Er det sant at krydret mat får oss til å spise mer?

Er du en krydret matelsker? De av dere som liker å spise krydret mat vil vanligvis være veldig appetitt hvis det er noe som gjør det krydret i maten, for eksempel chili, paprika og andre krydder. Og appetitten din kan avta eller du spiser mindre enn vanlig hvis ingenting gjør maten krydret. Er det imidlertid sant at å spise krydret mat kan få deg til å spise mer?

Hvorfor er det en antagelse at å spise krydret får oss til å spise mer?

Tilsynelatende har ingen studier bevist dette. For de av dere som liker å spise krydret mat, kan det være lurt å spise den igjen og igjen, så du vil spise mer. Dette kan skje fordi disse krydret matvarene får appetitten til å øke.

Faktisk, hvis det er en mat du liker, er dette normalt. Din appetitt vil øke hvis du blir utsatt for mat du liker. På samme måte vil en person som har favorittmat kjøtt, spise mer hvis han spiser kjøtt som tilbehør.

I tillegg kan krydret mat også få deg til å føle deg fornøyd etter å ha spist. Dette gjør deg glad når du spiser krydret mat, og du vil alltid spise krydret mat.

Krydret mat kan faktisk undertrykke appetitten

Forskning viser faktisk at krydret mat kan redusere appetitten. Ikke rart, hvis det er en teori om at krydret mat kan hjelpe deg å gå ned i vekt. Basert på forskning publisert av Chemical Senses i 2012, kan rød chili bidra til å redusere trang til fet, søt og salt mat.

Krydret mat kan også hjelpe deg til å føle deg mett. En studie publisert i tidsskriftet Appetite i 2014 viste at krydret mat kan øke mettheten, noe som reduserer sjansene for å spise for mye.

Krydret mat forbrenner flere kalorier

Bortsett fra det, viser annen forskning også at krydret mat kan øke forbrenningen av kalorier i kroppen din. Forskning publisert i tidsskriftet Chemical Senses viser at krydret mat rik på krydder kan øke kroppstemperaturen. Dette øker igjen mengden energi du bruker. Imidlertid ser det ut til at denne økte kaloriforbrenningen ikke fungerer hos alle og kanskje ikke varer lenge fordi kroppen tåler varme.

Capsaicin-innholdet i chili og paprika kan være ansvarlig for alle disse tingene. Capsaicin i chili og paprika kan øke stoffskiftet og kan generere varme i kroppen etter at du spiser disse matvarene. Dermed blir mer kalorier og fett forbrent når kroppen fordøyer krydret mat enn når du spiser ikke krydret mat.

Økningen i forbrenning når du spiser krydret mat kan også undertrykke ønsket om å spise. Dette gjør at krydret mat kan hjelpe deg med å gå ned i vekt. Jo mer capsaicin i chili, desto sterkere blir smaken. Delene av chili som inneholder mest capsaicinforbindelser, er i frøene og beinene.