Er rismel sunnere enn hvetemel? & bull; hei sunt

De fleste tradisjonelle indonesiske snacks er laget av rismel. Bortsett fra å ha en jevnere tekstur enn hvetemel, har dette melet også forskjellige helsemessige fordeler. du vet! Kom igjen, se de forskjellige fordelene med dette melet i den følgende artikkelen.

Forskjellen mellom rismel og hvetemel

Hvetemel konsumeres oftest daglig på grunn av allsidigheten. Du kan bruke dette melet til forskjellige typer mat, fra stekt mat, kaker, brød og nudler.

Hvetemel er rent hvitt og laget av malte hvetekjerner til de har en jevn tekstur. I mellomtiden er rismel laget av finmalt brun eller hvit ris.

Vel, fordi de er laget av forskjellige ingredienser, er næringsinnholdet i hver av disse melene også forskjellige. Her er forskjellene i næringsinnhold mellom disse to melene.

Kalorier

En av de mest slående forskjellene mellom rismel og hvetemel er kaloriene de inneholder. Faktisk inneholder begge typer mel mye kalorier. Imidlertid er det kjent at rismel har flere kalorier enn vanlig hvetemel.

En kopp rismel lagrer minst 578 kalorier. mens i en kopp vanlig mel er kaloriene i den 400 kalorier. Den gode nyheten er at begge disse melene har lite fett.

Karbohydrat

Kaloriene disse to melene har er for det meste fra karbohydrater. Sammenlignet med vanlig mel inneholder rismel høyere karbohydrater.

I en kopp inneholder mel avledet av ris 127 karbohydrater, mens hvetemel er 84 gram karbohydrater.

Fiber

Med tanke på at hvetemel er laget av hvete, har det mer fiberinnhold enn mel laget av ris. En kopp hvetemel inneholder 12 gram fiber. Langt borte fra rismel som bare inneholder 4 gram fiber.

Protein

Hvetemel inneholder litt mer protein enn rismel. Det er kjent at en kopp hvetemel inneholder omtrent 16 gram protein, mens mel laget av ris bare inneholder 9 gram protein.

Vitaminer og mineraler

Sammenlignet med rismel inneholder hvetemel mer vitaminer og mineraler.

En kopp rismel gir bare 2 prosent av det anbefalte daglige inntaket av kalsium og 3 prosent av det anbefalte daglige inntaket av jern.

Fordeler med rismel for helsen

Her er de forskjellige helsemessige fordelene som dette melet har å tilby.

1. Forhindre at blodsukkeret stiger dramatisk

Som nevnt ovenfor kan dette melet lages av brun eller hvit ris. Faktisk inneholder hver type ris som brukes til å lage mel forskjellige næringsstoffer.

Hvis du er redd for at blodsukkeret vil øke drastisk, kan du velge mel som kommer fra brun ris i stedet for hvit ris. Årsaken er at brun ris inneholder mer fiber og inneholder mindre sukker enn hvit ris. Som et resultat vil forbruk av brun ris være bedre for folk som ønsker å begrense sukkerinntaket.

2. Glutenfri

Hvetemel inneholder et protein som kalles gluten. For de av dere som er allergiske mot gluten, kan inntak av hvetemel være et problem. Det er omvendt proporsjonalt med rismel som faktisk er glutenfritt. Dette er absolutt gode nyheter for folk som har en historie med glutenallergi og cøliaki.

Celiac sykdom i seg selv er en autoimmun lidelse som angriper fordøyelseskanalen. Hvis du har denne sykdommen, vil det å spise mat som inneholder gluten utløse et immunsystemrespons for å angripe det sunne vevet i tynntarmen.

Over tid kan denne tilstanden skade slimhinnen i tarmen, som igjen kan påvirke prosessen med absorpsjon av viktige næringsstoffer i kroppen (malabsorpsjon). Som et resultat er personer med denne sykdommen mer utsatt for å oppleve fordøyelsesforstyrrelser, som magesmerter, diaré, oppblåsthet og så videre.

Oppskrift på bearbeidet rismel

Grøtmarg

Denne legendariske grøten er aldri tom for fans. Det er velsmakende og søtt å få mange til å like det. Interessert i å prøve å lage din egen marggrøt? Her er oppskriften.

Slamemateriale:

100 gram rismel
250 ml fersk kokosmelk
4 pandanblader
2 glass vann
Salt etter smak

Sausingredienser:

1 korn brunt sukker, knust
3 pandanblader
Salt etter smak
Nok vann

Hvordan lage:

Bland mel, kokosmelk, pandanblader og salt i en kjele. Tilsett vann og kok deretter på middels varme.
Fortsett å røre alle ingrediensene, slik at ingenting blir klumpete. Når den føles tykk nok, må du slå av ovnen og plassere massen i en beholder.
Bland buljong sukker, vann, salt og pandanblader til buljongen. Kok deretter alle ingrediensene over middels varme. Vent til sukkeret er oppløst eller kokt.
Server marggrøten ved å ta deigen og hell brunt sukkersaus over.
Marggrøten er klar til å serveres.

Putu kake oppskrift

Kilde: Ngalam.co

Denne Putu-kaken, som er kjent for sin særegne lyd som en fløyte, er en av Indonesias tradisjonelle kulinariske herligheter. Prosessen med å lage denne kaken er også unik, som dampes i bambus og komprimeres.

Passer, ikke bare ved hjelp av bambus. Du kan også lage denne kakeoppskriften med eksisterende utstyr hjemme. Her er oppskriften:

Nødvendige materialer:

200 gram rismel
2 stykker brunt sukker, knust
6 smarte blader
en kopp vann
Salt etter smak
Revet kokosnøtt etter smak, dampet først
Kakeform
Wiresil

Hvordan lage:

Kok vann med salt og pandanblader ved lav varme. Vent til det koker, og sett til side til det er litt varmt.
Klargjør en stor beholder. Bland deretter melet med kokevannet fra pandanbladet tidligere. Rør til deigen er klumpete og litt grov.
Sikt deigen litt etter litt ved hjelp av en trådsil til du får et fint mel.
Fyll kakeformen halvveis med det finmalte melet. Ha så brunt sukker etter smak på toppen. Etter det, dekk til igjen med fint mel og kompakt.
Varm opp en damppanne. Legg deretter formen som allerede inneholder kakedeigen på pannen. Damp i ca 20-39 minutter over svak varme.
Server putikake sammen med revet kokosnøtt.