Er vannkraftplanter sunnere enn vanlige grønnsaker? & bull; hei sunt

Nylig har mange metoder for å dyrke grønnsaker dukket opp. En av dem er den hydroponiske plantemetoden. Noen mennesker hevder at dyrking av grønnsaker på den hydroponiske måten kan øke næringen, så hydroponiske planter er sunnere enn grønnsaker som dyrkes på vanlig måte. Er det imidlertid sant at hydroponiske grønnsaker er sunnere?

Hva er hydroponiske grønnsaker?

Hydroponiske grønnsaker er grønnsaker som dyrkes ved hjelp av væsker som inneholder mineraler som grønnsaker trenger for å dyrke. I motsetning til andre grønnsaker som krever jord for å vokse, trenger hydroponiske planter bare mineralvann for å vokse. Vannet som brukes til å dyrke disse grønnsakene kan også resirkuleres.

Bortsett fra vann og mineraler, trenger hydroponiske planter også lys, filtreringssystemer for vann og luft og klimaanlegg. Alle disse tingene er nødvendige for å støtte veksten av hydroponiske planter. Vanligvis dyrkes hydroponiske grønnsaker innendørs og utendørs.

Hva er fordelene med hydroponiske grønnsaker?

Fordi hydroponiske planter er veldig bevoktet i hvordan og hvor de plantes, og ikke trenger jord, trenger hydroponiske grønnsaker ikke å bruke plantevernmidler for å beskytte dem mot insektskadegjørere. Så de fleste hydroponiske planteprodukter er også organiske.

I tillegg er andre fordeler med å plante hydroponisk:

Det krever bare mindre vann enn den vanlige metoden, så det koster også mindre vann
Ernæring, fuktighet (pH) og miljøet der den vokser kan kontrolleres
Grønnsaker vokser raskere fordi oksygen (fra vann) er mer tilgjengelig i rotområdet
Flere avlinger
Kan plantes hvor som helst, krever ikke et stort område for å plante den
Krever ikke dyrking eller lukking
Avling er heller ikke nødvendig
Noen planter, som salat og jordbær, kan kondisjoneres ordentlig til bedre høyder for planting, dyrking og høsting.

Hva er ulempene med hydroponiske grønnsaker?

Bak alle disse fordelene har selvfølgelig hydroponiske planter også noen ulemper.

Selv om vannkraftverk har en mindre risiko for å bli utsatt for skadedyr, er det mulig at vannkraftverk kan oppleve noen få skadedyrproblemer.
Noen sykdommer, som Fusarium og Verticillium, kan spre seg raskt gjennom systemet.
Ferdigheter og kunnskap er nødvendig for å dyrke hydroponiske planter ordentlig. Hydroponiske planter trenger temperatur, fuktighet og en mengde lys som til enhver tid må kontrolleres.
Krever høye driftskostnader sammenlignet med konvensjonelle anlegg. Hydroponic planter krever lyskontroll som krever mye energi, og mange andre kostnader brukes til å kontrollere veksten av hydroponic planter.

Er hydroponiske grønnsaker sunnere?

Det har ennå ikke blitt bevist at hydroponiske grønnsaker inneholder høyere næringsstoffer enn grønnsaker dyrket med andre metoder, selv om det er mulig at småskala studier har vist dette. Slik som forskning utført av Organic Center i 2008 som viste at næringsstoffene i organiske planter overstiger næringsstoffene i konvensjonelle planter. Likeledes viste forskning publisert i tidsskriftet Practical Hydroponics & Greenhouses i 2000 at hydroponiske planter var overlegne når det gjelder ernæring og smak sammenlignet med konvensjonelle planter, avhengig av næringsstoffene som ble gitt når man planter hydroponic planter.

De fleste studier viser at hydroponiske grønnsaker har de samme næringsstoffene som grønnsaker dyrket etter konvensjonelle metoder. Så lenge hydroponiske grønnsaker har tilstrekkelige næringsstoffer (spesielt mineraler i vann) for vekst, i tillegg til å få nok lys og luft, kan hydroponiske grønnsaker vokse godt og ha god ernæring.

Imidlertid er det studier som viser at hydroponisk dyrkede grønnsaker også kan ha færre næringsstoffer enn konvensjonelle grønnsaker, selv om dette kan være et lite antall studier. For eksempel viste forskning i Journal of Agricultural and Food Chemistry i 2003 at karotenoidinnholdet i hydroponiske grønnsaker er lavere enn konvensjonelle dyrkede grønnsaker.

Husk at næringsstoffene og fytokjemikaliene i hydroponisk dyrkede grønnsaker varierer i innhold avhengig av forskjellige faktorer, for eksempel plantesort, sesong, når grønnsakene høstes, og hvordan de håndteres og lagres etter høsting. Håndtering og lagring av grønnsaker etter høst påvirker også ernæringen. Dårlig lagring kan redusere næringsstoffene i grønnsaker.