Har næringsstoffene i frosne avokado endret seg? & bull; hei sunt

Du kan være forvirret når du har så mange avokado hjemme. Til slutt fryser du avokadoen for å gjøre den mer holdbar og spiselig når du vil. Er det imidlertid greit å fryse avokado? Vil næringen til en frossen avokado endre seg?

Avokado inneholder næringsstoffer

Avokado ellerpersea americanaer en frukt som stammer fra Mexico og Mellom-Amerika. Denne frukten har en rekke næringsstoffer som er bra for menneskekroppen, for eksempel fiber, vitaminer og mineraler.

I 100 gram fersk avokadofrukt inneholder 85 kalorier, 0,9 gram protein, 6,5 gram fett, 7,7 gram karbohydrater, 10 mg kalsium, 20 mg fosfor, 0,9 mg jern, 2 mg natrium, 278 kalium. , kobber 0,2 mg, sink 0,4 mg, beta-karoten 189 mcg, totalt karoten 180 mcg, vitamin B1 0,05 mg, vitamin B2 0,08 mg, niacin 1 mg og vitamin C 13 mg. I tillegg inneholder avokado folat, vitamin B6, vitamin E og vitamin K.

Med disse ingrediensene har det forskjellige helsemessige fordeler av avokado, som å redusere risikoen for hjertesykdom og godt forbruk for de som går ned i vekt.

Vil næringsstoffene i frosne avokado endre seg?

Når avokado er frossen, endres ikke næringsstoffene i den vesentlig. Nivåene av kalorier, fiber og mineraler i frosne avokadoer er fortsatt de samme som ferske avokadoer.

Imidlertid kan frysing av avokado redusere nivåene av vannløselige vitaminer i dem, som vitamin B6 og folat. Imidlertid har ingen forskere funnet ut hvor mye reduksjonen av vitaminer i frosne avokado.

Selv om vitamininnholdet i frosne avokado er redusert, anbefales det fortsatt å fryse avokado hvis du har overflødig avokado. Cara Harbstreet, ernæringsfysiolog fra Street Smart Nutrition, sier frysing av avokado er den beste måten å redusere matsvinn på.

Hvis den ferske avokadoen blir alene, kan næringsstoffene også reduseres over tid. Dermed er frysing av avokado ikke noe å være bekymret for.

Bortsett fra ernæring, gjennomgår frosne avokado også flere endringer. Her er endringene du kan føle for frosne avokadoer sammenlignet med ferske avokadoer.

• Tekstur

Frosne avokadoer har en annen tekstur enn ferske avokadoer. Hvis fersk avokado har en jevn og myk tekstur, har frossen avokado en tøff tekstur. Når det blir tint vil avokado bli slimete, saftig og grøtaktig. For å kunne nyte deilig frossen avokado, kan du bruke den til å lage en smoothie-drink.

• Farge

I tillegg til tekstur, kan frysing av avokado endre farge. Når den er frossen, utsettes avokado for oksygen. Dette gjør at avokadoen blir brunaktig i fargen.

For å redusere bruning i frosne avokado kan du tilsette litt sitronsaft eller eddik i avokadoene før du fryser. Avokado må også være helt dekket.

• Smak

I utgangspunktet gjør frysing av avokado det ikke til å endre smak. Men hvis du gni på sitronsaft eller eddik før du fryser avokadoen, kan smaken endres litt. Derfor er frossen avokado virkelig deiligere når den behandles til annen mat eller drikke, for eksempel smothies eller salatdressinger.

Hvordan fryser du avokado?

For å kunne beholde avokadoglede, krever frysing av avokado en spesiell metode. Slik fryser du avokado som du kan øve hjemme.

1. Tilbered litt avokado som blir frossen. Skjær deretter avokadoen i to eller skjær den i terninger.
2. Vask hakket avokado, skrell huden og tilsett sitronsaft eller eddik for å forhindre misfarging av avokado.
3. Legg deretter avokadoen i en plast som er trygg for frossen mat. Lukk plasten.
4. Du kan også bruke en vanlig beholder til å lagre og fryse avokado. Forsikre deg imidlertid om at beholderen er lukket eller dekk det øvre laget av beholderen med vokspapir for å holde luften ute.
5. Når du skal spise den, fjern den frosne avokadoen og behandle den umiddelbart til en smoothie eller tine den for annen mat.
6. Lykke til!

x