Hvilken moden og rå frukt ernæring er høyere?

Du må ha en type frukt du liker best. Uansett smak hevder noen at de liker visse frukter på grunn av næringsinnholdet. Ernæringsinnholdet i frukt varierer imidlertid avhengig av størrelse og tilstand, enten den er rå eller moden. Så, mellom de to, hvilken er mer næringsrik?

Fordeler med å spise frukt for helsen

Å spise frukt pamper ikke bare tungen din med sursøt smak, men gir også fordeler for kroppen. I følge United Stated Department of Agriculture er frukt en kilde til mange viktige næringsstoffer som vitaminer, kalium, fiber og folat.

I tillegg inneholder frukt ikke noe kolesterol, og de fleste typer inneholder lite fett, natrium og kalorier. Alle disse næringsstoffene kan redusere risikoen for ulike sykdommer, som hjerneslag, hjertesykdom, diabetes, fedme, nyrestein og hypertensjon.

Faktisk er antioksidantinnholdet bevist å beskytte kroppen mot kreft. Det er derfor du trenger å spise frukt hver dag.

Næringsinnholdet i rå og moden frukt

Frukten du spiser er resultatet av en plantes vekst, modning og forsvarsmekanismer. Når fruktplantene blir pollinert, blir blomstene til frukt.

Opprinnelig er frukten liten og har en lysere eller mørkere farge. Over tid vil frukten vokse i størrelse og fargen blir mer attraktiv.

Frukt konsumeres ikke alltid når den er moden, noe av det spises ofte rå, for eksempel mango til salat. Så, sett på fra de rå og modne forholdene, hvilken fruktnæring er den høyeste?

De forskjellige modenhetsnivåene gjør at fruktenes næringsinnhold er forskjellig. En av de mest fremtredende er det naturlige sukkerinnholdet.

Hvis du spiser moden frukt, vil den selvfølgelig smake søtere enn rå frukt, ikke sant? Ja, dette betyr at det naturlige sukkerinnholdet i moden frukt er høyere enn i rå frukt.

Ikke bare naturlig sukker, antioksidantinnholdet i frukt øker også. For eksempel epler og pærer. Når disse fruktene begynner å modnes og deres grønnaktig farge blekner, gjennomgår en bestemt gruppe næringsstoffer en forandring, nemlig den ikke-fluorescerende klorofyllkatabolitten (NCC).

NCC er en antioksidant som gjør epler og pærer duftende og gjør epleteksturen hardere mens pærene er mykere. Det høye NCC-innholdet i begge fruktene kan vare i en uke.

På samme måte er druer, bær og tomater, som inneholder visse antioksidanter, som flavonoider og lykopen, høyere når de er modne.

Vitamininnholdet endres også i henhold til fruktens tilstand. For eksempel inneholder modne ananas høyere vitamin C enn rå ananas.

Hvilket er bedre å spise?

Basert på forklaringen ovenfor er moden frukt absolutt et godt valg å spise. Innholdet av naturlige sukkerarter, vitaminer, antioksidanter og vann har en tendens til å være mer når frukten er moden enn når den er rå.

Dette sees imidlertid ikke bare fra ernæringen til frukten når den er moden. Smak, tekstur, farge og lukt betraktes som faktorer. Du foretrekker absolutt frukt som har en mykere tekstur, lukter mer duftende, har en mer attraktiv farge og smaker søtere.

I tillegg er moden frukt også ferskere som fruktjuice fordi den smaker søtt uten behov for tilsatte søtningsmidler, som sukker eller honning. Hos personer med mageproblemer er moden frukt også tryggere på grunn av redusert surhet.

Fotokilde: Times of India.