Sunne tips for dyrking og tilberedning av slaktekyllinger & bull; hei sunt

Broiler kyllinger er slaktekyllinger som ofte behandles som hovedmeny på restauranter hurtigmat. Den store størrelsen med rikelig kjøtt gjør at mange liker denne typen kylling. Imidlertid er broilere bra for helsen? Kom igjen, finn ut svaret i den følgende artikkelen.

Hva er slaktekyllinger?

Broiler kyllinger er slaktekyllinger som stammer fra å krysse ulike arter av høykvalitets kyllinger på markedet. Denne typen kylling avles med spesiell behandling, slik som å bli plassert i et romslig og komfortabelt bur og få kvalitetsfôr for å opprettholde kvaliteten på kjøttet som produseres senere.

Ikke bare det, oppdrettere tilbyr også en rekke spesielle behandlinger for å opprettholde hønenes helse for å unngå forskjellige sykdommer.

Sammenlignet med andre typer kyllinger har broilere en relativt rask og kort vekstperiode. Dette er fordi oppdrettere bruker de beste slaktekyllingene, så vel som næringsrikt fôr.

På bare en måned er slaktekyllingkyllingkjøtt klart til å markedsføres og konsumeres.

Broilers vs native kyllinger, hvilken er sunnere?

Broiler kyllinger ser fetere ut og større enn innfødte kyllinger. Når vi undersøker nærings- og ernæringsverdien, har de to typer kylling også påfallende forskjeller.

Sammenlignet med innfødte kyllinger inneholder broilere mer fett fordi de får spesialfôr og visse medisiner for å akselerere veksten. En annen sak med frittgående kyllinger.

Frittgående kyllinger blir oppdrettet uten spesiell behandling. Frittgående kyllinger slippes vanligvis ut i hagen og blir igjen for å finne sin egen mat. Hvis oppdrettet, vil oppdrettere bare gi vanlig mat som tørr ris.

Likevel avhenger fettinnholdet også av tilstedeværelsen eller fraværet av kyllinghud i retten. Kylling med skinn, enten det er innfødt eller innfødt kylling, har 50 kalorier mer enn kjøtt uten skinn. Så, både slaktekyllinger og frittgående kyllinger, hvis de behandles på riktig måte, så er begge like bra for helsen.

Farene ved å spise for mye slaktekyllinger for helsen

Mange tror at alle slagtekyllinger definitivt ikke er bra for helsen. Imidlertid, hvis kyllingene blir tatt vare på på en måte som er i samsvar med reglene, er disse kyllingene like sunne og næringsrike som frittgående kyllinger.

Dessverre jukser en rekke kyllingprodusenter for å møte den økende etterspørselen etter kyllingkjøtt mens de får mest mulig ut av fortjenesten. Det er ikke fremmed for indonesere som av og til hører nyheten om kyllingbønder som er desperate etter å bruke antibiotika og injisere kunstige hormoner.

Begge disse stoffene brukes til å akselerere veksten av kyllinger, samt redusere produksjonskostnadene, kyllingpleie og fôrbruk. På den annen side kan innholdet av medisiner som antibiotika og syntetiske hormoner forårsake ulike helseproblemer hos mennesker som spiser kyllingen. For eksempel allergiske reaksjoner, matforgiftning, bakterielle infeksjoner, antibiotikaresistens og forstyrrelser i reproduksjonssystemet. Vel, dette er faren.

Den gode nyheten er at regjeringen nylig har utstedt et forbud mot bruk av antibiotika i dyrefôr. Sitert fra Bisnis-siden, understreket generaldirektøren for husdyrhold og dyrehelse ved landbruksdepartementet, I Ketut Diarmita, at det ikke vil være mer bruk av antibiotika i dyrefôr fra og med 2018. Den som bryter disse reglene, vil ikke regjeringen nøl med å tilbakekalle operasjonstillatelsen.

Tips for dyrking og tilberedning av riktige slaktekyllinger

Bortsett fra å være lett tilgjengelig og rimelig, er kylling en næringsrik matkilde. Kylling er også lett å bearbeide til forskjellige typer retter. Starter fra suppe, rica-rica, kjøttboller, balado, karri, gryteretter og mange andre. Hvor mange ganger spiser du kylling i løpet av en uke?

Selv om det er enkelt å behandle, bør du ikke lage kylling uforsiktig. Før du spiser den, må du sørge for at kyllingen du lager, er perfekt kokt. Årsaken er at kylling som forbrukes halvkokt kan skade helsen din.

Man frykter at den umodne kyllingen fortsatt inneholder bakterier som kan utløse forskjellige sykdommer. I tillegg vil de sykdomsfremkallende bakteriene i rå kyllingkjøtt ikke dø selv om de har gått gjennom fryseprosessen. Dette ble forklart av Ben Chapman, en matsikkerhetsspesialist og professor fra North Carolina State University på siden Live Science.

Slik at kyllingen du behandler er fri for bakterie- og bakteriekontaminering, er det noen ting du må ta hensyn til:

Vaske hender. Å vaske hendene er en viktig ting å gjøre før og etter at du gjør noe. Husk at renslighet er det viktigste ved bearbeiding av matvarer.
Ikke vask rå kylling. Når du vasker rått kjøtt, uten at du vet det, vil vaskevannet, som faktisk transporterer bakterier fra kjøttet, sprute overalt. Dette vil selvfølgelig gjøre deg utsatt for bakteriell infeksjon.
Separate kokekar. Forsikre deg om at knivene og skjærebrettene som brukes til å hakke kyllingen, er forskjellige fra de som brukes til andre matvarer, for eksempel grønnsaker og frukt.
Kok kyllingen på riktig temperatur. Kyllingen må tilberedes til den er fullstekt slik at alle bakterier dør. Avhengig av kyllingens størrelse kan imidlertid lengden på tiden og temperaturen på bålet under tilberedningsprosessen være forskjellig. Enkelt sagt, hvis en kniv lett kan trenge gjennom kyllingkjøttet, er dette et tegn på at kyllingen er ferdig.
Vask kjøkkenutstyr grundig etter bruk. Kokekar som ikke vaskes grundig, kan føre til at bakterier og bakterier fester seg til maten.