Fet mat og høyt kolesterol, hva er forholdet?

Hvem liker ikke fet mat? Fet mat har vanligvis en deilig smak, så det er ikke rart at mange liker dem. Imidlertid, bak den delikatessen, må du være forsiktig, fordi disse matvarene kan øke kolesterol i blodet. Fet mat og kolesterol er imidlertid ikke alltid dødsfiender. Det finnes typer fett som kan få kolesterolet til å øke, men det er også fett som faktisk er bra for kolesterol.

Så hva slags fet mat kan føre til at kolesterol øker? Sjekk forklaringen nedenfor.

Den typen fett som kan øke dårlig kolesterol

Du må vite hvilke typer fett som finnes i forskjellige matvarer. Det er godt fett og dårlig fett. Så faktisk ikke alle fettstoffer er dårlige for kroppen. Denne typen godt fett er faktisk nødvendig for at kroppen skal kunne utføre sine normale funksjoner.

Fet mat kan påvirke balansen i kolesterolnivået i kroppen fordi fettsyrer binder seg til leverceller og regulerer kolesterolproduksjonen.

Typer fett som kan øke dårlig kolesterol i kroppen er mettet fett og transfett. Dette er koblingen mellom fet mat og dårlig kolesterol (LDL).

• Mettet fett finnes i kjøtt og kjøttprodukter, samt meieriprodukter. Overdreven inntak av mettet fett kan føre til at leveren produserer mer dårlig kolesterol i kroppen.
• Trans fett finnes i faste oljeprodukter, så dette transfettet er for det meste inneholdt i stekte produkter. For eksempel søppelmat, stekt og pakket mat. Denne typen fett er veldig usunt, for i tillegg til å forårsake en økning i dårlig kolesterol, kan transfett også redusere nivået av godt kolesterol i kroppen.

Fet mat og kolesterol, er de alltid fiender?

Ofte kan du tro at all fet mat har kolesterol. Men fett og kolesterol er to forskjellige ting. I kroppen kan fet mat faktisk påvirke kolesterolnivået i kroppen. Men i mat inneholder ikke alle fettstoffer også kolesterol.

Kolesterol som finnes i mat, bringer egentlig ikke kolesterolnivået i kroppen i fare. Dette er fordi kolesterolnivået i maten generelt har liten innvirkning på å øke dårlig kolesterol i kroppen. Faktisk kan matvarer som inneholder mettet fett og transfett i stor grad påvirke kolesterolnivået i kroppen.

For det trenger du kanskje ikke helt å unngå matvarer som inneholder kolesterol, som egg, reker og slakteavfall (lever, lunger og nyrer). Du kan spise opptil seks egg i uken som en del av det balanserte kostholdet ditt. Uten bekymring kan det øke risikoen for koronar hjertesykdom.

Det du imidlertid må ta hensyn til er hvordan du lager det. Hvis egg eller reker tilberedes ved steking, vil dette tilsette transfettinnholdet i den. Så dette gjør egg og reker mindre sunne å spise i store mengder.

Fettmat og kolesterol kan faktisk støtte hverandre

Ikke all fet mat bør unngås. Denne typen sunt fett er faktisk nødvendig av kroppen for å utføre funksjonene. Typer sunt fett er umettet fett, inkludert omega-3 og omega-6 fettsyrer.

Denne typen fett sies å være god fordi den kan bidra til å øke leverens arbeid med å absorbere og skade dårlig kolesterol i kroppen, som sitert fra Medical News Today. På den måten kan inntak av umettet fett bidra til å redusere dårlige kolesterolnivåer i kroppen og øke godt kolesterolnivå.

Du kan finne umettet fett i fet fisk, som tunfisk, laks, sardiner og makrell. Bortsett fra det, kan den også finnes i nøtter og frø, som valnøtter, mandler, solsikkefrø, cashewnøtter og andre. Olivenolje, rapsolje og andre vegetabilske oljer inneholder også umettet fett som kan beskytte hjertets helse.

x