Innholdsfortegnelse:
- Hva er måten å lage kandisert frukt på?
- Ernæringsinnholdet i kandisert frukt
- Se opp, sukkerinnholdet i kandisert frukt er ikke bra for helsen din
For å få næringsinnholdet i frukt, er det nå forskjellige slags fruktpreparater som også er forfriskende. En av dem er kandisert frukt som mange liker. Selv om den gir friskhet og deilig smak når den konsumeres, er denne kandiserte frukten bra for kroppshelsen? Kom igjen, se hele anmeldelsen nedenfor.
Hva er måten å lage kandisert frukt på?
Fra navnet vet du selvfølgelig allerede at kandisert frukt kommer fra frukt som får et ekstra søtningsmiddel. Nesten alle typer frukt kan bearbeides til våte eller tørre søtsaker, men den valgte frukten er absolutt ikke vilkårlig.
Vanligvis er frukten som brukes som det viktigste råmaterialet for å lage søtsaker, frukt som er moden, men likevel hard nok og ikke fysisk deformert. Holdbarheten til søtsaker er veldig avhengig av konsentrasjonen av tilsatt sukker. Dette er fordi sukkerinnholdet bestemmer at søtsaker kan lagres i relativt lang tid.
Selv om sukker er tilsatt, krever kandisert frukt fortsatt konserveringsmidler for å forhindre at frukten råtner. Materialene som brukes inkluderer natriumbenzoat eller natriummeta-bisulfitt. Sulfittinnholdet brukes til å bevare og avverge bruning aka bruning som vanligvis forekommer i frukt dynket i sukker.
For å lage søtsaker blir frukten som skal kandiseres, dynket med en 40 prosent sukkeroppløsning først. Etter jevn omrøring tilsettes løsningen litt salt og konserveringsmiddel for å gi søtten en knasende følelse. Den kandiserte løsningen blir deretter kokt opp til frukten er halvkokt.
Etter å ha tappet de halvbakte søtsakene, blir vaniljeekstraktet tilsatt det resterende vannet for å dufte den kandiserte frukten. Videre vil frukten som er drenert bli satt tilbake og la stå over natten. Da er den kandiserte frukten klar til konsum.
Ernæringsinnholdet i kandisert frukt
Frukt inneholder som kjent næringsstoffer, mineraler og kalorier som er bra for kroppen. Imidlertid vil noe av næringsinnholdet være tapt eller redusert på grunn av behandling, inkludert når de er laget til søtsaker.
I en porsjon kandiserte som veier 21 gram inneholder kandisert frukt 83 kilokalorier; 0,04 gram fett; 20,58 gram karbohydrater; 13,21 gram sukker; og 8 milligram natrium. Når det regnes som en helhet, inneholder søtsaker nesten 100 prosent karbohydrater i en porsjon.
Som tidligere forklart bruker behandlingen av søtsaker sukker som fungerer som et konserveringsmiddel og søtningsmiddel. Mengden sukker som brukes varierer, det tar i gjennomsnitt 200 kg granulert sukker å produsere 500 til 800 kg søtsaker. Sukkerbehov bestemmes av smaken av frukten som er råmaterialet. Hvis frukten er søt, er behovet for sukker absolutt ikke så mye som mindre søt frukt.
Se opp, sukkerinnholdet i kandisert frukt er ikke bra for helsen din
Bedømt ut fra produksjonsprosessen og næringsinnholdet, er søtsaker mat med høyt sukkerinnhold. Dette betyr at hvis du spiser kandisert frukt for ofte, legger du mye sukker i kroppen. Dette kan selvfølgelig få blodsukkeret til å øke og skade helsen til kroppen din.
Overdreven sukkerforbruk kan forstyrre kroppens metabolske system og påvirke sykdommen. Rapportering fra Healthline-siden inneholder tilsatt sukker (som sukrose og majssirup med høy fruktose) et antall kalorier uten andre viktige næringsstoffer (så de kalles også tomme kalorier). Så du akkumulerer bare kalorier i kroppen uten å få ernæringsmessige fordeler.
Overdreven sukkerinntak i kroppen kan gjøre deg utsatt for tann- og munnproblemer, diabetes, insulinresistens, fedme og ender med risiko for hjertesykdom. Derfor bør du unngå overdreven inntak av kandisert frukt slik at blodsukkeret ditt forblir stabilt.
x
