Salak, den brune skjellete som har mange helsemessige fordeler

Det indonesiske folket er kanskje allerede kjent med salakfrukten. Ja, denne frukten, hvis ytre hud ser ut som slangeskala, er faktisk ganske populær fordi den har en unik smak, som er søt og litt sepat.

Visste du imidlertid at bak sin unike smak har denne frukten også mange helsemessige fordeler? Kom igjen, sjekk ut de forskjellige fordelene med denne frukten i den følgende gjennomgangen.

Kjennetegn ved salakfrukt

Formen på denne frukten er som et egg med en avrundet bunn og en konisk spiss. Denne frukten har også skjellete hud som en slange med rødbrun eller svartbrun farge. Siden skinnet på frukten er som en slangeskala, blir det noen ganger referert til som "slangefrukt" (slangefrukt).

Kjøttet av zalaccafrukten er gulhvitt, har en knasende tekstur og har en litt søt smak. På innsiden av massen er det brune frø som er harde og uspiselige. Mens overflaten på denne frukten er dekket av myke pigger som er ganske skarpe. Hvis du ikke er forsiktig, kan du skade hånden din når du åpner den.

Frukt som har et latinsk navn Salacca zalacca det viser seg å være klassifisert i palm-paleman-stammen, akaArecaceae. Ikke rart at bladene på denne frukten er som kokosnøtt. Forskjellen er at dette fruktbladet er i form av et sverd med en smal bladhøyde og en tornet stilk.

Egentlig er opprinnelsen til denne planten ikke kjent med sikkerhet. Imidlertid mistenker mange eksperter at salakfrukten stammer fra Sørøst-Asia. Bortsett fra Indonesia, dyrkes denne frukten også mye i Thailand, Malaysia og Filippinene.

Typer bjeffing

Denne frukten har forskjellige varianter i hver region. Ikke bare typen, men størrelsen og smaken er også forskjellige. I Indonesia er en av de mest populære variantene av salak salak pondoh.

Denne sjokoladen fra Sleman er allerede veldig kjent på grunn av den utvilsomme kvaliteten. Denne typen slangefrukt har et søtt, stripete kjøtt. Kjøttets tekstur er også knasende og har en behagelig aroma.

En annen variant som ikke er mindre deilig enn salak pondoh er honning salak. Begge kommer fra Sleman, kjøttet av denne slangefrukten er mykere og tykkere. Kjøttets tekstur er sprø og myk når den knuses. I mellomtiden, når det gjelder smak, er denne frukten søt som honning. Spesielt kan denne frukten bære frukt hele året uavhengig av årstid.

I tillegg er bjeffing av sukker fra Bali også en av variantene av bjeffing som har mange fans. Når den er moden, har denne frukten en søt smak, og kjøttet er ikke for tykt. Fruktstørrelsen pleier også å være mindre enn de andre variantene. I frukten er det vanligvis 2-3 jordfreser i form av masse.

Innholdet av stoffer og næringsstoffer i zalacca

Bortsett fra den unike smaken og formen, viser det seg at fordelene med denne frukten for helsen er ganske mye, vet du. Ved å konsumere 100 gram salakfrukt kan du få følgende næringsstoffer:

• 3,9 mg jern
• 0,2 mg vitamin B2
• 8,4 mg C-vitamin
• 12,1 g Karbohydrater
• 38 mg kalsium
• 18 mg fosfor
• 0,8 g protein
• 0,4 g totalt fett
• 0,3 mg totalt kostfiber

Ulike fordeler med salakfrukt

Her er de forskjellige fordelene med salakfrukt som er synd å savne:

1. Jevn fordøyelse

Mange tror at denne frukten kan forårsake forstoppelse, aka forstoppelse. Faktisk er denne antagelsen bare en myte som ikke kan bevises.

Omvendt kan det å spise denne frukten faktisk bidra til å glatte og gi næring til fordøyelsessystemet. Så ikke vær redd for å spise denne frukten. en ernærings- og treningsekspert Jansen Ongko, M.Sc., RD., sa også det. Faktisk anbefaler Jansen å spise denne frukten sammen med skallet.

Årsaken er at både kjøttet og overhuden inneholder faste næringsstoffer som består av fiber, kalsium, tanniner, saponiner, flavonoider og betakaroten. Alle disse næringsstoffene er bra for fordøyelsessystemet.

For eksempel kan fiberen i denne frukten bidra til å øke hastigheten på prosessen med å fjerne avfallsprodukter, giftstoffer og andre stoffer som kroppen din ikke trenger. Som et resultat kan denne frukten hjelpe deg å unngå forstoppelse. I tillegg har tannininnholdet i denne frukten også en naturlig antimikrobiell effekt i tarmene slik at den kan brukes som en naturlig diarémedisin. Tanniner kan også hjelpe med andre fordøyelsessykdommer.

2. Øk immuniteten

Denne næringstette, skjellete frukten er også i stand til å forbedre kroppens generelle helse. Det rike innholdet av polyfenol og flavonoide forbindelser i denne frukten kan bidra til å bekjempe celle- og vevskader.

Da inneholder denne frukten også betakaroten. Betakaroten er en antioksidant som er bra for å forebygge hjerte- og karsykdommer, hjerneslag og til og med kreft.

En studie utført av UGM FK-studenter fant også en lignende ting. I denne studien er det kjent at fruktekstrakten av salak pondoh aka Salacca zalacca som tilsettes med etanol som løsningsmiddel, kan øke immuniteten til rotter som tidligere var infisert med bakterier.

Dessverre er denne forskningen fortsatt begrenset til dyr. Som et resultat er det behov for ytterligere prekliniske tester for å sikre fordelene med denne frukten i å styrke kroppens immunsystem.

3. Oppretthold en balansert kroppsvekt

Hvis du er lei av å spise bananer eller avokado til en diettmatbit, hvorfor ikke prøve å bite i salak? Fiber- og antioksidantinnholdet i denne frukten er også bra for kostinntak.

Ja. Fiberen i denne frukten kan gjøre at du føler deg mett lenger, slik at du spiser mindre. Dette er absolutt gode nyheter for folk som ønsker å gå ned i vekt.

Ikke bare det, denne frukten er også rik på kalsium og karbohydrater. Dette gjør salak til en passende matbit for å støtte kroppens energibehov mens du gjennomgår et diettprogram.

Likevel, sørg for at du ikke spiser denne frukten i overkant. Husk, selv om det er gunstig, er alt som forbrukes i overkant absolutt ikke bra for kroppen din. Så konsumere denne frukten i moderasjon. For at diettprogrammet ditt skal få optimale resultater, ikke glem å også møte ernæringsinntaket av forskjellige andre typer frukt.

4. Hjelper med å lyse huden

Trenger du hvit og glatt hud? I stedet for å måtte bruke falske kremer på markedet, kan du bruke naturlige produkter. En av dem er salakfrukten.

Nylig fant en studie at Bongkok salak-ekstraktet, som er mye dyrket og dyrket i Sumedang Regency, West Java, er kjent for å ha potensial som et naturlig hudlysende middel. Dette er fordi denne frukten inneholder flavonoider som spiller en rolle i huddepigmentering.

Forskerne rapporterte også at kremen som inneholder etanolekstrakten av frukten, var effektiv til å senke melaninindeksen til menneskelig hud etter 28 dagers bruk. Denne undersøkelsen ble utført av Institutt for farmakognomi og fytokjemi, Farmasøytisk fakultet, Indonesia og ble publisert i Pharmaconosy Journal i 2017.

Dessverre er det fortsatt behov for videre forskning med et bredere omfang for å sikre at denne frukten er nyttig for å lette huden.

5. Oppretthold hjertehelsen

Tilsynelatende er denne frukten også god for å opprettholde kardiovaskulær helse. Årsaken er at denne frukten består av kalium, antioksidanter og mineraler som fungerer for å regulere helsen til hjertet og blodårene.

En av funksjonene til kalium er å overføre nerveimpulser som påvirker hjertefrekvensen. Tilstrekkelig kaliuminntak er veldig viktig for de av dere som har høyt blodtrykk, hjertesvikt eller hjertefrekvensproblemer.

6. Øk bentetthet og styrke

Denne frukten inneholder også viktige mineraler som jern og kalsium. Begge disse mineralene er gode for å opprettholde bentetthet og styrke og styrke muskler og ledd.

Ikke bare det, jern og kalsium spiller også en rolle i å regulere blodviskositeten og forbedre nervefunksjonen i hele kroppen.

7. Reparer skadet kroppsvev

Siden kroppen ikke kan produsere vitamin C, trenger du vitamin C fra maten og drikke du spiser. Den gode nyheten, denne frukten inneholder ganske mye naturlig vitamin C.

Vitamin C er en kraftig antioksidant som gir et utall fordeler for kroppen. Fra å reparere skadet kroppsvev, øke immunforsvaret til å avverge frie radikaler som kan utløse forskjellige sykdommer.

Ikke bare det, vitamin C er også viktig for å utløse kollagenproduksjon, som er en type protein som holder huden smidig og myk og holder musklene smidige.

Sunn oppskrift gjør salak til deilige snacks

Bortsett fra å bli konsumert direkte, er det mange måter å nyte salakfrukt på. Noen av følgende sunne oppskrifter kan være din inspirasjon til å bearbeide denne skjellete frukten.

1. Salakpudding

Materialer som brukes:

• 1 pakke gelatin smakløs
• 500 gram moden salak, fjern skinn og frø (du kan velge hvilken som helst variant av salak etter smak)
• 1 liter kokt vann
• 1 eggeplomme
• 250 ml flytende melk med lite fett
• 200 ml jomfru kokosmelk
• 4 ts kalorifattig sukker

Hvordan lage

1. Vask denne frukten grundig med rennende vann.
2. Bland all denne frukten og sil så vannet og fjern massen.
3. Kok salakjuicen i en kjele og tilsett sukker med lite kaloriinnhold. Rør og kok til det koker.
4. I en separat panne, kok vanlig gelatin, fettfattig hvit melk og kokosmelk over svak varme. Rør det opp.
5. Bland salakjuicen kokt vann og rør igjen til alt er jevnt blandet.
6. Tilsett eggeplommer. Rør og vent til det koker.
7. Fjern og hell puddingblandingen i formen som er gitt. La stå ved romtemperatur til det er litt herdet, og sett det i kjøleskapet.
8. Salakpudding er klar til å nytes.

2. Salak fruktis

Materialer som trengs

• 3 salakfrukter, skill frøene og kutt kjøttet i små biter (du kan bruke hvilken som helst type salak etter smak)
• 1/2 eple, terninger
• 1/4 melon, terninger
• 5 korn av longan, fjern frø
• 1 kalk, klem og ta vannet
• 500 ml vann
• 2 pandanblader
• 3 ss lavt kaloriinnhold sukker
• Isbiter etter behov

Hvordan lage

• Oppløs sukkerfattig med vann og pandanblader. Kok til det koker eller sukker løses opp.
• Legg inn frukt som salak, longan, melon og epler. La stå til frukten er visnet og vannet ikke lenger er varmt.
• Ha i et serveringsglass og tilsett isbiter.
• Salak fruktis er klar til å nytes.

3. Salak chips

Materialer som trengs

• 500 gram moden zalacca-frukt (du kan bruke hvilken som helst type salak etter smak)
• 2 ss hvillingvann
• 2 liter vann
• Sukker med lite kaloriinnhold etter smak
• Salt etter smak
• Olivenolje etter smak

Hvordan lage

• Skill frukten med skinn og frø. Del pæren i to deler.
• Legg hilsen i bløt i hvitt vann i minst 5 timer.
• Vask frukten grundig under rennende vann og tørk den.
• Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Tilbered et bakeplate og spray med olivenolje slik at frukten ikke fester seg i ovnen. Ordne frukten i et bakeplate og stek i 10-20 minutter eller til de er gyldenbrune.
• Chips er klare til å nytes.

Hvordan velge kvalitetssalakfrukt

Som nevnt ovenfor, i tillegg til å kunne brukes som en sunn matbit, inneholder denne frukten også forskjellige egenskaper som er bra for kroppen. Men hvis du ikke er forsiktig med å velge den, kan denne frukten faktisk redusere appetitten din.

Så for ikke å bli skuffet etterpå, her er noen retningslinjer for valg av kvalitets slangefrukt.

• Velg en ovalformet frukt med en konisk skyte.
• Moden slangefrukt har vanligvis en ren, blank overflate, og er svartbrun eller brunaktig gul.
• Se på barkvekten nøye. Ideelt sett, jo eldre eller moden barken er, vil skalaene virke store og ikke stramme.
• Overflaten på den modne frukthuden er også jevn når den berøres fordi de grove hårene har falt av.
• Når den blir kysset, har salak som er gammel, også moden, en særegen søt aroma.
• Den koniske enden av frukten føles generelt myk (ikke grøtaktig) når den presses.
• Unngå å velge salak som når du trykker på spissen, slipper den faktisk vann. Årsaken er at det betyr at barken du kjøpte er råtten og ikke lenger god.

I tillegg kan moden frukt vanligvis skilles fra stilken når den plukkes direkte på treet.

Hvis du vil ha salakfrukt som har lang holdbarhet, er det best å plukke frukten når frukten er nesten moden. I mellomtiden har frukt som allerede er moden på treet kortere holdbarhet. Likevel er frukten som er perfekt moden på treet av beste kvalitet.

Så du vet allerede hvordan du skal velge kvalitetssalakfrukt? Forsikre deg om at du bruker retningslinjene ovenfor riktig, ja.

God shopping og nyt denne deilige frukten!

x