C, jern og folat. Alle disse næringsstoffene bidrar til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer.

4. Brokkoli

Brokkoli gir 2,8 g protein per kopp. I tillegg er brokkoli rik på vitamin C og K som kan redusere risikoen for kreft.

5. Asparges

Hver 100 g asparges gir 2,4 g protein. Asparges inneholder også mye vitamin K, antioksidanter og kalium. Disse grønnsakene smaker deilig uansett hvordan de tilberedes ved å dampe, grille eller grille.

6. Søt mais

100 g søt mais inneholder 3,3 protein, mens det ene øret inneholder 4,68 g protein. Søt mais er tilgjengelig i form av friske eller frosne grønnsaker.