Hvordan lage en deilig, men sunn og næringstett burger

Hvem sier at du ikke kan lage en god burger som et utsalgssted hurtigmat der ute? Du kan også, virkelig! Burgere er ikke bare hurtigmat du kan kjøpe når du har det travelt, men du kan også lage dine egne på en enkel måte. Faktisk, ifølge Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, en ernæringsfysiolog og forsker fra Penn State University, kan burgere være en sunn mat. Så hvordan lager du en burger som er sunn og deilig? Les videre for følgende anmeldelser!

Guide gjør sunnere og smakfullere burgere

Enten burger er sunn eller ikke, ligger i valg av ingredienser og hvordan du lager den. Hvis du er i stand til å velge ingrediensene og lage riktig mat, er smaken og næringsinnholdet garantert sunnere.

1. Velg magert kjøtt

Kilde: Food Republic

Det viktigste med å lage en sunn burger ligger i valg av kjøtt. Velg magert biff eller fjærfe. Enda bedre, hvis du bruker fiskekjøtt som inneholder mye omega-3 essensielle fettsyrer som tunfisk og laks.

Selv om du ikke spiser kjøtt, kan du likevel nyte din versjon av veggieburgeren eller erstatte den med sopp eller tempeh.

2. Velg den beste tilberedningsmetoden

Kilde: Padilla Group

Steke- eller stekeprosessen er den beste metoden for å gjøre burgerkjøtt mer mørt og grille saftig. I følge Richard Chamberlain, kokk og forfatter The Healthy Beef Cookbook, biff er bedre kokt over middels varme til den er lett brunet. Unngå imidlertid at kjøttets tekstur er for brent for ikke å samle kreftfremkallende stoffer som kan øke risikoen for kreft.

Her er noen tips for matlaging av en sunnere og mer deilig burger:

• Krydre burgere med salt, pepper eller andre krydder før du griller.
• Forvarm grillen eller stekepannen før du tilbereder kjøtt.
• La kjøttet koke godt og kok på den ene siden før du snur det til neste side. Bare snu kjøttet en gang.
• Slik at burgerkjøttet forblir mykt og saftig, unngå å trykke på kjøttet under tilberedningen.

3. Velg et sunnere burgerfyll

Kilde: Food-Blogger

For å berike ernæringen til burger du lager, fyll burger med mange grønnsaker. Velg kalorifattige grønnsaker som løk, tomater, paprika, salat, agurk eller sopp til en burger med lite kaloriinnhold.

For å lage en sunn burger, vær også oppmerksom pålegg som du velger. For eksempel tomatsaus eller majones med lite fett. Du kan legge til lav eller fettfri ost for å gjøre burger sunnere, for eksempel parmesanost i stedet for cheddarost.

Årsaken er, ifølge Susan Mitchell, RD, PhD, en forfatter Fett er ikke skjebnen din, tilbyr cheddarost høyere kalorier, som er 113 kalorier.

Eksempler på sunne burgeroppskrifter

Serverer: 6 porsjoner

Næringsinnhold: 232 kalorier, 9 gram fett, 18 gram protein, 19 gram karbohydrater

Verktøy og materialer:

• 6 fullkornsbrød
• ½ kg magert biff
• 4 ss brødmel
• 2 ss vann
• 1 eggehvite
• 4 ss finrevet gulrøtter
• 2 ss finhakket sjalottløk
• 2 ss finhakket rød paprika
• 2 ss parmesanost
• ¼ ts salt
• ⅛ ts pepper
• Salat og tomat- eller agurkeskiver etter smak

Hvordan lage:

1. Kombiner eggehviter, vann, brødsmuler, gulrøtter, sjalottløk, paprika, salt og pepper i en stor bolle.
2. Tilsett parmesanost og biff, og bland deretter godt.
3. Form den i seks fylleseksjoner med en diameter på 10 cm.
4. Stek burgere i 7-13 minutter på begge sider ved 70 grader Celsius til de er kokte.
5. Tilbered burgerboller som er bakt på forhånd. Ha deretter salat, tomatskiver og burgerkjøtt. Dekk til med en annen burgerbolle.
6. Serveres varm.

x